Brötchen mit mohn

Brötchen mit Mohn. Sobald ich diese Worte zu Hause erwähne, ruft mein Sohn: „Ich will, ich will!“. Und das alles dank der Tatsache, dass ich auf einem der YouTube-Kanäle mein perfektes Backrezept gefunden habe. Brötchen mit Mohn nach diesem Rezept sind nicht lange alt (ich kann nicht sagen, dass sie nicht länger als einen Tag bei mir liegen, aber meine Freundin behauptet), sie sind sehr weich, luftig und reichhaltig.

Zutaten

• ein Glas Milch;
• 2 Eier
• Zucker - 0,5 Tassen;
• 100 g Butter;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Mehl - von 2,5 bis 3,5 Tassen;
• lebende Hefe - 30 Gramm.

Für die Füllung:

• Mohn - 1,5 Tassen;
• Milch - 1 Tasse;
• 12 Esslöffel Zucker;
• Butter - 40 Gramm.

Ein Ei zum Schmieren.

Schritt für Schritt Rezept für Brötchen mit Mohn

1. Die Milch erhitzen, in eine Schüssel geben, einen Esslöffel Zucker und Hefe hinzufügen (zerkleinern).
2. Rühren Sie, bis die Masse glatt ist, dann fügen Sie ein Glas gesiebtes Mehl hinzu. Die Masse sollte wie dicke saure Sahne sein.
3. Der Teig sollte an einen warmen Ort gestellt und 2-3 Mal gehen gelassen werden.
4. Eier mit Zucker und Salz mit einem Mixer oder Schneebesen verquirlen.
5. Geschmolzene Butter hinzufügen und erneut verquirlen.
6. Den aufgegangenen Teig etwas löffelweise waschen und die Eimischung dazugeben.
7. Rühren, Sonnenblumenöl hinzufügen, erneut mischen.
8. Kneten Sie nun mit etwas Mehl einen weichen, elastischen Teig, der nicht an Ihren Händen kleben sollte.
9. Den Teig mit Mehl bestreuen und zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.
10. Den Teig waschen und wieder aufgehen lassen.
11. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Mohn in einen Topf geben und mit Milch übergießen. Zucker hinzufügen und alles bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte, halbflüssige Konsistenz erreicht ist.
12. Den Teig nochmals gut kneten und mit einem Nudelholz in eine dünne Schicht rollen.
13. Fügen Sie eine Scheibe Butter zur Mohnfüllung hinzu, mischen Sie.
14. Legen Sie die Mohnfüllung auf die Teigplatte und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Rolle die Rolle auf.
15. Schneiden Sie die Rolle in Brötchen der gewünschten Größe.
16. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die entstehenden Brötchen darauf. Machen Sie Längsschnitte an jedem Brötchen.
17. Die Mohnbrötchen mit einem geschlagenen Ei schmieren.
18. Im Ofen bei 200 ° C backen, bis sie braun sind.

Brötchen mit Mohn aus Hefeteig ist ein echtes Wunder! Sehr lecker und aromatisch! Guten Appetit! Kochen Sie mit "Sehr lecker", bei uns ist alles lecker! Und nächstes Mal bereiten wir süße Burger oder Apfelbrötchen zu.