Der köstlichste hüttenkäse-osterkuchen

Morgen, wenn ich mich auf das große Osterfest vorbereite, backe ich den leckersten Hüttenkäse-Osterkuchen. Dieses Osterkuchenrezept ist sehr einfach und erschwinglich: daher funktioniert es auch für Anfänger. Hüttenkäsekuchen ist unglaublich lecker, luftig, mit einer angenehmen Mischung aus kandierten Früchten und getrockneten Beeren. Und der prächtige „Hut“ aus Proteinglasur ist nicht nur eine attraktive Dekoration, sondern auch eine süße Ergänzung des Quarkkuchens.

Zutaten

• Butter - 50 Gramm;
• lebende Hefe - 15 Gramm;
• leichte Rosinen - 50-70 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Milch mit einem Fettgehalt von 3% - 70 Milliliter;
• Eigelb - 1 Stück
• Kristallzucker - 1 Teelöffel (für Teig);
• Kristallzucker - 130 Gramm (für Teig);
• Vollkornmehl - 300 Gramm (für Teig);
• Vollkornmehl - 25 Gramm (zum Teig);
• kandierte Ananas - 50 Gramm;
• Vanille oder Vanilleextrakt - nach Geschmack;
• feinkörniger Sauermilchquark - 150 Gramm;
• Salz - 0,7 Teelöffel;
• Eiweiß - 1 Stück (für Glasur);
• Puderzucker - 100 Gramm (für Glasur);
• Zitronensaft - 1 Esslöffel (für Glasur).

Der köstlichste Hüttenkäse-Osterkuchen. Schritt für Schritt Rezept

1. Gießen Sie warme Milch in das Geschirr, fügen Sie etwas Zucker hinzu und geben Sie lebende Hefe dazu. Trockenhefe wird für dieses Rezept nicht empfohlen.
2. Wir fügen ein paar Löffel Mehl hinzu, mischen und lassen es auf dem Tisch liegen, so dass die Hefekappe über den Teig steigt.
3. Zwei Eier und Eigelb mit Zucker verquirlen, bis eine üppige, hellgelbe Masse entsteht.
4. Den Quark mit einer Gabel zerdrücken oder den Mörser mit einem Stößel oder einem Mixer zermahlen.
5. Wir überführen Sauermilchkäse in die Eizuckermasse.
6. Wir geben die Butter, die leicht geschmolzen sein sollte.
7. Hier setzen wir Vanillin oder Vanilleextrakt ein. Den Teig salzen. Wir mischen alles.
8. Tipp. Auf Wunsch können Sie dem Teig Zimt, Sternanis, Safran, Zitrusschale und sogar Muskat hinzufügen. All diese Gewürze verleihen dem Backgut einen angenehmen Duft und ein unglaubliches Aroma.
9. Gießen Sie das entkerntete Mehl. Je öfter das Mehl gesiebt wird, desto luftiger wird das fertige Osterbrot. Alles, was Sie brauchen, um sehr gut zu mischen und den Teig einzuführen, der kam.
10. Wir kneten den Teig mit den Händen.
11. Gießen Sie eine Handvoll Rosinen und kandierte Früchte in den Teig für köstliche Quarkkuchen.
12. Rosinen mit Wasser vorgiessen und einige Stunden ruhen lassen.
13. Tipp. Wenn die Rosinen weich sind, können Sie warmes Wasser gießen, wenn hart: dann gießen Sie kochendes Wasser über.
14. Kandierte Früchte können nach Ihrem Geschmack mit Ananas, Orange oder anderen Früchten eingenommen werden. Sie können auch getrocknete Beeren setzen. Wer mag, kann Mandeln oder Haselnüsse dazugeben. Sie müssen sich jedoch daran erinnern, dass alle Zusätze den Teig schwerer machen und ihn nicht geeignet machen, weshalb das Setzen solcher "Leckereien" in Maßen erfolgen sollte.
15. Den Teig erneut „unterbrechen“ und in eine gefettete Schüssel geben. Der Teig sollte sehr weich sein und nicht an Ihren Händen haften.
16. Wir bedecken es mit Polyethylen und lassen es wachsen: für ungefähr zwei Stunden.
17. Papierformen, mit Öl beschichtet. Sie können Grieß, Mehl oder kleine Krümel von Crackern bestreuen. Sie können auch mit Schweinefett eingefettet werden. Es hat keinen Geruch
18. Tipp. Sie können auch Metallformen oder sogar Blechdosen verwenden: wie meine Großmutter es einmal tat.
19. Wir zerkleinern den Teig wieder und füllen die vorbereiteten Formen mit nicht mehr als einem Drittel. Dann mit einem Handtuch abdecken und wieder gehen lassen, damit der Teig aufgeht. Zu diesem Zeitpunkt kann man der Legende nach nicht laut sprechen, geschweige denn klopfen, damit der Teig nicht „herunterfällt“. Er hat Angst vor Osterbrot und Zugluft, also wickelten sie das Federbett vor dem Teig mit dem Teig ein und schlossen es in einem separaten Raum. Natürlich behandeln wir heute alles viel einfacher. Aber Sie sollten Traditionen nicht vergessen.
20. Backen Sie unsere Osterkuchen zu Ostern mit Hüttenkäse in einem vorgeheizten Backofen (180 Grad Celsius), 35-40 Minuten.
21. Der Grad der Backbereitschaft kann mit einer Holzfackel überprüft werden. Nach dem Durchstechen des fertigen Backgutes sollte das Loch trocken und sauber bleiben: Dann ist die Kuchenform fertig.
22. Glasur gießen kochen. Das gekühlte Eiweiß leicht schlagen, dann den Puderzucker und einen Löffel Zitronensaft hinzufügen. Sie können Zitronensäure anstelle von Saft hinzufügen. Gründlich verquirlen, bis ein glatter, homogener, dicker, glänzender Schaum entsteht.
23. Auf fertigen Quarkkuchen machen wir „Kappen“ aus Glasur und dekorieren sie mit kandierten Früchten, Nüssen oder Gebäck, kleinen Süßigkeiten oder Themenfiguren.
24. Einige Hausfrauen tränken Rosinen mit Alkohol. Und meine Großmutter fügte dem Teig ein halbes Glas Wodka hinzu. Dies zu tun ist nicht wichtig, aber falls gewünscht, ist es immer noch möglich.

Vorgefertigte leckere Fancy Cakes aus Quark-Teig sind eine wunderbare Ergänzung zum festlichen Tisch. Auf unserer Seite „I Love Cooking“ finden Sie viele verschiedene Rezepte und lernen, wie man köstlich, schnell und schön den Tisch für die strahlenden Osterferien deckt.