Die leckersten muffins
Schmackhaft, zart, süß (aber mit einer angenehmen Säure), duftend, golden, köstlich - es gibt nicht genug Worte, um die leckersten Muffins zu beschreiben, die nach diesem Rezept zubereitet werden. Es kann tagsüber ein wunderbares Frühstück oder ein süßer Snack sein. Das Grundrezept für Muffins in Milch ist so einfach und vielseitig, dass jeder wählen kann, was hinzugefügt werden soll, um es noch schmackhafter zu machen: getrocknete Früchte, Nüsse, Zitronenschale, Schokoladentropfen, Kakao. Verschwenden Sie keine Minute: Lass uns gemeinsam kochen!
Zutaten
- Weizenmehl, Premium - 369 Gramm;
- Backpulver - 10 Gramm;
- Kristallzucker - 298 Gramm;
- Butter - 78 Gramm;
- Salz - fünf Gramm;
- Milch - 142 Gramm;
- Hühnereier - 142 Gramm (ungefähr 3 Eier);
- Pflanzenöl (Oliven) - 71 Gramm;
- Vanilleextrakt - ein Teelöffel;
- Preiselbeeren - 200 Gramm.
Die leckersten Muffins. Schritt für Schritt Rezept
- Zuallererst, liebe kulinarische Spezialisten, möchte ich Sie darauf aufmerksam machen, dass die Menge der Zutaten streng in Gramm angegeben ist, damit Sie diese köstlichen Muffins mit höchster Genauigkeit zubereiten können. Professionelle Konditoren tolerieren keine ungefähren Maßnahmen und bereiten sich nur auf diese Weise vor.
- Butter wird auf Raumtemperatur erwärmt.
- Wir schieben es in eine tiefe Schüssel des Mixers, fügen Zucker, Sand, Salz hinzu und schlagen mit niedriger Geschwindigkeit.
- Dann mischen wir in einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Pflanzenöl (Olivenöl) und einen Teelöffel Vanilleextrakt. Wenn Sie keinen Vanilleextrakt in Ihrer Küche haben, fügen Sie einen Teelöffel Vanillezucker hinzu: Vanillin macht jedes Gebäck besonders duftend.
- Mit einem Schneebesen die Masse glatt rühren.
- Wenn die Butter aufgehellt und gut geschlagen hat, fügen Sie die Ei-Milch-Mischung in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie weiter, bis sie glatt ist.
- Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Durch das Sieben wird der Teig luftiger: Er geht gut auf und das fertige Backgut wird sehr zart.
- Mehl mit Backpulver mischen.
- Als nächstes fangen wir an, das Mehl in kleinen Portionen (nach und nach) in die Rührschüssel zu gießen und mit geringer Geschwindigkeit zu mischen, bis der Teig vollständig homogen ist.
- Denken Sie gut an diesen Punkt, da zu diesem Zeitpunkt die Vorbereitung des Grundrezepts für Muffins (klassische Muffins ohne Zusatzstoffe) endet. Außerdem können Sie dem Teig hinzufügen, was Ihr Herz begehrt: Rosinen, Nüsse, Kakao usw. Experiment, Freunde - das ist sehr lecker. In diesem Rezept für Muffins in Milch werden wir Preiselbeeren hinzufügen.
- Sie können frische Preiselbeeren oder gefroren hinzufügen. Wenn Sie Preiselbeeren (wie meine) gefroren haben, sollten Sie diese vorher auftauen und mit einem Küchenpapier ein wenig trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Überschüssiges Wasser im Test wird nicht benötigt.
- Mischen Sie die Beeren vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel in den Teig, damit sie nicht zu Gülle werden. Ganze Beeren in Muffins sehen sehr appetitlich und schön aus.
- Wir schieben den fertigen Teig in Backformen. Dies kann mit einem Spritzbeutel oder einem normalen Löffel erfolgen.
- Metallformen für Cupcakes müssen mit Butter eingefettet werden. Zum Backen von Muffins mit Preiselbeeren können Sie auch Einweg-Papierformen verwenden, die nicht geschmiert werden müssen. Ich koche sehr gerne Muffins in Papierformen: Die Cupcakes sind elegant und haben bereits eine eigene Verpackung.
- Wir füllen jede Form mit einem Test auf ⅔ ihres Volumens, da die Muffins während des Backvorgangs zunehmen.
- Wenn alle Formen gefüllt sind, müssen Sie sie mehrmals auf dem Tisch backen, damit Luftblasen aus dem Teig austreten.
- Wir heizen den Ofen auf 190 Grad und schicken köstliche Muffins für 30 Minuten zum Backen.
- Auf Wunsch können fertige Muffins mit Puderzucker bestreut werden.
Preiselbeermuffins sind sehr lecker und zart. Beeren geben frische Säure. Bereiten Sie Ihren Lieblingstee oder Kaffee zu, genießen Sie mit Ihren Lieben den großartigen Geschmack von Muffins. Das Team der Seite "Sehr lecker" wünscht Ihnen einen angenehmen Appetit.