Die schnellsten luftkrapfen

Meine Liebe, heute schlage ich vor, die schnellsten Luftkrapfen zuzubereiten, die Sie - hundertprozentig - noch nicht probiert haben. Ihr Geschmack ist einfach unglaublich: weich, luftig, mit einer zarten Knusprigkeit - Sie werden nicht einmal bemerken, wie schnell und einfach sie gekocht werden. Einige mögen argumentieren, dass Donuts problematisch sind. Und nein! Weil wir unsere Donuts auf Kefir und nicht auf Hefe kochen. Geh in die Küche!

Zutaten

• Kefir 2,5% - 250 Milliliter;
• Butter - 30 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Pflanzenöl (raffiniert) - 3-4 Esslöffel;
• Zucker - 4-5 Esslöffel;
• Mehl - 390 Gramm;
• Salz - 1 Prise;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Puderzucker.

Die schnellsten Luftkrapfen. Schritt für Schritt Rezept

1. Wir zerkleinern das Ei in eine Schüssel, in der wir Donut-Teig herstellen und mit einem Schneebesen verquirlen. Sie können ein Ei mit einem Mixer schlagen: wie bequem es für jeden ist.
2. Fügen Sie den ganzen Zucker sofort hinzu und setzen Sie fort, bis glatt zu wischen. Zucker im Ei löst sich nicht vollständig auf, sondern bleibt eine dichte Masse. Übrigens, die Hälfte des Zuckers kann durch Honig ersetzt werden, zwei Esslöffel - das ist Geschmackssache.
3. Jetzt ist es Zeit, Kefir hinzuzufügen. Kefir muss nicht frisch eingenommen werden: Es ist sehr gut, wenn das fermentierte Milchprodukt 3-4 Tage bei Ihnen bleibt.
4. Gießen Sie Salz und Soda. Wir mischen alles.
5. Butter muss auf einem Herd flüssig geschmolzen werden. Abkühlen lassen und erst dann in den Teig geben. Zum Beispiel schmelze ich Butter in der Mikrowelle. Dies ist in der Zeit schneller und es wird nicht so heiß sein.
6. Wir geben das gesiebte Mehl für mehrere Esslöffel in den Teig, Sie müssen nicht alles auf einmal einschenken. Das Mehl wird ganz unterschiedlich verkauft und daher wird eines weniger verschreibungspflichtig und das andere im Gegenteil mehr. Um die Donuts luftig zu machen, ist es daher besser, Mehl portionsweise zuzugeben.
7. Also wurde Mehl gegossen, gemischt. Sie gossen erneut und mischten den Teig erneut. Wenn Sie den Teig nicht mit einem Schneebesen kneten können, geben Sie ein paar Esslöffel Mehl auf den Tisch und legen Sie den Teig aus der Schüssel darauf.
8. Den Teig glatt kneten, aber nicht sehr kalt. In der Mitte machen wir eine Vertiefung und fügen Sonnenblumenöl hinzu. Bitte beachten Sie, dass wir nur raffiniertes Öl verwenden.
9. Tauchen Sie Ihre Hände in das Öl und beginnen Sie, den Teig entlang der Ränder zu strecken und dann hineinzugreifen. Kleines Geheimnis: Wenn wir Sonnenblumenöl früher hinzugefügt hätten, bevor wir Mehl hinzugefügt hätten, wäre der Teig viel dichter und nicht so luftig geworden.
10. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen haftet und dies schnell genug geschieht, ist er fertig. Teilen Sie den Teig mit einem Messer in zwei identische Teile. Für die weitere Zubereitung von Donuts brauchen Sie kein Mehl auf den Tisch zu streuen, da sonst die Donuts beim Braten verbrennen.
11. Wir rollen die Hälfte des Teigs mit einem Nudelholz aus. Seine Breite sollte nicht mehr als einen Zentimeter betragen. Sie können Donuts mit einer speziellen Form schneiden. Wenn Sie jedoch keine haben, können Sie eine normale Schüssel nehmen und die Mitte mit einem Glas ausschneiden. Die Ränder und die Mitte der Form, die mit dem Teig in Kontakt kommen, müssen mit Pflanzenöl geschmiert werden.
12. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und gießen Sonnenblumenöl hinein: etwa einen Zentimeter hoch - und erhitzen es. Wir machen das Feuer unterdurchschnittlich: Bei dieser Temperatur werden die Donuts braten, nicht brennen.
13. Wir schicken die Donuts in die Pfanne und braten sie zuerst auf der einen Seite bis sie goldbraun sind, dann auf der anderen. Sie können sie mit zwei Gabeln umdrehen: das ist bequemer.
14. Wir bereiten eine große Schüssel für fertige Donuts zu und legen ein paar Papierservietten darauf, damit überschüssiges Fett nach dem Braten vom Papier aufgenommen wird.
15. Donuts aus der Pfanne nehmen und mit dem Braten beginnen. Aus unserer Teigmenge erhielten wir 14 Donuts mit einem Durchmesser von 8 cm.
16. Wenn alle Donuts frittiert sind, lassen Sie sie abkühlen und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Die leckeren Donuts, die wir in fast 10 Minuten zubereitet haben, sind fertig! Sie können solche Donuts mit allem servieren: mit Tee, Kaffee, Milch und sogar nur mit Soda - wem Sie möchten und wem. Für meinen Geschmack erinnern solche Donuts vage an Pfannkuchen, werden aber im Gegensatz zu ihnen nicht schnell abgestanden. Besuchen Sie die Seite „Sehr lecker“ - dort finden Sie viele neue Rezepte. Und guten Appetit!