Gelierte sprache

Gelierte Sprache ist eine echte Delikatesse. Ich verwöhne meine Familie nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen gerne mit diesem Gericht. Die Absorption und die Zubereitung dieses kalten Snacks werden Ihnen garantiert Freude bereiten. Das Vorbereiten ist sehr einfach.

Zutaten

• Schweinezunge (3 Stück) - 700 Gramm;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Pfefferkörner mit Erbsen - 2 Stück;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Gelatine - 10 Gramm;
• Zitrone - 0,5 Stück;
• konservierte grüne Erbsen - 2 Esslöffel;
• Wasser - 2 Liter.

Gelierte Sprache. Schritt für Schritt Rezept

1. Zungen gut unter fließendem Wasser gewaschen. Wir legen die Zungen in eine tiefe Pfanne und füllen sie mit Wasser.
2. Wenn es kocht, entfernen Sie den Schaum, kochen Sie weitere 30 Minuten. Dann salze das Wasser. Waschen Sie die Pfanne. Und danach gießen Sie kochendes Wasser hinein, Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffer.
3. Bevor die Zunge mit kochendem Wasser und Gewürzen in den Topf gegeben wird, wird sie mit Zitronensaft übergossen und gut eingerieben. Wir brauchen das, um einen angenehmen Geruch in der Brühe zu bekommen.
4. Weitere 2,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Die Karotten 40 Minuten nach dem Aufkochen aus der Brühe nehmen.
5. Fertige Zungen sofort mit kaltem Wasser bestreuen, danach sind sie leicht zu reinigen. Die abgekühlte Zunge wird in dünne Platten geschnitten und tief gelegt.
6. Aus gekochten Möhren Blumen mit einem Messer schneiden, grüne Erbsen verteilen und unser Gericht dekorieren. Wir nehmen sofort Gelatine und gießen sie in die angespannte heiße Brühe, in der die Zunge gekocht wurde. Rühren Sie die Zunge und gießen Sie sie vorsichtig ein.
7. Wenn die Brühe abgekühlt ist, legen Sie die Form zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank.

Gelierte Sprache ist immer ein schöner Snack für jeden Tisch. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen guten Appetit!