Hamburger brötchen

Wenn du kochen willst Burger zu Hause, Sie werden auf jeden Fall frische, üppige Brötchen brauchen. Ich möchte Ihnen das Beste bieten leckeres hausgemachtes Hamburger Brötchen Rezept, was übrigens auch mit tee gegessen werden kann. Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass Kartoffelpüree in den Teig gegeben wird. Es verleiht den Produkten einen reichhaltigeren Geschmack, eine üppige Textur und ein solches Brötchen wird niemals zerbröckeln. Im Kontext sind die Brötchen einfach perfekt - Sie können sie mit allem füllen und machen Hühnerburger, Fischburger oder Cheeseburger. Gleichzeitig bekommen Sie das frischeste und leckerste sogenannte Sandwich und können es zum Beispiel zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen. Die Herstellung von Hamburgerbrötchen ist ziemlich langwierig, wie bei jedem Hefeteig, aber es lohnt sich, glauben Sie mir! Das Rezept wird ungefähr berechnet für 10 kleine Brötchen.

Zutaten für Hamburger Brötchen

Schritt für Schritt kochen mit einem Foto von Hamburgerbrötchen

1. In einer tiefen Schüssel die Hälfte des Mehls (300 g) mit Salz und Trockenhefe vermischen. Trockene Zutaten mischen.
   
2. Denken Sie mit einer Gabel an die Salzkartoffeln. Keine Notwendigkeit, Milch oder Eier hinzuzufügen.
   
3. Fügen Sie der Kartoffel warmes Wasser (ca. 40-50 Grad) hinzu. Sie können Kartoffelsuppe verwenden.
   
4. Geben Sie die geschmolzene Butter und Zucker, mischen.
   
5. Mehl und Hefe mit der flüssigen Kartoffelmischung vermischen. Wenn Sie den Teig im Mixer kneten, gießen Sie den Teig in seine Schüssel.
   
6. Schlagen oder mischen Sie alle Zutaten für ein paar Minuten.
   
7. Fügen Sie den Rest des Mehls allmählich hinzu und kneten Sie den dicken Teig. Es sollte hinter den Händen oder der Schüssel des Mischers zurückbleiben.
   
8. Decken Sie den Teigball mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet, und legen Sie ihn 3 Stunden lang in den Kühlschrank.
   
9. Nachdem der Teig zwei- bis dreimal größer geworden ist, können Sie damit arbeiten. Legen Sie den Teig auf das Brett, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch, damit er sich von der Kälte erwärmt und geschmeidig wird. Und in 10-15 Minuten wird es möglich sein, weiterzumachen.
   
10. Den Teig in 8-10 Teile teilen, Kugeln formen und auf ein Blatt Pergament legen. Achten Sie darauf, Abstand zu halten, da Hamburgerbrötchen an Größe zunehmen. Drücken Sie die Brötchen leicht mit Ihrer Hand, um sie flacher zu machen.
    
11. Decken Sie die Brötchen mit einem Handtuch ab, damit sich keine Kruste bildet, und lassen Sie sie etwa 40 Minuten in dieser Form stehen.
    
12. Das Ei schlagen und jedes Brötchen damit einfetten. Mit Sesam bestreuen.
    
13. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und lassen Sie Ihre Hamburgerbrötchen dort 15-20 Minuten backen.
    
14. Wenn Sie eine rosige, appetitliche Kruste sehen, dann sind die Brötchen fertig!
    

Solche Brötchen eignen sich zur Herstellung von Hamburgern. Dazu werden sie mit einem scharfen Messer geschnitten und nach Belieben in die Mitte der Füllung gesteckt. Guten Appetit!