Herrlich leckerer kirschkuchen

Backen ist meine Leidenschaft. Ich mag meine Verwandten mit köstlichen Kuchen erfreuen. Es ist besonders schön, dies im Sommer zu tun, wenn alle Arten von Früchten und Beeren in der Nähe sind. Heute möchte ich Ihnen das Rezept meiner Großmutter erzählen. Sie wohnt im Dorf, dort gibt es viele Kirschen, deshalb backt ihre Großmutter im Sommer oft Kuchen mit Kirschfüllung. Das Rezept ist recht einfach und das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Es gibt ein weiteres leckeres Kirschtortenrezept, das auf der Website zu finden ist.

Zutaten

Der Teig

• Mehl - 3,5-4 Tassen;
• Milch - 200 ml;
• Butter - 100 Gramm;
• Presshefe. - 15 Gramm; oder trocken - 5 Gramm;
• Zucker - 4 EL;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• Ei - 2 Stück;
• Salz - 2/3 TL

Füllung

• entkernte Kirschen - 500 Gramm;
• Kirschsaft - 50 ml;
• Zucker - 6 Esslöffel

Wunderbar leckerer Kirschkuchen. Schritt kochen

1. Nehmen Sie eine Schüssel für den Mixer und gießen Sie Milch hinein (es muss warm sein, damit die Hefe schneller aktiviert wird).
2. Hefe zu Milch geben.
3. Gut mischen (Sie können es mit der Hand fühlen), so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Salz, Zucker, Vanillezucker, Eier hinzufügen.
5. Schalten Sie den Mixer ein, damit alles gut mischt. Stellen Sie das Instrument auf mittlere Geschwindigkeit.
6. Mehl sieben. Dies ist notwendig, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und das Backen zart und luftig ist.
7. Das Mehl in kleinen Portionen in die Rührschüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
8. Jetzt musst du die Butter schmelzen. Dies kann in einem Wasserbad erfolgen. Nehmen Sie dazu eine kleine Pfanne, gießen Sie Wasser hinein und setzen Sie sie in Brand. Wir nehmen einen Behälter mit einem Durchmesser größer als die Pfanne. Legen Sie die Butter in eine Schüssel und legen Sie sie auf die Pfanne. Rühren Sie die Butter in einer Schüssel, um gleichmäßig und schnell zu schmelzen.
9. Die Butter in den Teig gießen, auf den Tisch legen und mit den Händen kneten. Dies sollte für ca. 5 Minuten erfolgen.Am Ende aus dem Teig eine Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und ca. eine Stunde einwirken lassen, damit die Hefe arbeiten kann.
10. Füllung vorbereiten. Wenn Sie hausgemachte Kirschen haben, dann wissen Sie sicher, dass manchmal Würmer drin sind. Natürlich verderben sie nicht den Geschmack, aber mit ihnen zu essen ist unangenehm. Um die Würmer loszuwerden, müssen Sie die Kirsche mit Wasser füllen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Alle Würmer werden auftauchen, und Sie können keine Angst haben, die Füllung zu machen. Entfernen Sie dazu die Knochen (mit einem speziellen Gerät oder Stift). Zucker zur Füllung geben, gut mischen und in die Pfanne geben. Man muss auf das Kochen warten.
11. Kirschsaft nehmen. Sie können es kaufen, oder Sie können es selbst aus den verfügbaren Beeren machen. Fügen Sie Stärke dem Saft hinzu, mischen Sie.
12. Wenn die Kirsche in der Pfanne bereits kocht, gießen Sie ein wenig Saft mit Stärke ein. Rühren und warten, bis es kocht. Die fertige Füllung wird dick sein. Pass nur auf, dass du dich nicht verbrennst.
13. Den Vorheizofen einschalten.
14. Wenn sich der Teig nähert (mehrmals erhöht), müssen Sie ihn töten. Schneiden Sie den Teig in 2 Teile (1/3 geht an die Spitze des Kuchens, 2/3 an die Basis).
15. Wir nehmen eine Auflaufform, bedecken sie mit Pergament, fetten sie mit Margarine oder Butter ein.
16. Wir rollen den Teig aus und legen ihn in eine Form, so dass wir ungefähr 4 bis 5 cm Seitenlänge haben. Damit der Teig nicht zerbricht, können Sie ihn beim Verschieben in eine Form auf einen Nudelholz wickeln und auf diese Weise in die Form übertragen.
17. Wir verteilen die Füllung, nivellieren sie. Machen Sie die Spitze des Kuchens. Den Teig in eine Schicht rollen und in einem Schachbrettmuster schneiden. Legen Sie die Oberseite des Kuchens auf die Füllung, blenden Sie die Ränder aus und lassen Sie es eine Weile stehen.
18. Wenn der Kuchen etwas aufgegangen ist, mit Eigelb und einem Löffel Milch einfetten.
19. Schicken Sie unser Meisterstück bei 180 Grad in den Ofen, bis es gebräunt ist (40-45 Minuten).

Jetzt wissen Sie, wie man eine köstliche Kirschtorte macht. Verwandte behandeln, gerne kochen.

Schauen Sie sich "Sehr lecker" an, wir werden immer etwas finden, das Ihnen gefällt. Guten Appetit!