Kartoffelpuffer ohne eier

Ein Klassiker der Fastenkarte sind Kartoffelpuffer ohne Eier. Es ist sehr einfach zu kochen, es erfordert nicht viel Zeit und Mühe - und gleichzeitig wird auf Ihrem Tisch ein ungewöhnlich leckeres, herzhaftes Frühstück serviert. Magere Kartoffelpuffer - duftend und sehr zart - schmelzen buchstäblich in Ihrem Mund. Mit einem Kompott aus getrockneten Früchten oder Beeren sind nur ein Knall.

Zutaten

• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• drei Viertel eines Teelöffels Soda;
• 2 Esslöffel mit einem Hügel Mehl;
• einen halben Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kartoffelpuffer ohne Eier. Schritt für Schritt Rezept

1. Magere Kartoffelpuffer werden natürlich ohne Eier gekocht. Um zu verhindern, dass sie beim Braten auslaufen, gehen wir wie folgt vor: Wir reiben 2 mittelgroße Kartoffeln auf eine feine Reibe und die restlichen zwei auf eine große Reibe. Tipp. damit die kartoffeln nicht nachdunkeln, kann man eine zwiebel hineinreiben: der geschmack wird nur davon profitieren.
2. In die fertige Kartoffelmasse drei Viertel eines Teelöffels Soda und zwei Esslöffel Mehl geben. Salz und Pfeffer abschmecken (ich lege 0,5 Teelöffel Salz). Tipp. Anstelle von Mehl können Sie beim Kochen von Kartoffelpuffer auch Grieß verwenden (ein solches Gericht ist ideal für Baby- oder Diätkost).
3. Gut mischen. Wir formen aus der Kartoffelmasse Draniki - der Vorgang ähnelt der Bildung von Koteletts: Wir drücken sie von allen Seiten gut zusammen, machen sie leicht abgeflacht. Tipp. Für ein pikantes und würzigeres Gericht fügen Sie Knoblauch und fein gehacktes Gemüse zur Kartoffelmasse hinzu.
4. Falten Sie auf einem Brett oder auf einem Teller. Zu diesem Zeitpunkt eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl zum Aufwärmen geben.
5. Braten Sie die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze (damit sie innen gut gebraten sind) von zwei Seiten zu einer goldenen Kruste. Aus dieser Anzahl von Produkten werden 7-8 mittelgroße Kartoffelpuffer erhalten.

Wir servieren magere Kartoffelpuffer, die unbedingt scharf sein müssen, mit hausgemachter magerer Mayonnaise auf Stärke (oder einer anderen mageren Soße). Fastenkuchen (Kartoffelpuffer) helfen nicht nur, Ihre Familie während des Fastens köstlich zu ernähren, sondern sparen auch Zeit: weil sie so schnell zu kochen sind. Die Seite „Ich koche gerne“ wünscht Ihnen guten Appetit und gute Laune: Der Frühling ist angebrochen und es liegt nur noch eine glänzende Zukunft vor Ihnen. Und probieren Sie unbedingt Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch und Kartoffel-Zrazy mit Kohl.

Das Video mit dem Rezept zum Kochen klassischer Pfannkuchen finden Sie weiter unten.