Kürbis-käsekuchen. gestreifter kürbiskuchen
Als ich das Kürbis-Käsekuchen-Rezept zum ersten Mal im Internet sah, war ich sofort von seinem Aussehen begeistert und entschied mich, es bedingungslos zu kochen. Aber ich habe das Rezept ein wenig geändert, die verwendeten Zutaten waren erschwinglicher und das Aussehen wurde interessanter. Es stellte sich heraus, magisch lecker, schön und fabelhaft duftend. Probieren Sie meine Version eines köstlichen Kürbis-Käsekuchens - Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten
Für den Test:
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 40 Gramm;
- Mehl - 200 Gramm;
- Butter - 100 Gramm;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Für Kürbis-Toppings:
- süßer Kürbis - 400 Gramm;
- Eifer von einer Orange;
- Ei - 2 Stück;
- Kristallzucker - 60 Gramm;
- Kartoffelstärke - 1 Esslöffel.
Für die Hüttenkäsefüllung:
- Hüttenkäse - 350 Gramm;
- Ei - 2 Stück;
- Kartoffelstärke - 1 Esslöffel;
- Zucker - 2-3 Esslöffel.
Kürbis-Käsekuchen. "Striped Pumpkin" - ein Kuchen, der weicher ist als die Wolken. Schritt für Schritt Rezept
- Bereiten Sie zuerst den Teig vor: Geben Sie dazu das Ei, den Zucker und das Mehl mit Backpulver in die geschmolzene Butter. Kneten Sie den Teig gut durch.
- Pergamentpapier bedeckt die Auflaufform, legt den Teig dort hin, verteilt ihn gleichmäßig an den Rändern und stellt ihn eine halbe Stunde lang direkt in die Form.
- Kürbisfüllung kochen: Den Kürbis fein hacken und in einem Topf mit etwas Flüssigkeit nicht länger als 5 Minuten kochen. Die überschüssige Flüssigkeit abseihen, den Kürbis mit einem Mixer schlagen und die Schale einer Orange hinzufügen. Trenne das Eigelb von den Proteinen, gib sie in den Kürbis und dann in Zucker und Stärke. Schlagen Sie das Weiß separat, bis es schaumig ist, und geben Sie es vorsichtig in die Kürbismasse.
- Hüttenkäse zermahlen oder mit einem Eigelbmixer verquirlen, Stärke und Zucker hinzufügen. In gleicher Weise die Proteine aufschlagen und in den Quark geben.
- Wir nehmen die Form mit dem abgekühlten Teig aus dem Kühlschrank und verteilen die Füllungen aus Quark und Kürbis wiederum mit einem Löffel in der Mitte des Kuchens.
- Den Kuchen mit Backpapier belegen, 30 Minuten in einem vorgeheizten Ofen auf 180 ° C backen, dann das Papier entfernen und die Hitze auf 160 ° C reduzieren - den Kuchen 20-25 Minuten backen.
Wenn sich der Kuchen etwas abgekühlt hat, nehmen Sie ihn aus der Form und servieren ihn auf dem Tisch warm zum Tee - dies ist ein zitterndes und sehr zartes Gericht im Herbst. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen guten Appetit! Probieren Sie auch amerikanischen Kürbiskuchen und Kürbispfannkuchen.