Leckere donuts aus der sowjetischen kindheit

Ich schlage vor, köstliche Donuts aus der sowjetischen Kindheit zuzubereiten. Funky und sehr zarte Donuts aus Hefeteig, mit Puderzucker bestreut: Ihr Geschmack geht in die Kindheit, ins Elternhaus. Dies ist das perfekte Dessert für eine Familien-Teeparty. Krapfen fallen sehr luftig, wohlriechend aus, es ist unmöglich, sich von ihnen loszureißen. Die Zubereitung dieser Delikatesse ist nicht kompliziert - dies ist ein einfaches Rezept: Das Ergebnis wird Ihre Lieben zweifellos mit seinem hervorragenden Geschmack begeistern.

Zutaten

• Zucker - 50 Gramm;
• warmes Wasser - 300 Milliliter;
• Mehl - 500 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Butter - 25 Gramm;
• Trockenhefe - 4-5 Gramm oder frisch - 15 Gramm;
• Pflanzenfett;
• Salz - 1 unvollständiger Teelöffel;
• Puderzucker zum Bestreuen.

Leckere Donuts aus der sowjetischen Kindheit. Schritt für Schritt Rezept

1. Bereiten Sie zuerst die Hefe vor: Wenn es sich um Frischhefe handelt, müssen Sie sie zerkleinern, trocknen, ausschütten, ein wenig warmes Wasser hinzufügen (so hinzufügen, dass die Hefe mit Wasser bedeckt ist) und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
2. 2-3 Esslöffel Mehl in eine Hefeschale sieben, ein wenig Zucker (einen halben Teelöffel, ohne einen Hügel) hinzufügen und mischen: Der Teig wird durch eine Konsistenz erhalten, die dem Teig für Krapfen ähnelt. Die Dichte des Teigs kann mit Mehl eingestellt werden.
3. Wenn sich im Test Klumpen befinden, ist dies nicht beängstigend: Sie werden sich dann zerstreuen. Decken Sie den Teig mit einem Deckel oder Teller ab und lassen Sie ihn etwa zwanzig Minuten an einem warmen Ort. Der Teig sollte etwas mehr Volumen haben.
4. In das nach Rezept verbliebene Wasser Salz mit Zucker geben und umrühren, damit sie sich auflösen.
5. Gießen Sie Salzlösung mit Zucker in den Teig und mischen Sie gut.
6. Das Ei in eine Schüssel geben, mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen und zum Teig geben. Alles gut mischen.
7. Fügen Sie in einer gemischten homogenen Masse allmählich das gesiebte Mehl hinzu.
8. Wenn das gesamte für das Rezept erforderliche Mehl in den Teig gegeben wird, muss er gut geknetet werden. Aufgrund seiner Konsistenz ist er weich und klebrig.
9. Anschließend die Butter schmelzen und zum Teig geben (Butter sollte nicht heiß sein). Alles mischen.
10. Wir verteilen den Teig auf einer trockenen Arbeitsfläche ohne Mehl und fetten die Schüssel, in der sich der Teig befand, ein wenig mit Pflanzenöl ein.
11. Am bequemsten ist es, weichen Teig mit französischer Technologie zu kneten: Nehmen Sie den Teig auf, ziehen Sie ihn heraus, falten Sie ihn, drehen Sie ihn um und nehmen Sie ihn wieder auf, ziehen Sie ihn heraus, falten Sie ihn ein, drehen Sie ihn um (auf diese Weise dauert es etwa fünf oder sieben Minuten).
12. Tipp. Sie können den Teig nach Belieben kneten: Hauptsache, der Teig wird gleichmäßig geknetet. Um zu verhindern, dass der Teig an der Arbeitsfläche klebt, können Sie einen Schaber verwenden.
13. Durch das Kneten ist der Teig weich, lebendig und beweglich. Der Teig ist etwas klebrig, fällt aber leicht zurück und hinterlässt weder auf den Händen noch auf dem Tisch Rückstände.
14. Den Teig in eine Schüssel geben, die leicht mit Pflanzenöl eingefettet ist. Fetten Sie die Hände mit Pflanzenöl ein und runden Sie den Teig: Sammeln Sie die Ränder des Teigs zur Mitte, als würden Sie sie verdrehen. Es entsteht eine schöne glatte Teigkugel.
15. Der Teig muss mit Frischhaltefolie bedeckt und warm gehen gelassen werden. Nach ungefähr anderthalb Stunden sollte das Teigvolumen zunehmen.
16. Wenn es Zeit gibt, kann der Teig, der aufgegangen ist, erneut geknetet und ein zweites Mal gehen gelassen werden. Decken Sie den Teig zum zweiten Mal mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort: für etwa eine Stunde.
17. Fetten Sie die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl ein, legen Sie den Teig aus und teilen Sie ihn je nach gewünschter Größe der Donuts (dabei versuchen Sie, den Teig nicht zu stark zu kneten).
18. Teigstücke sind sehr sanft rund: Damit sie nicht an Ihren Händen kleben, können sie mit Pflanzenöl geschmiert werden. Abgerundete Teigstücke mit einem mit Pflanzenöl gefetteten Frischhaltefilm abdecken und ca. 20 Minuten einwirken lassen.
19. Weiter: In jedes Teigstück machen wir ein Loch und strecken den Teig sehr fein.
20. Gießen Sie pflanzliches Öl in die Pfanne, damit der Donut frei schwimmt. Der Ölstand sollte etwa in der Mitte des Donuts liegen (dies ist eine Schicht in einem Abstand von etwa zwei Zentimetern; alles hängt von der Größe Ihrer Donuts ab).
21. Die Donuts in das erhitzte Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
22. Tipp. Die gebratenen Donuts auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssiges Pflanzenöl zu entfernen.
23. Die fertigen Donuts mit Puderzucker bestreuen.

Donuts sind sehr lecker und schmelzen nur im Mund. Fertige Donuts können mit Puderzucker bestreut, über Zuckerguss, Schokolade, Honig gegossen werden. Fügen Sie beim Servieren Marmelade, Marmelade und Kondensmilch hinzu. Ich liebe dieses Vergnügen wirklich. Auf der Seite "Sehr lecker" finden Sie andere leckere Rezepte.