Leckere hausgemachte charlotte

Aus Äpfeln wird eine Vielzahl von Backwaren hergestellt, aber ich biete Ihnen die Klassiker: leckere Apfel-Charlotte - eine der beliebtesten Apfelkuchen. In meiner Familie ist luftiger Apfelkuchen mein Lieblingsgebäck in der Apfelsaison, und mein Sohn kocht es am besten. Die nach diesem Rezept zubereitete hausgemachte Charlotte mit Rosinen stellt sich als ungewöhnlich heraus: hoch, luftig, sehr zart - sie schmilzt einfach im Mund. Und er lernte es mit seiner Großmutter zu kochen.

Zutaten

• 4 frische Hühnereier;
• 6-7 Äpfel saurer Sorten;
• 240 Gramm Zucker;
• 250 g saure Sahne;
• 160 Gramm Weizenmehl;
• 5 Gramm Backpulver;
• 100 g Butter;
• 150 Gramm Rosinen;
• 1 Teelöffel Zimt;
• Butter zum Schmieren der Form - pflanzlich oder cremig (nach Ihrem Ermessen);
• Mehl, Semmelbrösel.

Leckere hausgemachte Charlotte. Schritt für Schritt Rezept

1. Wir schmieren die Form mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern mit Öl ein und bestreuen sie mit Mehl oder Semmelbröseln (ich verwende dazu immer Grieß).
2. Die Äpfel waschen, entkernen und in 12 gleiche Teile schneiden. In eine Schüssel geben.
3. In die Schüssel des Mixers treiben wir die Hühnereier, fügen Zucker hinzu und schlagen mit dem Mixer mit hoher Geschwindigkeit, bis eine lockere, leichte Masse entsteht.
4. Fügen Sie saure Sahne der Eimischung hinzu und mischen Sie leicht.
5. Tipp. Saure Sahne ist besser hausgemacht: Sie ist besser zum Backen geeignet. Aber wenn es keine Möglichkeit gibt, es zu kaufen, dann holen Sie sich Sauerrahm mit hohem Fettgehalt: Es ist nicht so sauer.
6. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. In einer flüssigen Mischung zusammengesiebt.
7. In einer Richtung sehr vorsichtig mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
8. Gießen Sie geschmolzene und gekühlte Butter. Nochmals mischen.
9. Gießen Sie den vierten Teil des Teigs in die vorbereitete Form und richten Sie ihn mit einem Spatel aus.
10. Legen Sie einen Teil der vorbereiteten Äpfel gleichmäßig und schön auf den Teig.
11. Mit 0,5 Teelöffel Zimt und halb gekochten Rosinen bestreuen.
12. Tipp. Rosinen müssen gründlich abgespült und kurz mit kaltem Wasser übergossen werden. Es wird anschwellen und viel weicher werden.
13. Wir verteilen die restlichen Äpfel gleichmäßig, streuen auch 0,5 Teelöffel Zimt und die restlichen Rosinen darüber.
14. Gießen Sie die Äpfel mit dem restlichen Teig, glatt.
15. Wir legen die Form mit Apfel-Charlotte in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen eine Stunde lang hausgemachten Kuchen. Aber alles ist sehr individuell - es hängt von der gewählten Form und den technischen Eigenschaften Ihres Ofens ab.
16. Wir prüfen die Bereitschaft wie immer: mit einem Holzstab oder einem Zahnstocher.
17. Wir nehmen die Luft-Apfel-Charlotte aus dem Ofen, kühlen ab und drehen die Form auf eine Schüssel oder ein Brett, so dass die untere Schicht oben liegt.

Den abgekühlten, zarten und leckeren Apfelkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Tee oder Kaffee servieren. Optional mit Minzzweigen oder Beeren der Saison garnieren. Charlotte mit Rosinen ist ein sehr beliebtes Gericht: günstige Produkte, einfache Zubereitung und exquisiter Geschmack - was gibt es Schöneres? Auf der Very Delicious-Website warten originelle und köstliche hausgemachte Rezepte auf Sie.