Leichter und zarter sommersprossenkuchen

Ich möchte Ihnen das Rezept für meinen leichten und zarten Sommersprossenkuchen nennen. Der Kuchen ist sehr schön und so lecker, dass man sich die Finger leckt. Damit das Ergebnis jedoch alle Verkoster schockiert, müssen Sie einen Tag geduldig sein, bis der Keks verdichtet ist, aber die Erwartung ist es wert.

Zutaten

• Hühnereier - 5 Stück;
• Zucker - 170 Gramm;
• Vanillezucker - 10 Gramm;
• Stärke - 35 Gramm;
• Mehl - 90 Gramm;
• Mohn - 25 Gramm;
• Salz ist eine Prise.

Zitronencreme:

• Zitronensaft - 120 Gramm;
• Zucker - 150 Gramm;
• Zitronenschale - 1 Esslöffel;
• Eier - 3 Stück;
• Butter - 40 Gramm.

Sahne Sahne:

• Sahne 33-38% - 400 Gramm;
• Puderzucker - 50 Gramm;
• Zitronenschale - 1 Teelöffel.

Imprägnierung:

• Limoncello (Zitronenlikör) - 150 g.

Leichter und zarter Sommersprossenkuchen. Schritt kochen

1. Den Vorheizofen einschalten.
2. Wir brauchen Backpapier, damit werden wir den Boden einer abnehmbaren Form auskleiden. Wir werden die Wände nicht schmieren.
3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das gesiebte Mehl, die Stärke und den Mohn.
4. In einem anderen Behälter Kristallzucker und Vanillezucker mischen.
5. Im dritten Behälter das Eiweiß und das Salz zu einem guten Schaum verquirlen.
6. Gießen Sie eine Mischung aus Zucker in den Schaum und schlagen Sie weiter, bis die Spitzen stabil sind.
7. Nun müssen Sie das Eigelb nacheinander zu dieser Mischung geben. Mischen Sie mit einem Mixer, der mit minimaler Geschwindigkeit arbeitet.
8. Mehl mit Mohn und Stärke zugeben. Teile einfüllen, vorsichtig mischen.
9. Der resultierende Teig ist in Form verteilbar.
10. 40 Minuten bei 170 Grad backen.
11. Der Keks wird bis an die äußersten Ränder der Form ragen, er wird schön und großartig ausfallen. Es muss gekühlt werden. Stellen Sie dazu drei Tassen verkehrt herum auf und stellen Sie eine geteilte Form verkehrt herum darauf.
12. Wenn unser Meisterstück abgekühlt ist, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lassen Sie es 10-12 Stunden oder besser einen Tag auf dem Tisch abkühlen.
13. Nach einer gemessenen Zeit müssen Sie den Biskuitkuchen mit einem Messer von der Kruste reinigen.
14. Vorsichtig in 3 Kuchen schneiden.
15. Zitronencreme zubereiten. Mischen Sie dazu Zucker und Eier mit einem Schneebesen in einer homogenen Masse. Den Saft und die Zitronenschale mischen und zum Kochen bringen.
16. In die Eimischung gießen und kräftig umrühren.
17. Die Mischung wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken lassen.
18. Öl hinzufügen und mischen. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen, manchmal umrühren. In eine Schüssel mit Deckel gießen und in den Kühlschrank stellen.
19. Wir machen eine cremige Creme. Kalte Sahne, Puderzucker und Zitronenschale in einem üppigen Schaum verquirlen.
20. Wir werden einen Teil der Creme in einem Spritzbeutel entfernen.
21. Den Kuchen zusammenstellen. Den ersten Kuchen mit Likör einweichen und die Sahne an den Rändern einfetten, innen mit Zitronencreme eincremen und nochmals darüber geben. Mit dem zweiten Kuchen bedecken und wiederholen. Den dritten Kuchen mit Sahne einfetten.
22. Mit karamellisierten Zitronenscheiben und Mohn garnieren.

Unser zarter und leichter Sommersprossenkuchen ist fertig. 4-5 Stunden einwirken lassen und guten Appetit! Besuchen Sie die Seite "Sehr lecker", wir haben noch viele coole Rezepte.