Magerer hefeteig

Ich mag es, mit magerem Hefeteig zu spielen, besonders wenn es so einfach ist. Das Rezept für diesen Lean-Test hat lange das gesamte Internet in Umlauf gebracht. Ich sage dir die Wahrheit, lange Zeit war ich in diesem Test durch den Mangel an Eiern und Milch verwirrt, ich dachte, es wäre leer. Aber zu meiner Überraschung stellte sich heraus, dass es unglaublich duftend und flauschig war. Ja und wie einfach und wirtschaftlich! Ich kann es auf jeden Fall empfehlen!

Zutaten

• 0,5 Liter Wasser;
• Kartoffeln - 1 Stück (ca. 180-200 Gramm);
• Trockenhefe - 3 Teelöffel;
• Zucker - 1-2 Esslöffel (ich habe 3 Esslöffel hinzugefügt);
• Salz - 1 Teelöffel;
• ungefähr 7 Gläser Mehl (ich brauchte 6,5);
• Sonnenblumenöl - ein Glas.

Magerer Hefeteig. Schritt für Schritt Rezept

1. Kartoffeln schälen, fein hacken und kochen. Die Kartoffeln gar kochen, nichts, auch wenn es ein wenig kocht.
2. Wir mahlen es mit einem Mixer oder Sie können einfach einen Teig schieben. Wasser nicht ablassen! Die Konsistenz wird wie ein Pfannkuchenteig ausfallen, vielleicht etwas dünner. Nicht vollständig abkühlen lassen, die Temperatur soll 40-45 ° C betragen.
3. Jetzt können Sie anfangen, den Teig selbst zuzubereiten. Gießen Sie die Kartoffelmischung, fügen Sie Hefe, Salz, Zucker und Sonnenblumenöl hinzu (aber nicht alle, lassen Sie ein wenig später hinzu).
4. Fügen Sie ein paar Gläser Mehl hinzu, mischen Sie und lassen Sie den Teig 30 Minuten lang bei Raumtemperatur. Cover.
5. Nach der angegebenen Zeit den Rest des Sonnenblumenöls und des Mehls hinzufügen. Aber nicht auf einmal, sondern langsam, ständig den Teig kneten.
6. Während der Teig mit einem Spatel geknetet werden kann, mischen Sie ihn in einer Schüssel, legen Sie ihn auf einen Tisch und kneten Sie einen weichen und zarten Teig.
7. Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, den Teig hineingeben und aufgehen lassen. Es ist notwendig, dass der Teig verdoppelt wird.
8. Dann weiter kochen.

Dieser Kartoffelteig ist ideal für Pasteten in einer Pfanne, süße Brötchen im Ofen. Obwohl es keine Milch und Eier gibt, ist der Teig sehr lecker. Guten Appetit! Kochen Sie mit "Sehr lecker", bei uns ist alles lecker! Probieren Sie das Rezept für Hefeteig für die herrlichsten Torten oder den köstlichsten und einfachsten Hefeteig für Brötchen und Torten.