Milchkaramell

Heute erzähle ich Ihnen, wie man zu Hause Milchkaramell macht. Die Kinder sind einfach begeistert von dem ungewöhnlich zarten und weichen Karamell. Natürlich - dies ist ein Rezept mit einem Hauch von Kindheit. Achten Sie darauf, hausgemachte Süßigkeiten mit Ihrem süßen Zahn zuzubereiten: Sie können Ihnen sicher helfen und diesen einfachen und interessanten Prozess genießen. Sogar Erwachsene sind daran interessiert zu beobachten, wie der Karamellisierungsprozess abläuft. Das Kochen von Karamell zu Hause nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Zutaten

• Zuckersand - 300 Gramm;
• 35% Rahm - 400 Milliliter;
• Süßwarenglukose - 200 Gramm;
• Butter - 15 Gramm oder 1 Esslöffel;
• Salz ist auf der Spitze eines Messers.

Milch Karamell. Schritt für Schritt Rezept

1. Nehmen Sie zunächst einen Topf mit mindestens 3 Litern. Es ist wünschenswert, dass es einen dicken Boden hat. Gießen Sie Zucker und fügen Sie Sahne hinzu. Im Rezept habe ich angegeben, dass der Sahnefettgehalt 35% beträgt, aber wenn Sie weniger einnehmen, ist dies in Ordnung: Dies hat keinen Einfluss auf das Ergebnis. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze, mischen ständig mit einem Spatel. Es wird empfohlen, entweder einen Holz- oder einen Silikonspatel zu verwenden. Zum Kochen bringen. Wir überwachen sorgfältig, dass die Masse nicht wegläuft.
2. Wenn unsere Mischung kocht, ist es Zeit, Süßwarenglukose zu injizieren. Nicht aufhören zu mischen: Die Masse wird allmählich gekocht.
3. Ich habe Süßwarenglukose im Online-Shop bestellt. Es gibt viele Websites und Fachgeschäfte, in denen Sie es heute kaufen können.
4. Jetzt brauchen wir ein Thermometer: Wenn die Temperatur der Mischung 110 * C erreicht, fügen wir ein Stück Butter und eine Prise Salz hinzu. Alles sorgfältig mischen. Wir stellen die Pfanne beiseite und schalten den Herd aus. Lassen Sie uns eine Weile stehen und abkühlen.
5. Wenn Sie kein Thermometer in Ihrem Haus haben, fügen Sie Butter hinzu, sobald die Mischung kocht.
6. Übertragen Sie dann die Mischung mit einem Spatel aus der Pfanne in den vorbereiteten Behälter, z. B. in eine tiefe Schüssel. Die Hauptsache ist sauber und trocken. Fertiges hausgemachtes Karamell kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Süßigkeiten zuzubereiten: Süßigkeiten, Riegel, Kuchen sowie viele andere Süßwaren. Es hat eine angenehme, zarte, weiche Textur und eine sehr schöne karamellgelbe Farbe.
7. Hausgemachte Karamellbonbons sind fertig.

Zum stapelweisen Garen benötigen Sie Pergament und ein Backblech. Wir bedecken das Backblech mit Pergament und übertragen die warme Karamellmasse gleichmäßig mit einem Spatel. Die Höhe der Schicht hängt von der gewünschten Bonbonstärke ab. Wenn es aushärtet, nehmen Sie ein scharfes und trockenes Messer. In rechteckige Stücke schneiden - oder in jedes andere, das Sie wollen.

Jetzt wissen Sie, wie man hausgemachtes Karamell herstellt: Es enthält keine schädlichen Zusätze und wird von Ihren Verwandten, insbesondere von Kindern, geliebt. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen eine süße Stimmung und guten Appetit!