Omas kuchen mit äpfeln

Leckere, zarte, satte Pasteten mit Äpfeln - eine wahre Freude für die Naschkatzen. Gebackene Pasteten aus Hefeteig runden Ihren Tisch perfekt ab. Süßes Gebäck kann leicht zu einer guten Tradition für das abendliche oder morgendliche Teetrinken werden. Backen wir gemeinsam mit uns Kuchen mit Apfelfüllung nach diesem Rezept und Sie werden sehen: Es kann einfach keinen schmackhafteren hausgemachten Kuchen geben.

Zutaten

• Mehl - 600 Gramm;
• Milch - 250 Milliliter;
• Trockenhefe - 8 Gramm;
• zwei Hühnereier;
• Butter - 100 Gramm;
• Zucker - 100 Gramm;
• ein Esslöffel Vanillezucker;
• einen halben Teelöffel Salz;
• einen halben Teelöffel Muskatnuss.

Für die Füllung:

• sechs große Äpfel;
• ein Esslöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Zitronensaft;
• ein Esslöffel Stärke.

Kuchen mit Äpfeln. Schritt für Schritt Rezept

1. Um Hefekuchen mit Äpfeln zu backen, muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden.
2. Zum gesiebten Mehl Trockenhefe hinzufügen und gut mischen.
3. Brechen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel (es ist sehr gut, frische, hausgemachte Eier zum Backen zu verwenden), Salz, Zucker, Muskatnuss und Vanillezucker. Gut mit einem Schneebesen mischen.
4. Warme Milch (aber nicht heiß) in die Eimasse geben und mischen.
5. Butter für das Gebäck in der Mikrowelle schmelzen.
6. Geschmolzene Butter zur Milch-Ei-Mischung geben und erneut mischen.
7. Gießen Sie die Eimasse in einem dünnen Strahl in ein Mehl mit Hefe. Das Gebäck mit den Händen gut kneten, um einen sehr weichen, elastischen Hefeteig für Torten herzustellen.
8. Den fertigen Pastetenteig mit etwas Pflanzenöl einfetten, mit Frischhaltefolie abdecken und warm stellen, damit er passt.
9. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Apfelfüllung machen: Schneiden Sie den Kern von Äpfeln und die Äpfel in kleine Würfel (ich hatte große süße Äpfel, also nahm ich sechs Stücke, aber wenn Sie kleine Äpfel haben, dann können Sie sieben Stücke nehmen).
10. Übertragen Sie die vorbereiteten Äpfel in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu (ich mag es, wenn die Füllung sehr süß ist, also gebe ich etwas mehr Zucker als auf Rezept), Zitronensaft (Saft wird auch benötigt, um den Geschmack zu sättigen, damit die Äpfel nicht dunkler werden).
11. Stärke mit Wasser verdünnen und gut mischen, bis sich die Klumpen auflösen.
12. Setzen Sie das Schmortopf mit Äpfeln bei mittlerer Hitze und köcheln Sie für fünf Minuten. Wenn die Äpfel weich sind, geben Sie Stärke hinzu, lassen Sie sie noch eine Minute köcheln und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Tipp: Es lohnt sich nicht, lange Äpfel für die Füllung zu schmoren, da sich die Füllung dann in Fruchtfleisch verwandelt.

1. Nach 40 Minuten, wenn der Hefeteig an Volumen zunimmt, fetten Sie Ihre Hand in Pflanzenöl und kneten Sie den Butterteig ein wenig.
2. Decken Sie den Teig mit Folie ab und lassen Sie ihn zum Aufziehen an einem warmen Ort.
3. Wenn der Teig ungefähr dreimal aufgeht, lege ihn auf den Tisch und teile ihn in kleine, gleiche Stücke (ich habe 20 Stücke).
4. Bilden Sie aus jedem Stück Kugeln und bedecken Sie sie für weitere fünf Minuten mit Frischhaltefolie.
5. Aus dem Hefeteig formen wir Kuchen mit Füllung.
6. Das Backblech mit Pergamentpapier abdecken, das Produkt verschieben und weitere 10 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken.
7. Entfernen Sie dann die Folie und fetten Sie die Oberseite des Gebäcks mit einem geschlagenen Ei ein.
8. Kuchen in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
9. Die gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
10. Nach dieser Zeit können Sie hausgemachtes Luftgebäck essen.

Wahnsinnig duftende Torten mit Äpfeln, nach dem Rezept der Großmutter zubereitet - zart wie Flusen. Sie können jede Füllung für Pasteten machen. Sie werden ein Minimum an Zeit aufwenden - und das Gebäck wird auf Ihrem Tisch erscheinen.

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