Sehr leckeres kozinaki

Liebe Freunde, heute möchte ich mit Ihnen mein Lieblingsrezept für hausgemachte Leckereien aus der Kindheit teilen - das sind sehr leckere Kozinaki. Ich versichere Ihnen, dass dies nicht nur eine Süßigkeit ist, sondern wahrscheinlich eine der nützlichsten Süßigkeiten, die es nur gibt. Nicht jeder weiß, dass die Heimat dieser Delikatesse das wunderschöne Land Georgien ist. Kozinaki wird nicht nur aus Sonnenblumenkernen hergestellt. Mein heutiges Rezept enthält eine sehr gesunde Mischung aus Samen. Das Ergebnis ist ein unvergleichliches Meisterwerk. Von dem Moment an, als ich sie zum ersten Mal kochte, vergaß meine Familie für immer den Weg zu dem Laden, in dem sie gekauft wurden. Ich schlage vor, den süßen Moment nicht zu verzögern und sofort mit dem Kochen zu beginnen.

Zutaten

• Sonnenblumenkerne - 120 Gramm;
• Kürbiskerne - 50 Gramm;
• Sesamsamen - 30 Gramm;
• Honig - 180 Gramm;
• Zucker - 50 Gramm;
• Wasser - 3 Esslöffel;
• Soda - eine Prise.

Sehr leckeres Kozinaki. Schritt für Schritt Rezept

1. Das erste, was ich vorschlage, ist, unser Saatgut vorzubereiten. Wenn Sie sie im Laden kaufen, dann nehmen Sie sie nicht gebraten. Es wird viel schmackhafter sein, wenn Sie sie zu Hause in einer Pfanne braten, so wie ich.
2. Wir nehmen eine trockene Pfanne, gießen Sonnenblumenkerne darauf und stellen sie auf mittlere Hitze. Mit einem Spatel umrühren und leicht goldbraun braten. Vor allem nicht die Wachsamkeit verlieren: nicht übertreiben.
3. Nachdem wir mit Sonnenblumenkernen fertig sind, gießen Sie Kürbiskerne in die Pfanne. Auch bei schwacher Hitze braten. In eine separate Schüssel geben
4. Dann gibt es Sesamsamen: Sie brauchen am wenigsten Zeit zum Braten. Seien Sie auch vorsichtig: Aufgrund ihrer geringen Größe können sie schnell brennen.
5. Es ist an der Zeit, süßen Sirup zuzubereiten. Nimm einen kleinen Topf. Gießen Sie Honig, Zucker, fügen Sie drei Esslöffel Wasser und eine sehr kleine Prise Soda hinzu. Mischen Sie alles mit einem Löffel oder Spatel, wenn Sie es vorziehen. Wir machen ein kleines Feuer an. Hören Sie nicht auf zu mischen. Durch die Zugabe von Soda bekommt die Masse eine leicht weiße Farbe und nimmt etwas Schaum an. Soda verleiht der Karamellmasse Weichheit: Es sättigt sie mit Luftblasen. Dann ist fertiges Gozinaki (egal welche Samen oder Nüsse gekocht werden) leichter zu beißen und zu kauen.
6. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, geben Sie alle gerösteten Kerne in den Topf und geben Sie sie in den süßen Sirup. Mit einem Spatel glatt rühren. Alles 15-20 Minuten köcheln lassen. Gehen Sie nicht weit, rühren Sie sich ständig und kochen Sie bis dick. Die Masse sollte sich auch etwas abdunkeln.
7. Nun, Freunde, bereitet ein Backblech und Pergamentpapier vor. Mit einem Backblech abdecken und gut mit Sonnenblumenöl einfetten.
8. Dann die ganze Masse in die Mitte legen. Befeuchten Sie den Silikonspatel mit Wasser und richten Sie das Kosinaki damit aus. Die Höhe sollte ca. 1-1,5 cm betragen. Eine Weile beiseite stellen, bis das Kozinaki vollständig abgekühlt ist.

Schneiden Sie die vorbereiteten Kozinaki mit einem Messer in gewöhnliche Quadrate oder Rechtecke. Sie können auch andere Muster ausschneiden, die für die Augen von Kindern sehr angenehm sind. Ich rate Ihnen, hausgemachtes einfaches Gozinaki zuzubereiten. Ich werde mit Zuversicht hinzufügen, dass solche gesunden Süßigkeiten das ganze Jahr über zubereitet und verzehrt werden können, auch während des Fastens. Es gibt auch Rezepte für Kozinaki auf der Very Delicious-Website: lesen, wählen und kochen zum Vergnügen. Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit.