Selbst gemachter biskuitkuchen
Ich liebe Süßigkeiten wirklich und ich kann nicht anders, als das Rezept für hausgemachte Keksrolle mitzuteilen - zart, luftig, einfach im Mund schmelzen. Shop Desserts können nie mit hausgemachten Kuchen verglichen werden. Biskuitkuchen mit Erdbeermarmelade eignet sich zum festlichen und familiären Teetrinken, ist schnell zubereitet: Es kann auch von Anfängerköchen gekocht werden. Ich mag es, dass diese Delikatesse mit jeder Füllung gemacht werden kann: ganz nach Ihrem Geschmack. Zarter, duftender Teig in Kombination mit Erdbeerfüllung - magisch lecker.
Zutaten
Für Keksteig:
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - 120 Gramm;
- Mehl - 120 Gramm;
- 4 Esslöffel Wasser;
- eine Prise Salz.
Für die Füllung:
- Erdbeermarmelade nach Geschmack.
Zur Dekoration:
- Puderzucker - nach Geschmack;
- Schokolade nach Geschmack.
Hausgemachte Keksrolle. Schritt für Schritt Rezept
- Zuerst müssen Sie in einer separaten Schüssel die Proteine vom Eigelb trennen, eine Prise Salz zu den Proteinen geben und mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis sich ein üppiger, schneeweißer Schaum bildet.
- Versuchen Sie, die Eichhörnchen vorsichtig und vorsichtig vom Eigelb zu trennen - das ist die Garantie für einen herrlichen Keks.
- Fügen Sie Zucker und Wasser zu den getrennten Eigelben hinzu, schlagen Sie mit einem Mischer oder einem Mixer, bis sich eine homogene Masse bildet.
- Fügen Sie die Eigelb- und Eichhörnchenstücke zusammen und fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu (wenn Sie feststellen, dass der Teig zu dünn ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen). Mehl in kleinen Portionen einfüllen, damit der Teig nicht an Luftigkeit und Glanz verliert.
- Alle Zutaten sorgfältig mischen. Unser Keksteig ist fertig.
- Wir wenden uns dem Backen zu. Wir verteilen das Pergamentpapier in einer Auflaufform (wenn Sie das Papier nicht ablegen, ist es schwierig, den Teig vom Boden der Form zu trennen), fetten das Papier mit Gemüse oder Olivenöl ein und verteilen den Teig gleichmäßig.
- Keksteig wird bei einer Temperatur von 200 Grad etwa fünfzehn Minuten lang im Ofen gebacken (alles hängt von der Leistung des Ofens und natürlich von der Dicke des Kekses selbst ab: Je dicker es ist, desto länger dauert das Backen).
- Der Keks mag keine Zugluft, öffnen oder schließen Sie den Ofen also nicht mit plötzlichen Bewegungen. Am besten backen Sie einen Keks in der Mitte des Ofens, damit er gleichmäßig backt.
- Die Bereitschaft des Keksteiges sowie einer anderen Teigart kann durch Anstechen mit einem Holzstab, einem Zahnstocher oder einer Messerspitze überprüft werden: Wenn kein roher Teig darauf ist, ist unser Keks fertig.
- Nachdem der Teig gebacken ist, nehmen wir die Rolle aus dem Ofen, entfernen vorsichtig das Pergamentpapier, falten den Kuchen mit einem sauberen Handtuch in die Rolle - und lassen Zeit zum Abkühlen.
- Ich nehme den Keks vom Backblech, sobald ich ihn aus dem Ofen genommen habe, da der Teig von der Hitze des Backblechs schnell trocknet.
- Wenn die Rolle abgekühlt ist, müssen Sie sie vorsichtig ausrollen, gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche legen und Erdbeermarmelade (oder eine andere Füllung) verwenden.
- Wenn die Füllung gleichmäßig auf dem Keks verteilt ist, wickeln Sie alles vorsichtig wieder in eine Rolle. Ich gebe Zeit, um einen Keks mit einer Füllung zu tränken.
- Gehe zur Einrichtung. Wenn die Rolle mit der Füllung gesättigt ist, sollten die Ränder der Rolle auf die Größe der Schale zugeschnitten werden, in die Sie das Dessert geben. Die Rolle in die Mitte des Tellers legen und dekorieren. Zur Dekoration können Sie Puderzucker und Schokolade verwenden.
Unser leckerer hausgemachter Biskuitkuchen ist fertig. Der ganze Genuss des Desserts liegt nicht nur im zarten Teig, sondern auch in der Füllung: Sie können frisches Obst, verschiedene Marmeladen, Kondensmilch, Schokolade oder Marmelade verwenden - das ist Geschmackssache. Dem Geschmack wird Originalität verliehen, indem der Füllung Nüsse oder Schokoladenstückchen zugesetzt werden. Dieses Dessert ist perfekt für ein festliches Fest: Die Gäste werden begeistert sein. Auf der Seite "Ich koche gerne" finden Sie viele Rezepte für leckere Keksdesserts.