Shanezhka-brötchen werden in nur 12 minuten gebacken

02-01-2019

Backen

Ich erinnere mich an die unglaublich leckeren Shanezhka-Brötchen aus meiner Kindheit, als ich überrascht war, wie schnell meine Mutter sie kocht. Es scheint, dass nur der Teig geknetet wurde und duftende und warme Brötchen bereits auf dem Tisch liegen. Jetzt liebe ich dieses Rezept, weil es nur ein Wunder ist!

Zutaten

Mehl - 1 Kilogramm;
Milch - 1,5 Tassen;
Eigelb - 5 Stück;
Zucker - 1,5 Tassen;
Margarine (oder Butter) - 300 Gramm;
Hefe - 40 Gramm;
Salz - 0,5 Teelöffel.

Zum Einfetten von Brötchen:

1 Esslöffel saure Sahne und Butter
1-1,2 Esslöffel Puderzucker.

Brötchen "Shanezhki". Schritt für Schritt Rezept

Die Milch erhitzen, die Hefe zerdrücken, die Hälfte des Mehls hinzufügen und an einen warmen Ort stellen.
Eigelb mit Zucker zerkleinern.
Wenn Sie feststellen, dass sich der Schwamm verdoppelt hat, fügen Sie Salz und geriebenes Eigelb hinzu.
Die Margarine schmelzen und noch warm zum Teig geben, dann nach und nach das verbleibende Mehl dazugeben, den Teig kneten.
Wenn Sie den Teig geknetet haben, bestreuen Sie ihn mit Mehl, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und stellen Sie ihn zum Aufgehen an einen warmen Ort.
Wir sahen, dass der Teig an Volumen zunahm (Rose), ihn in kleine Kugeln teilte und ihnen die Form von Brötchen gab.
Ein Backblech mit Butter einfetten und Brötchen hineinlegen. Dann legen Sie die Brötchen auf ein Backblech - noch einmal ein wenig zu Fuß an einen warmen Ort.
Mischen Sie einen Esslöffel Sauerrahm, Mehl und zerlassene Butter. Die entstandene Brötchenmischung einfetten, leicht mit Zucker bestreuen.
Den Backofen auf 230 ° vorheizen und die Brötchen dort 12-15 Minuten backen lassen!

Brötchen von Shanezhka sind sehr luftig, leicht - eine gute Option für einen Snack oder Abendtee. Ich bin mir sicher, dass Ihnen dieses Rezept auch gefallen wird. "Sehr lecker" wünscht Ihnen guten Appetit! Verwenden Sie auch das Rezept für die Zubereitung von Körben mit verschiedenen Snacks und das Rezept für Cinnabon-Zimtschnecken.