Unglaublicher regenbogenkuchen

22-05-2019
Backen

Unglaublicher Regenbogenkuchen

Wenn Ihr geliebtes Kind bald Urlaub hat und Sie auf der Suche nach einem leckeren Kuchenrezept sind, dann haben Sie großes Glück - der unglaubliche Regenbogenkuchen ist die beste Dekoration für jeden Urlaub. Solch ein ungewöhnlicher und sehr schöner Regenbogenkuchen lässt Kinderaugen vor Glück erstrahlen. Kann es etwas Besseres geben? Ich bin sicher, dass der Urlaub ein voller Erfolg wird - und alle Gäste werden begeistert sein.

Zutaten

Für 6 Kekse mit einem Durchmesser von 16 Zentimetern:

  • 240 g Butter;
  • 260 Gramm Zucker;
  • 6 Eier;
  • 400 Gramm Weizenmehl;
  • drei Teelöffel Backpulver;
  • eine Prise Salz;
  • Vanilleextrakt - ein Teelöffel;
  • 120 Milliliter Milch;
  • Lebensmittelgel-Farbstoffe.

Für die Creme benötigen Sie:

  • weiße Schokolade - 85-90 Gramm;
  • Sahne (fettige Kälte) - 200 Gramm.

Unglaublicher Regenbogenkuchen. Schritt für Schritt Rezept

  1. Sieben Sie das Weizenmehl durch ein Sieb in einen Behälter zum Kneten des Teigs, geben Sie eine Prise Salz, ein Backpulver hinzu und mischen Sie alles.
  2. In einer Schüssel mit einem Mixer mischen wir Zucker, Butter (erwärmt auf Raumtemperatur) und schlagen mit einem Mixer, bis sie leicht und locker sind. Wir machen das mit hoher Geschwindigkeit: ca. 4 Minuten. Es ist sehr wichtig, die Butter gut zu schlagen: Die Flockigkeit der Kuchen hängt davon ab.
  3. Die optimale Temperatur zum Schlagen von Butter beträgt 21-24 Grad.
  4. Dann fangen wir nacheinander an, Eier hinzuzufügen. Jedes Mal 1 bis 2 Minuten lang gründlich schlagen.
  5. Fügen Sie der Masse einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu (Sie können Vanillezucker verwenden). Mit einem Mixer gut aufschlagen.
  6. Fügen Sie nun das Mehl in zwei Schritten hinzu und mischen Sie mit der minimalen Geschwindigkeit des Mixers.
  7. Als nächstes die Milch hinzufügen.
  8. Für den Test ist es sehr wichtig, alle Produkte bei Raumtemperatur zuzugeben (Butter, Milch, Eier).
  9. Noch einmal alles gut mischen - und der Teig für den Regenbogenkuchen ist fertig.
  10. Als nächstes muss der Teig in 6 Teile geteilt werden. Dies kann mit dem Auge geschehen, oder Sie können eine Küchenwaage verwenden. Wenn Sie die Waage benutzen, wiegt jeder Teil des Tests ungefähr 215 Gramm.
  11. Jeder Teil des Tests muss in einer eigenen Farbe lackiert werden. In diesem Rezept verwende ich essbare Gelfarbstoffe auf Wasserbasis. Geben Sie buchstäblich einen Tropfen Farbstoff in jede Teigschale.
  12. Fügen Sie nicht zu viel Farbstoff hinzu. Denken Sie daran, dass die Farbe des Teigs nach dem Backen gesättigter wird.
  13. Decken Sie den Boden der Auflaufform (Durchmesser 16 cm) mit Pergament ab und geben Sie den ersten Teil des Teigs hinein. Den Teig entsprechend dem Durchmesser der Form gleichmäßig verteilen.
  14. Bunter Kuchen im auf 180 Grad erhitzten Backofen 20-25 Minuten backen.
  15. Überprüfen Sie die Testbereitschaft mit einem Holzstab: Er sollte in der Mitte eingesetzt und trocken und sauber herauskommen.
  16. Lassen Sie den Keks nach dem Backen 5 Minuten in der Form stehen und entfernen Sie ihn dann vorsichtig.
  17. Fertiger Biskuitkuchen auf dem Rost komplett abkühlen lassen.
  18. Tipp. Nach dem Abkühlen kann der Keks in Frischhaltefolie eingewickelt und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden (bis der Kuchen fertig ist).
  19. Der Rest des Teigs wird auf die gleiche Weise gebacken. Wenn Sie mehrere Formen haben, können Kuchen gleichzeitig gebacken werden.
  20. Die Sahne für den Regenbogenkuchen wird mit Ganache auf weißer Schokolade geschlagen. Sie müssen es im Voraus kochen.
  21. Weiße Schokolade in kleine Stücke zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit 100 Milliliter Sahne zum Kochen bringen.
  22. Alles mischen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
  23. Dann den zweiten Teil der Creme (Raumtemperatur) dazugeben und glatt rühren.
  24. Anschließend die Ganache mit Frischhaltefolie abdecken (so dass sie oben auf der Ganache liegt) und für die Nacht (oder mindestens sechs Stunden) in den Kühlschrank legen.
  25. Vor dem Auspeitschen sollte die Ganache sehr gut abkühlen.
  26. Wir nehmen die abgekühlte Ganache aus dem Kühlschrank, entfernen den Film und schlagen ihn mit einem Mixer auf eine Dichte.
  27. Sobald die Ganache dicht geworden ist, hören Sie auf zu peitschen, sonst kann sie unterbrochen werden und die Creme schält sich ab.
  28. Wir fangen an, den Regenbogenkuchen in Schichten zu sammeln.
  29. Schneiden Sie von jedem Kuchen die Oberseite ab, damit sie gleichmäßiger sind.
  30. Wenn die Seiten des Kekses zu braun sind, können sie mit einem Messer im wahrsten Sinne des Wortes 1 bis 2 Millimeter vorsichtig geschnitten werden.
  31. So bereiten wir alle 6 Kuchen vor.
  32. Dann jede Torte mit Sahne einfetten. Wir fügen Kuchen hinzu, damit sie einem Regenbogen ähneln: von lila bis rot.
  33. Diese Creme reicht aus, um die Kuchen mit einer dünnen Schicht einzufetten.
  34. Um den Kuchen mit Sahne zu dekorieren, müssen Sie eine neue zusätzliche Sahne machen.
  35. Auf Wunsch kann auch ein Regenbogenkuchen für den Urlaub mit Beeren dekoriert oder mit Mastix überzogen werden.

Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause einen Regenbogenkuchen macht. Dies ist die beste Idee für einen Geburtstagskuchen für ein Mädchen. Das Team der Seite „Very Delicious“ wünscht Ihnen einen angenehmen Appetit und gute Laune.

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