Wunderbare erdbeerkuchen "sarg"

Im späten Frühling und Frühsommer backe ich oft einen wunderbaren Erdbeerkuchen „Schatulle“. Sehr zarter, unglaublich aromatischer, köstlicher Kuchen mit frischen Erdbeeren und saurer Sahne. Ein weicher, sehr luftiger Keks ist eine gute Basis für Kuchen. Cake "Casket" kann mit allen saisonalen Beeren zubereitet werden. Ein Keksteig kann mit Kakao oder Zimt getaucht werden.

Zutaten

Für den Test:

• Vollkornmehl - 100 Gramm;
• Kartoffelstärke - 100 Gramm;
• Kristallzucker - 200 Gramm;
• Eier - 6 Stück;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Vanillin - nach Geschmack.

Für Sahne:

• saure Sahne - 1 Liter;
• Puderzucker - 200 Gramm;
• Verdickungsmittel für Sahne - 24 Gramm;
• frische Erdbeeren - 500 Gramm.

Wunderschöner Erdbeerkuchen "Casket". Schritt für Schritt Rezept

1. Kochen von Biskuitkuchen. Trennen Sie dazu die Proteine ​​vom Eigelb. Wie das mit einer Plastikflasche schnell geht, erfahren Sie auf unserer Seite „Sehr lecker“.
2. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer, bis sich ein dicker, weißer Schaum bildet.
3. Tipp. Damit sich die Proteine ​​schnell in einen dicken Schaum verwandeln, müssen sie vorgekühlt und mit etwas Salz versetzt werden.
4. Gießen Sie nach und nach granulierten Zucker in die Proteine ​​und wischen Sie weiter, bis die Luftmasse glänzend wird.
5. Geben Sie das Eigelb nacheinander ein und wischen Sie weiter.
6. Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver durch ein Sieb sieben. Dieser Prozess wird dazu beitragen, unsere Hauptzutaten für den Erdbeerkuchen „Casket“ von Kekskuchen mit Sauerstoff anzureichern und sie luftiger und luftiger zu machen.
7. Fügen Sie Vanillin an der Spitze des Messers hinzu und mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel, bis sich eine homogene Masse bildet.
8. Tipp. Für den Geschmack kann einem solchen Keks Zimt-, Kardamom- oder Kakaopulver zugesetzt werden. Schokoladenkeks ist besonders gut, wenn Sie einen Kuchen mit Kirschen machen.
9. Der Boden einer abnehmbaren Form mit einem Durchmesser von 22 bis 24 Zentimetern muss mit Pergament ausgekleidet werden und der Teig für einen Erdbeerkekskuchen hineingegossen werden.
10. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
11. Tipp. In den ersten fünfzehn Minuten muss der Ofen nicht geöffnet werden, da der Kuchen zu diesem Zeitpunkt wächst und fest wird. Wenn Sie die Tür öffnen, kann er herunterfallen. Die Bereitschaft des Kekses wird mit einer Holzfackel überprüft. Wenn der Stick während des Aufklebens trocken und sauber bleibt, ist der Keks fertig.
12. Wir nehmen den fertigen Kuchen für den „Casket“ -Kuchen aus der Form und kühlen ihn vollständig ab.
13. Schneiden Sie die Oberseite unseres Kuchens. Wir nehmen das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder mit den Händen heraus und lassen die Seiten und den Boden bis zu einem Zentimeter dick.
14. Zubereitung der Sahne: Dazu müssen Sie mit einem Mixer mit Puderzucker mittelfette saure Sahne schlagen. Fügen Sie nach dem Schlagen ein Verdickungsmittel zur sauren Sahne hinzu, dann wird die Sahne eine dichte Konsistenz bekommen.
15. Geschälte und gut gewaschene Erdbeeren werden in Stücke geschnitten.
16. Wir sammeln unseren Kuchen mit Erdbeeren und Keks "Casket". Zuerst schmieren wir das Fundament und die Seiten unseres „Sarges“ gut mit Sahne ein, dann legen wir eine Schicht gehackter Erdbeeren darauf, bedecken sie erneut mit einer Schicht Sahne und legen die Krümel des zuvor vom Kuchen entfernten Keksfleischs aus.
17. Wir wiederholen eine ähnliche Abfolge von Verflechten und Füllen, bis das Füllen abgeschlossen ist.
18. Wir setzen unsere "Kappe" auf den Kuchen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit saurer Sahne schmieren.
19. Mit Erdbeeren und Minzzweigen garnieren.
20. Wir schicken so einen wundervollen Erdbeerkuchen "Casket" für zwei Stunden in die Kälte. Während dieser Zeit ist es gut gesättigt und infundiert.

Ein wunderbarer, sehr duftender Erdbeerkuchen mit Frühlingsbeeren ist eine wunderbare Dekoration für jeden festlichen Tisch. Besuchen Sie unsere Website “Delicious” und bereiten Sie mit uns köstliche, leichte Mahlzeiten zu.