Wunderschöner mohnkuchen

Wieder einmal bin ich überzeugt: Wie viel vertrauter wird ein bekanntes einfaches Gericht, wenn es in seinem ursprünglichen Design wie mein Kronkorken mit Mohn gekocht wird. Ich liebe ihn, weil er sich immer als üppig, weich herausstellt und viele, viele leckere Beläge enthält. Aber als ich meinen Kuchen in Form einer Blume verpackte, stellte sich heraus, dass es sich um eine echte kulinarische Bombe handelte! Es sieht aus wie eine Geburtstagstorte! Und Mohngratin auf der Oberseite fügte noch mehr köstliches Aroma hinzu. Es wurde von allen meinen Haushaltsmitgliedern geschätzt! Deshalb möchte ich mit Ihnen das Rezept für diesen herrlichen hausgemachten Mohnkuchen teilen, damit Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen süßen Meisterwerk überraschen können.

Zutaten

• Mehl - 320 Gramm (2 Tassen);
• Presshefe - 20 Gramm (anstelle von Trockenhefe - 7 Gramm);
• jede Flüssigkeit - 250 Milliliter;
• Eier - 1 Stück;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Butter - 30 Gramm;
• Salz ist eine Prise.

Für die Füllung:

• Mohn - 250 Gramm;
• Zucker - 100 Gramm;
• Salz - eine Prise;
• Rosinen - 2-3 Esslöffel (optional);
• Grieß - 50 Gramm;
• Milch - 250-375 Milliliter;
• ei zum schmieren - 1 stück.

Toller Weihnachtskuchen mit Mohn. Schritt für Schritt Rezept

1. Teigzubereitung: 250 Milliliter warme Flüssigkeit in eine tiefe Schüssel oder Schlagschüssel (Sie können Milch, Wasser, Molke, eine Mischung aus Wasser und Milch usw. verwenden) gießen, die Hefe auflösen, die Hälfte der Gesamtmenge Zucker und 2-3 Esslöffel gesiebten Zucker hinzufügen Mehl, umrühren. Der Teig sieht aus wie Sauerrahm.
2. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie sich 20-30 Minuten nähern.
3. Schrittweise Zubereitung der Füllung: Wenn Sie trocken gemahlenen Mohn verwenden, gießen Sie ihn in einen Topf, fügen Sie Zucker, Grieß und eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu färben. Alles mit Milch füllen (1,5 Tassen), umrühren, anzünden, aufkochen lassen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Zunächst mag es so aussehen, als ob die gekochte Mohnfüllung etwas flüssig wäre, aber da sie Grieß enthält, wird sie beim Abkühlen dicker - keine Sorge.
4. Wenn Sie einen normalen, nicht gemahlenen Mohn verwenden: Spülen Sie ihn aus, gießen Sie kochendes Wasser hinein und lassen Sie ihn 25 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Nach dem Abkühlen weitere 15 Minuten quellen lassen und auf einem feinen Sieb gut abdekantieren. Scrollen Sie 2-3 Mal in einem Fleischwolf. Oder wie unsere Großmütter: Wir mahlen Mohn im Mörser. Weiteres Rezept: Zucker, Grieß, Salz und Milch dazugeben (ca. 1 Tasse, da der Mohn selbst bereits angeschwollen und leicht feucht ist). Auch kochen und abkühlen lassen.
5. In die abgekühlte Füllung gewaschene und getrocknete Rosinen geben.
6. Das Ei, das Salz, den restlichen Zucker und das gesiebte Mehl zum passenden Teig geben, etwas kneten. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie, bis der Teig beginnt, hinter den Händen zurückzubleiben.
7. Den Teig in einer Schüssel umrunden, leicht mit Mehl bestreuen, mit einem Handtuch abdecken und 40-50 Minuten an einen warmen Ort legen.
8. Wir kneten den Teig leicht und legen ihn mit Mehl bestreut auf den Tisch. Teilen Sie es in 3 gleiche Teile. Wir rollen jedes Teil in den gleichen Kreisen mit einem ungefähren Durchmesser von 30 Zentimetern und einer Schichtdicke von 0,5 Zentimetern.
9. Wir übertragen den gerollten Kreis auf ein mit Pergament überzogenes Backblech, legen die Hälfte der Füllung darauf und verteilen sie auf der gesamten Oberfläche, wobei wir die Kanten von 2 Zentimetern nicht erreichen.
10. Wir bedecken die Füllung mit einem zweiten gerollten Kreis, legen die restliche Füllung darauf und verteilen sie ebenfalls. Am Ende bedecken wir die dritte Teiglage und pressen die Ränder im Kreis.
11. Auf dem resultierenden rohen Kuchen skizzieren wir die Mitte mit einer runden Form zum Schneiden oder einem kleinen Glas (mit einem Durchmesser von 6-7 Zentimetern): Drücken Sie leicht nach unten und hinterlassen Sie einen runden Abdruck.
12. Teilen Sie den gesamten Kuchen durch die vorgesehene Mitte in 16 gleiche Segmente (auch Umrisse, Abdrücke hinterlassen). Wir schneiden den Kuchen in Segmente und berühren nicht die geplante Mitte - wir bekommen die Sonne. Damit der Teig nicht am Messer klebt, tauchen wir ihn jedes Mal in Mehl.
13. Wir formen eine Blume: Nimm 2 benachbarte Segmente und drehe sie in entgegengesetzte Richtungen, mache 2 volle Umdrehungen. Kleben Sie die Enden und drehen Sie sie unter den Boden. Also machen wir mit allen Segmenten - am Ende bekommen wir eine Blume. Sie können sich das Video unter dem Rezept genauer ansehen.
14. Lassen Sie den Kuchen 15-20 Minuten aufgehen und fetten Sie ihn dann mit einem geschlagenen Ei ein.
15. 35-40 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Um zu verhindern, dass der Boden des Kuchens verbrennt, stellte ich eine Schüssel Wasser auf die untere Stufe des Ofens.

Der Kuchen mit Mohn erwies sich als einfach großartig: ein sehr weicher, flauschiger Teig - und eine Menge leckerer Füllung! Aufgrund der Tatsache, dass der Mohn mit Milch, Grieß und Rosinen gedämpft ist, erwies sich die Füllung selbst als sehr weich und saftig. Und man kann nur über das Design selbst sagen - die Aussicht ist erstaunlich: wirklich wie ein Feiertagskuchen! Bereiten Sie mit uns köstliche, einfache und schöne Gerichte zu! Füttere deine Lieben, behandle deine Freunde und teile deine Eindrücke auf "Delicious"!