Wunderschönes schokoladenmuffin

04-01-2019
Backen

Wunderschönes Schokoladenmuffin

Tolles Schokoladenmuffin ist wirklich sehr festlich, sehr lecker und gleichzeitig sehr einfach zu backen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie so etwas in den Regalen finden. Als ich das Glück hatte, dieses „Schokoladenwunder“ zum ersten Mal zu probieren, konnte ich nicht widerstehen und bat um Ergänzungen. Der Cupcake ist sehr zart, seine Textur ist weich, gleichmäßig und leicht feucht. Ich bin kein Fan von Keks backen, aber dieses Mal war es einfach unmöglich, zu widerstehen. Schreiben Sie lieber das Rezept auf - und backen Sie einen tollen Cupcake für Ihre Familie.

Zutaten

  • Hühnerei - 3 Stück (wenn klein, dann 4 Stück);
  • Butter (weich) - 150 Gramm;
  • weißer Zuckersand - 200 Gramm;
  • saure Sahne (ich habe 20% Fettgehalt) - 200 Gramm;
  • Weizenmehl - 0,3 kg;
  • Kakaopulver - drei Esslöffel;
  • Backpulver für Teig - zwei Teelöffel.

Für glasur:

  • weißer Zuckersand - hundert Gramm;
  • weiche Butter - 50 Gramm;
  • Kakaopulver - 2 Esslöffel (mit einer Folie);
  • gekochtes Wasser - 3 Esslöffel.

Toller Schokoladenmuffin. Schritt für Schritt Rezept

  1. Nimm eine tiefe Schüssel. Mit einer Gabel die Butter (Raumtemperatur) mit Zucker zermahlen. Schlagen mit einem Mixer ist überhaupt nicht notwendig. Hier gilt es, gut zu schleifen, damit keine Klumpen entstehen.
  2. Drei Eier in eine separate Schüssel geben. Wenn Ihre Hoden sehr klein sind, nehmen Sie 4 Stück. Wir geben die Eimasse in die Butterpüree mit Zucker und mischen alles mit einer Gabel. Es sollte eine homogene, leicht gelbe Mischung entstehen.
  3. Danach fügen Sie saure Sahne hinzu. Sie können, wie ich, Fett zu sich nehmen, aber es ist mit einem kleinen Prozentsatz an Fett erlaubt. Es ist ratsam, alle Zutaten so zu mischen, dass sie die gleiche Temperatur haben.
  4. Jetzt müssen Sie die trockenen Zutaten getrennt mischen. Dazu Weizenmehl, Backpulver und Kakaopulver in eine tiefe Schüssel (Schüssel) sieben. So reichern wir sie mit Sauerstoff an. Alles sorgfältig mit einem Schneebesen mischen, damit das Mehl vollständig mit Kakaopulver vermischt wird.
  5. Verbinden Sie nun die beiden Behälter. In kleinen Portionen die trockene Masse zur Eimischung geben und alles homogen und gleichmäßig umrühren. Kurz beiseite stellen.
  6. Bereiten Sie nun die Auflaufform vor. Sie können, wie ich, Silikon verwenden. Ich mag solche Formen sehr: Erstens ist es sehr bequem, sie zu backen; zweitens extrem selten gebacken oder klebt am Backen; drittens ist es einfach, Muffins, Aufläufe und Torten zu malen. Wenn Sie jedoch keine haben, sondern eine Metall-, abnehmbare oder Glasform haben, können Sie diese verwenden. Nur vorher empfehle ich es mit Butter zu schmieren. Sie können auch noch Grieß von oben mahlen (wie es meine Großmutter immer getan hat).
  7. Die entstandene Masse wird in eine zuvor mit einem Stück Butter leicht geschmierte Form gegossen. Mit einem Spatel ausgleichen und auf ein Gitter legen. Wenn ich eine Silikonform verwende, lege ich sie auf ein Backblech und nicht auf einen Rost. Es ist also stabiler.
  8. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und ca. 60-70 Minuten backen. Aber diese Zeit kann für jede Geliebte variieren. Am besten und zuverlässiger ist es, irgendwo in der 50. Minute den Ofen zu öffnen und mit einem Streichholz die Bereitschaft zu prüfen. Wenn das Streichholz trocken ist, ist das Schokoladenmuffin fertig.
  9. Während sich der Cupcake im Ofen befindet, bereiten Sie das Schokoladenglasur zu. Dazu mischen wir in einem kleinen Topf Weißzucker, Butter (weich), Wasser und gesiebtes Kakaopulver. Wir machen ein kleines Feuer und bringen unter ständigem Rühren eine homogene Flüssigkeitskonsistenz zustande. Das Wichtigste ist, die Glasur nicht zu überhitzen und vor allem nicht kochen zu lassen.
  10. Wir nehmen den fertigen Cupcake aus der Form, geben ihn in eine flache Schüssel und gießen ihn mit Schokoladenglasur aus einem Löffel. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um die Schokolade zu schnappen und einzufrieren. Dann servieren Sie an den Tisch.

Ein wunderschönes, einfaches und sehr schokoladenfarbenes hausgemachtes Muffin ist fertig. Versuchen Sie es in Ihrer Küche zu kochen. Sie werden sehen, dass Sie köstliches Gebäck mit einfachen Produkten zubereiten können. Und das Ergebnis ist sehr cool und lecker. Sie können ein Stück "Schokoladenglück" mit Vanilleeisbällchen servieren. Glauben Sie mir, jeder wird unrealistisch glücklich sein. Das gesamte Team der Seite "Sehr lecker" wünscht Ihnen einen angenehmen Appetit!

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