Auberginen-zucchini-lecho

Auberginen-Zucchini-Suppe ist ein ungewöhnliches Gericht, aber sehr lecker und lecker. Die Behandlung von Zucchini und Auberginen ist sehr farbenfroh, reich und geschmacksintensiv. Aber für den Geschmack sieht dieser Lecho nicht so aus, wie Sie es gewohnt sind oder schon einmal probiert haben, aber ich denke, er wird definitiv in das Familienrezeptbuch aufgenommen.

Zutaten

• Aubergine - 1 Kilogramm;
• Zucchini - 1 Kilogramm;
• Pfeffer - 1 Kilogramm;
• Karotte - 1 Kilogramm;
• Dill und Petersilie in einem Haufen.

Für die Sauce:

• Tomaten - 2 Kilogramm;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Essig 6% - 0,5 Tassen;
• Pflanzenöl - 1,5 Tassen;
• Zucker - 1,5 Tassen;
• Salz - 1/3 Tasse;
• Piment - 4 Stück;
• Erbsen mit schwarzem Pfeffer - 4 Stück;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Koriander - 1 Teelöffel.

Schritt für Schritt Rezept für Auberginen und Zucchini Lecho

1. Auberginen und Zucchini in Kreise schneiden, die geschälten Karotten raspeln, den Pfeffer in dünne Streifen schneiden.
2. Drehen Sie die Tomaten in einem Fleischwolf oder schlagen Sie mit einem Mixer. Dann fein gehackten Knoblauch, Salz, Zucker, Essig zur Tomatenmasse geben und gut mischen.
3. Gießen Sie das zubereitete Gemüse in die entstandene Sauce und lassen Sie es bei schwacher Hitze 30-40 Minuten kochen.
4. Legen Sie den fertigen Lecho an die Ufer und wickeln Sie ihn in eine warme Decke, bis er vollständig abgekühlt ist.

Der Zucchini-Auberginen-Salat ist ein bisschen inselig, hat aber in diesem reichen Geschmack seinen ganzen Charme.

Köstlich für Sie Vorbereitungen und guten Appetit!