Der köstlichste auberginenkaviar

Auberginenkaviar für den Winter ist das leckerste Rezept! Auberginenkaviar galt zu allen Zeiten als teure Delikatesse und köstliche Leckerei. Aber nicht jede Hausfrau hat ein Rezept für Auberginenkaviar, das für den Winter geschlossen werden kann und trotzdem so herrlich ist. Ich erkläre Ihnen, wie man Auberginenkaviar auf die schnellste und erschwinglichste Art kocht.

Zutaten

• Aubergine - 2,5 kg;
• Zwiebel - 2 Kilogramm;
• Tomaten - 3 Kilogramm;
• Karotten - 0,5 kg;
• Paprika - 0,5 kg;
• scharfe Paprikaschote;
• ein Bund Dill und Petersilie;
• schwarze Pfefferhämmer - 0,5 Teelöffel;
• Salz - 3-4 Esslöffel;
• Zucker - 2-3 Esslöffel;
• Essig 9% - 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 2 Tassen.

Ein schrittweises Rezept für Auberginenkaviar für den Winter

1. Geschälte Auberginen, in Würfel geschnitten, Zwiebeln - Ringe, Karotten und Paprika mit dünnen Streifen, Tomaten - Scheiben, gehackte Kräuter.
2. Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf hacken, die Zwiebel hineinlegen und goldbraun braten.
3. Dann Karotten dazugeben und leicht anbraten. Auberginen, Bitter- und Gemüsepaprika dazugeben, Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer und in Scheiben geschnittene Tomaten (oder Tomatenpüree) hinzufügen.
4. Unter häufigem Rühren 20-25 Minuten köcheln lassen, am Ende des Garvorgangs Gemüse und Essig hinzufügen und gut mischen.
5. Heißen Kaviar in Gläsern verteilen und verstopfen.
6. Vollständig abkühlen lassen.

Solcher Auberginenkaviar ist sehr befriedigend, er kann sogar als separates Gericht oder als Beilage serviert werden.

Guten Appetit und kulinarischen Erfolg.