Manchmal willst du etwas leckeres und würziges. Und ich möchte die Neujahrsfeste nicht wirklich mit Mayonnaise und fetten Salaten überladen. Deshalb möchte ich zusammen mit „Ich liebe es zu kochen“ koreanische Salatrezepte teilen. Dies sind die besten Optionen, die ich ausprobiert habe.

Koreanische Karotten

Ich habe viele Optionen für Karotten auf Koreanisch ausprobiert, es gibt eine mit schlechtem Geschmack und schlechtem Aroma, sie sind zu sauer, nicht scharf usw. Aber ich möchte das Rezept nur für eine erstaunliche Version dieses Salats teilen. Wo es eine harmonische Kombination aus Schärfe, Säure und Süße gibt.

Zutaten

• Karotten - 900 Gramm;
• Essiglösung 9% - 4 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl - 120 Gramm;
• Salz - 0,5 Esslöffel;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• frisch gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 1 großer Kopf;
• gemahlener Koriander - eine Prise.

Koreanische Karotten. Schritt für Schritt Rezept

1. Geriebene geschälte Karotten für koreanische Salate.
2. Den Knoblauch durch den Knoblauch drücken.
3. Dressing kochen: Essig, Zucker, Salz, Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer, Koriander und Knoblauch mischen.
4. Die Karotten mit der Sauce gießen, mischen, unter Druck setzen und im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen.

Koreanische Möhre ist fertig! Der Salat stellte sich heraus, was benötigt wird: mäßig scharf, er fühlt sich süß und sauer an. Es passt gut zu Fleisch und kann auch für die Zubereitung anderer Salate verwendet werden.

Guten Appetit!

Koreanische Rote Beete

Koreanische Rüben sind auch sehr lecker. Die Besonderheit ist, dass die Rüben bereits sehr süß sind, so dass diesem Salat praktisch kein oder gar kein Zucker zugesetzt wird. Und es wird schmackhaft, pikant und mit einem zuckerhaltigen orientalischen Touch. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Rüben - 600 Gramm;
• Essig - 3 Esslöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Paprika - 1 Teelöffel;
• frisch gemahlener Pfeffer - 0,5 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - ⅓ Tasse;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Koriander - 0,5 Teelöffel.

Koreanische rote Beete. Schritt für Schritt Rezept

1. Gewaschene, geschälte Rüben reiben koreanischen Salat (Strohhalme).
2. Den Knoblauch durch den Knoblauch drücken.
3. Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie Zucker, Essig, Salz, alle Gewürze und gießen Sie Rüben.
4. Wir stellen eine Schüssel Marinade in ein Wasserbad und köcheln unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten lang. Das Gemüse wird weicher und schmackhafter.
5. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch dazugeben, einige Sekunden stehen lassen und sofort unsere Rüben einschenken.
6. Wir unterdrücken den Kühlschrank für 5-6 Stunden. Ich würde auch empfehlen, den Salat regelmäßig umzurühren, während er eingelegt wird.
7. Fertiger Salat kann in das Tablett überführt und mit einem Deckel fest verschlossen werden, im Kühlschrank aufbewahren.

Koreanische Rüben sind geschmacklich sehr interessant, würzig und aromatisch. Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Guten Appetit!

Koreanischer Sellerie

Was kann man im Winter noch kochen? Lassen Sie uns Sellerie auf Koreanisch zubereiten, denn dieses Gemüse ist nur ein Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Und es kann auch als separates Gericht gegessen oder in anderen Rezepten verwendet werden.

Zutaten

• Selleriewurzel - 600 Gramm;
• Essig - 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Paprika - 1 Teelöffel;
• Kurkuma - 0,5 Teelöffel;
• Koriander - 1 Teelöffel;
• Chili-Pfeffer - eine Prise;
• frisch gemahlener Pfeffer (Sie können Pfeffer mischen) - 0,5 Teelöffel;
• Knoblauch - 0,5 Köpfe;
• Sojasauce - 3 Esslöffel (optional);
• das Salz.

Koreanischer Sellerie. Schritt für Schritt Rezept

1. Selleriewurzel schälen und auf einer speziellen Reibe raspeln.
2. Gießen Sie gut gesalzenes Wasser ein und lassen Sie es 3 Stunden einwirken.
3. Dann legen Sie sich in ein Sieb zurück.
4. Zubereitung der Marinade: Alle trockenen Zutaten mischen, Essig und Sojasauce hinzufügen.
5. Separat schieben wir den Knoblauch durch den Knoblauch.
6. Wie bei Rüben erhitzen wir das Pflanzenöl, werfen den Knoblauch hinein, gießen das geschnittene Gemüse sofort hinein und mischen alles gut durch.
7. Wir unterdrücken es und stehen über Nacht im Kühlschrank.

Koreanischer Sellerie ist fertig! Seine Schärfe und Pikiertheit harmonieren perfekt mit jedem Fleischgericht.

Guten Appetit!

Pikante Champignons

Und hier ist mein Lieblingssnack - würzige Champignons! Was sind sie saftig, duftend, salivierend, dass ich nicht widerstehen kann. Für das neue Jahr werde ich sie auf jeden Fall kochen und ich empfehle Ihnen, Ihre Gäste mit einem so köstlichen und originellen Gericht zu verwöhnen!

Zutaten

• Champignons - 600 Gramm;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 4-5 Esslöffel;
• Essig 9% - 1,5 Esslöffel;
• Salz - 0,5-1 Esslöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Pfefferkörner, Lorbeer - nach Geschmack;
• Knoblauch - 0,5 Köpfe;
• Sojasauce - 2 Esslöffel (optional);
• Sesam - 1-2 Teelöffel.

Pikante Champignons. Schritt für Schritt Rezept

1. Die gut gewaschenen Champignons in kochendes Salzwasser tauchen und 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie kleine Pilze haben, können diese ganz verwendet werden, wenn sie groß sind, dann in Scheiben oder große Stücke schneiden.
2. Möhren reiben.
3. Den Knoblauch durch den Knoblauch drücken.
4. In einer sauberen, trockenen Pfanne Sesamsamen leicht anbraten.
5. Zubereitung der Marinade: Alle aufgeführten Zutaten mischen und mischen.
6. Gekochte Champignons mit geriebenen Karotten mischen und die Marinade einschenken.
7. Über Nacht marinieren lassen.

Unglaublich leckere Vorspeise fertig! Die Champignons haben sich als duftend, pikant und leicht würzig erwiesen. Sie passen sehr gut zu Karotten - sie ergänzen sich einfach. Sie können auch fein gehacktes Gemüse hinzufügen, dies entspricht jedoch Ihrem Geschmack.

Guten Appetit! Kochen mit "Ich koche gerne", bei uns ist alles lecker! Probieren Sie unbedingt den koreanischen Champignonsalat und ein spezielles koreanisches Pilzrezept.