Eingelegter kohl für den winter mit auberginen
Ich liebe Sauerkraut und eingelegte Auberginen. Einmal überlegt, habe ich mich entschlossen, diese beiden Zutaten in einer zu kombinieren! Eingelegter Kohl für den Winter mit Auberginen ist etwas, das Gericht hat meinen Gästen eine völlige Freude bereitet. Die Auberginen ähnelten überraschenderweise stark eingelegten Pilzen, und der Kohl war so knusprig, würzig und duftend. Im Winter ist dieses Glas wie echte Magie!
Zutaten
- Weißkohl - 1 kg;
- Aubergine - 1 Kilogramm;
- Knoblauch - 10 Nelken;
- Karotten - 300 Gramm;
- scharfe Paprikaschote;
- Salz - 1,5 Esslöffel;
- Zucker - 1 Esslöffel;
- Essig 9% - 0,5 Tassen.
Eingelegter Kohl für den Winter mit Auberginen. Schritt für Schritt Rezept
- Wasche die Auberginen und schneide die Schwänze zusammen mit dem Stiel ab. Wasser kochen, leicht salzen. In kochendes Wasser geben und 7 Minuten kochen lassen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen.
- Kohl nach Belieben hacken, Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
- Den Knoblauch fein hacken, die Kerne von der Peperoni entfernen und fein hacken.
- Wenn die Auberginen abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Scheiben von ca. 2 cm.
- Das gesamte Gemüse mischen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und mischen. Sie können den Salz- und Zuckergehalt nach Belieben einstellen.
- Lassen Sie das Gemüse 30 Minuten lang stehen, geben Sie es dann in Gläser und schließen Sie es mit einer Nylonhülle.
- Im Kühlschrank oder Keller lagern.
- Eingelegter Kohl mit Auberginen kann in einer Woche verkostet werden und ist gut gelagert. Er steht den ganzen Winter über im Leerlauf! Wenn es natürlich möglich ist!
Ich mochte den Kohl mit Auberginen sehr, wenn man ihn aus einem mit Pflanzenöl, einer gehackten Zwiebel, gewürzten Glas holt ... Nicht Geschmack, sondern Anmut. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen köstliche Zubereitungen! Versuchen Sie unbedingt, mehrfarbigen Sauerkraut und Sauerkraut mit Paprika und Karotten zuzubereiten.