Eingeweichte äpfel mit kohl

Eingeweichte Äpfel mit Kohl - Ein nützliches Vitaminpräparat für den Winter und ein köstlicher Snack. Äpfel, die in Holzfässern mit Roggenstroh, Mehl sowie schwarzen Johannisbeerblättern, Kirschen, Schneeballbeeren oder Preiselbeeren getränkt sind, haben den ausgeprägtesten Geschmack. Für Bewohner von Mehrfamilienhäusern ist es am bequemsten, Bänke oder emaillierte Töpfe oder Eimer zu verwenden. Späte und kleine Apfelsorten eignen sich am besten für die Vorbereitung eines solchen Werkstücks. Wenn Sie solche Apfelsorten wie Antonovka, Anis, Pepin oder Titovka zur Verfügung haben, können Sie diese Früchte gerne fermentieren. Und mit Kohl ist ein solches hausgemachtes Rezept für eingeweichte Äpfel nur ein Überessen! Beim Einweichen von Äpfeln und Kohl wird eine große Menge Ascorbinsäure gebildet, die die Immunität erhöht, entzündungshemmend wirkt und durch einen hohen Kaliumgehalt den Kampf gegen Osteoporose positiv beeinflusst. Eingeweichte Äpfel mit Kohl zu Hause - ein Rezept, das zu jeder Beilage passt!

Zutaten für eingeweichte Äpfel mit Kohl

Schritt für Schritt gekochte Äpfel mit Kohl mit einem Foto

1. Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass Sie die Anzahl der Zutaten verringern müssen, wenn Sie keine großen Behälter haben. Die Möhren schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
   
2. Sortiere Äpfel, benutze keine beschädigten Früchte zum Wasserlassen. Gründlich waschen.
   
3. Kohl hacken, geriebene Karotten, Salz und Zucker hinzufügen. Zerdrücken Sie es mit Ihren Händen, zu diesem Zeitpunkt wird der Saft aktiv hervorstechen, darin werden die Äpfel gären.
   
4. Geben Sie die Äpfel abwechselnd mit dem Kohl in einen sauberen emaillierten Topf oder Eimer. Mach es so fest wie möglich. Kohl kann alle Lücken füllen. Die Oberseite sollte mit einer erheblichen Kohlschicht bedeckt sein. Saft sollte in der Regel ausreichen, wenn Ihr Kohl saftig ist, und wenn Sie feststellen, dass die Marinade nicht ausreicht, um den Kohl zu bedecken, fügen Sie etwas gekochtes, gekühltes Wasser hinzu.
   
5. Legen Sie einen Teller auf die Kohlschicht und ein Glas Wasser auf den Teller. Diese Art von Unterdrückung. Außerdem tritt Saft aus der Pfanne oder dem Eimer aus. Stellen Sie den Behälter daher auf einen Ständer.
   
6. Lassen Sie die eingeweichten Äpfel mit Kohl bei Raumtemperatur 5-9 Tage gären. Sie sollten einen charakteristischen süß-sauren Geruch spüren. Auch schmecken. Nach Beendigung des aktiven Fermentationsprozesses muss der Behälter gekühlt werden, jedoch 2-3 Wochen lang. Achten Sie darauf, zu decken. Sie können die Oberseite mit etwas Salz bestreuen, damit sich kein Schimmel bildet.

Eingeweichte Äpfel mit Kohl werden im Hauptgericht serviert. Sauerkraut kann zum Kochen erster Gänge verwendet werden. Guten Appetit!