Französische tomatensauce

Französische Tomatensauce ist kein weiteres Rezept für Tomatensauce, wir werden Estragon hinzufügen. Es ist völlig ohne Bitterkeit, hat einen würzigen, aber leicht säuerlichen Geschmack, was die französische Tomatensauce lebendiger und origineller macht.

Zutaten

• Tomaten - 5 Kilogramm;
• Zwiebeln - 500 Gramm;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• ein Haufen grüner Estragon;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• schwarze Pfeffererbsen - 15-20 Stück;
• Pflanzenöl nach Bedarf.

Französische Tomatensauce Schritt für Schritt Rezept

1. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und hacken.
2. Estragon hacken, Knoblauch schälen, Zähne fein hacken.
3. Die Tomaten in einer Pfanne dünsten (etwas Wasser auf den Boden geben), dazu Zwiebeln, Knoblauch und Estragonkräuter.
4. Danach müssen Sie die resultierende Masse durch ein Sieb abwischen.
5. Die entstandenen Kartoffelpürees ins Feuer legen und auf die Hälfte des ursprünglichen Volumens aufkochen. Es dauert ungefähr 1,5-2 Stunden.
6. Legen Sie die Gewürze 20 Minuten vor dem Garen in einen Mullbeutel und entfernen Sie sie.
7. Scharfe Sauce in sterilisierte Gläser füllen, zudecken und gehen lassen.
8. Wenn die Sauce abgekühlt ist, etwas vorgebratenes Pflanzenöl darüber gießen und die Gläser aufrollen.
9. Lagern Sie die Sauce an einem kühlen, dunklen Ort.

Verwenden Sie französische Tomatensauce, wo immer Sie möchten. Er wird jedes Gericht origineller und schmackhafter machen.

Guten Appetit.