Frischkäse zu hause

Frischkäse zu Hause ist der Geschmack unserer Kindheit, der Geschmack des Dorfes der Großmutter, der Geschmack von Pflege, Zärtlichkeit und Zuneigung. Heute werde ich Ihnen ein interessantes Rezept anbieten, das ich von meiner Großmutter ausgeliehen habe. Frischkäse kann für Sandwiches und zum Backen verwendet werden. Er verleiht Ihrem Gericht viele Geschmacksnuancen, und sein Hauptvorteil ist die Natürlichkeit der Zutaten. Fangen wir an?

Zutaten

• Hüttenkäse 9% Fett - 500 Gramm;
• Butter - 100 Gramm;
• ein Ei ist eine Sache;
• Salz - ein Teelöffel;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• frischer Dill - nach Geschmack;
• Champignons - 100 Gramm.

Frischkäse zu Hause. Schritt kochen

1. Gießen Sie ein halbes Kilogramm frischen 9% igen Hüttenkäse in eine Schüssel und fügen Sie 100 Gramm Butter hinzu.
2. Tipp: Butter sollte Raumtemperatur haben.
3. Wir zerbrechen ihnen ein frisches Hühnerei.
4. Alles mit einem Tauchmotorrührgerät schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Tipp: Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie diesen Vorgang ausführen. Oder Sie können einen kleinen Fleischwolf verwenden.
6. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Soda hinzu. Den Quark gründlich mischen.
7. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie das Gas auf ein Minimum und stellen Sie unsere Schüssel auf das Wasserbad. Nachdem die Quarkmasse zu schmelzen beginnt, müssen Sie sie ständig umrühren. Ich habe 25 Minuten gekocht.
8. Tipp: Die Pfanne sollte größer als die Schüssel sein, da sie in Wasser getaucht werden sollte.
9. Die auf einer Serviette gewaschenen und getrockneten Champignons werden fein gehackt.
10. Tipp. Wenn Sie keine Champignons haben, sind Pfifferlinge ausreichend.
11. Die Zwiebel waschen und fein hacken, in eine Schüssel geben und alles gut mischen. Wir stellen die Masse so ein, dass Sie die Schüssel mit der Hand nehmen können.
12. Tipp. Anstelle dieser Füllung können Sie eine andere verwenden: zum Beispiel Speck oder ein Grün. Für Liebhaber von scharf: Sie können Knoblauch und Kräuter verwenden.
13. Gießen Sie den fertigen Käse in eine Plastikform, lassen Sie ihn ohne Deckel abkühlen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Meine Tochter half mir bei der Zubereitung von Frischkäse. Wir kochen dieses Rezept oft, da unsere Familie Schmelzkäse liebt und unser eigener, selbst gemachter Käse viel schmackhafter und gesünder ist als der gekaufte. Es ist frei von Konservierungs- und Aromastoffen, enthält nur natürliche Produkte und der Geschmack dieses Käses ist aufgrund der Vielzahl möglicher Füllungen sehr vielfältig. Sehr oft benutze ich diesen Käse, um Kartoffeln in einem Ofen zu backen. Das Bratkartoffelrezept finden Sie auf unserer Seite „Sehr lecker“.