Frühlingssalat ohne mayonnaise

Bei den ersten sonnigen Tagen erinnerte ich mich an ein wunderbares und sehr einfaches Gericht: einen Frühlingssalat ohne Mayonnaise. Und da der Frühling Leichtigkeit bringt, erinnerte ich mich auch an das Wunder des Salats mit frischem Gemüse. Es erinnert Sie vielleicht sogar ein wenig an den Geschmack von Mayonnaise, aber das ist nur auf den ersten Blick. Ein wohlriechendes, einfaches Senfdressing wird Ihnen sicherlich gefallen. Sie können ganz einfach Gemüse zum Salat hinzufügen, durch anderes ersetzen, eine Vielzahl von Grüns verwenden - und als Ergebnis werden Sie diejenigen überraschen, für die Sie kochen. Nun, ich schlage vor, anzufangen.

Zutaten

• junger Kohl - 200 Gramm;
• Rettich - 150 Gramm;
• frische Gurke - 180 Gramm;
• junge grüne Zwiebeln - 40 Gramm;
• frischer Dill - 20 Gramm;
• gekochte Hühnereier - 4 Stück.

Dressing (Sauce):

• Sauerrahm 12-15% Fett - 100 Gramm;
• Pflanzenöl (ich habe Olivenöl) - 25 Gramm;
• Zitronensaft - 15 Gramm;
• Senf - 15 Gramm;
• Honig - 10 Gramm;
• Salz ist eine Prise.

Frühlingssalat ohne Mayonnaise. Schritt für Schritt Rezept

1. Waschen Sie vor dem Start unser gesamtes Gemüse und den frischen Dill. Wir wischen die überschüssigen Wassertropfen weg und lassen den Dill leicht trocknen.
2. In der Zwischenzeit müssen Hühnereier in einem steilen Zustand gekocht werden. Damit die Eier beim Kochen nicht platzen und auslaufen, müssen sie gehackt werden. Bohren Sie dazu mit einer Nadel oder einer Nadel ein Loch in die stumpfe Seite des Eies mit einer Tiefe von nicht mehr als drei Millimetern. Gießen Sie die Eier mit kaltem Wasser und kochen Sie sie mindestens zehn Minuten lang, sobald das Wasser kocht. Dann das ganze Wasser abtropfen lassen und wieder mit Kälte füllen, wobei alle Eier bedeckt sind.
3. Fangen wir an, Gemüse zu schneiden. Beginnen wir zum Beispiel mit Jungkohl. Wir hacken es mit einer speziellen Reibe oder genau mit einem scharfen Messer. Versuchen Sie, fein und fein zu hacken. In einer vorbereiteten tiefen Schüssel.
4. Schneiden Sie zuerst die Gurke in zwei Hälften, dann dünne Halbringe. Obwohl Sie die Schneidemethode beliebig verwenden können: Sie können Viertel, Strohhalme und kleine Würfel verwenden. Auch in eine Schüssel mit Kohl geben.
5. Wir schneiden die kleine Größe des Rettichs in Scheiben in sechs Teile. Wenn Sie einen großen Rettich haben, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und dann in die gleichen Ringe wie eine Gurke.
6. Dill so fein wie möglich mahlen. Kleine Frühlingszwiebeln in kleine Kreise schneiden und in eine gemeinsame Schüssel geben.
7. Schneiden Sie die gekochten Eier mit einem Eierschneider. Wenn Sie es nicht haben, schneiden Sie es in kleine Würfel und geben Sie es in eine Schüssel mit Gemüse.
8. Jetzt bereiten wir unser Dressing oder, wie Sie vielleicht sagen, das Salatdressing vor. Gießen Sie raffiniertes Olivenöl in eine saubere Schüssel (Sie können ein beliebiges Pflanzenöl verwenden), Zitronensaft, einen Teelöffel Honig, Senf und Salz. Vorsichtig mit einem Schneebesen mischen. Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren.
9. Für kalte Saucen und Dressings empfehle ich die Verwendung von nicht raffiniertem Öl: Dieses Öl ist viel wohltuender für Ihren Körper.
10. Jetzt tanken wir unseren gehackten leichten Salat mit der ganzen Menge Dressing auf. Gründlich mischen. Der Salat ist fertig und Sie können ihn sofort auf dem Tisch servieren.

Ein wunderbarer und einfacher Frühlingssalat ohne Mayonnaise variiert Ihr Menü nicht nur im Frühling, sondern während der gesamten Saison mit frischem Gemüse. Kochen Sie es nach unserem Rezept, fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse und Gewürze hinzu - ich bin sicher, es wird auch lecker und gesund sein. Auf der Seite „Very Delicious“ finden Sie viele weitere preiswerte, einfache Rezepte ohne Mayonnaise, die Sie mit der Ankunft des lang ersehnten Frühlings wirklich kochen möchten. Kochen Sie mit uns - und genießen Sie Ihr Essen!