Gefüllter kohl mit kartoffeln und pilzsauce

Ich habe diese Kohlrouladen mit Kartoffeln und Pilzsauce am Heiligen Abend in den Karpaten probiert, wo dieses Gericht sehr beliebt ist. Trotz der Einfachheit sind Kohlrouladen mit Kartoffeln sehr lecker.

Zutaten

• frischer Kohl - 1 Kohlkopf;
• Kartoffeln - 250 Gramm;
• Brühe mit Kohl - 160 Gramm;
• trockene Pilze - 150 Gramm;
• Zwiebel - 120 Gramm;
• Sonnenblumenöl - 25 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Kohlrouladen mit Kartoffel-Pilz-Sauce. Schritt für Schritt Rezept

1. Den Kohl schälen, die Schaukel entfernen, abspülen und bis zur Hälfte in Salzwasser kochen, das Wasser abseihen. Wenn sich der Kopf etwas abgekühlt hat, die Blätter abbrechen und die dicken Adern abschneiden.
2. Kartoffeln schälen und waschen, reiben, Saft auspressen, Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben, mit Sonnenblumenöl passivieren und gut mischen.
3. Auf die vorbereiteten Kohlblätter die gehackte Kartoffel legen und in Form von Brötchen einwickeln.
4. Pilzsauce zubereiten: Getrocknete Pilze abspülen, 6-8 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann gar kochen.
5. Die gehackte Zwiebel dazugeben, die gekochten Champignons dazugeben und 5 Minuten anbraten. Das Mehl in einer Pfanne anbraten und mit einer heißen Brühe verdünnen, 45-60 Minuten kochen lassen, salzen und abseihen. In einer Sauce die Zwiebel mit den Champignons dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie der fertigen Soße Pflanzenöl hinzu.
6. Die vorbereiteten Kohlrouladen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und in einer Pfanne lagen. Fügen Sie die Brühe vom Kohl hinzu und gießen Sie Pilzsoße.
7. Fertige Kohlrouladen werden heiß zusammen mit der Sauce serviert.

Kohlrouladen mit Kartoffeln - für alle, die Kohlrouladen lieben und einen Posten behalten. "Sehr lecker" wünscht Ihnen guten Appetit! Probieren Sie auch Kohlrouladen im Ofen und hausgemachte Kohlrouladen.