Hühnchen caesar salat rezept

Caesar-Salat mit Hühnchen ist eines der bekanntesten Gerichte, dessen Rezept in jedem Restaurant oder Café mit Selbstachtung zu finden ist. Es gibt viele verschiedene Ideen und Möglichkeiten, diesen Salat zuzubereiten, aber er überrascht immer wieder mit seinem Geschmack, seiner wunderbaren Sauce und natürlich seinen unersetzlichen Zutaten: Cracker und Hühnchen. Ohne Probleme bereite ich diesen zweifellos sehr kühlen und appetitlichen Salat zu Hause zu und wähle die für meinen Geschmack am besten geeignete Salatoption.

Zutaten

• Weiß- oder Schwarzbrot - 0,5 Brote;
• Peking Kohl - 400 Gramm;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Hühnerbrust - 500 Gramm;
• Parmesan oder Hartkäse - 200 Gramm;
• Tomate - 2 Stücke;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz;
• Gewürze.

Soße:

• Sojasauce - 0,5 Esslöffel;
• 1 Knoblauchzehe;
• Mayonnaise - 150 Gramm;
• Saft einer halben Zitrone;
• saure Sahne - 3 Esslöffel.

Caesar Salat mit Hühnchen. Schritt für Schritt Rezept

1. Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrust gründlich waschen und mit Papiertüchern trocknen. Als nächstes salzen Sie das Huhn, geben Ihre Lieblingsgewürze (Majoran, Salbei, Rosmarin, Basilikum, Kurkuma, Koriander, Thymian und Minze sind gut für Huhn) und würzen mit schwarzem Pfeffer. Der Einfachheit halber mische ich alle Gewürze in einer separaten Schüssel und reibe sie dann mit Fleisch ein.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie gewürzte Brüste. Wir braten auf beiden Seiten, bis sie gar sind (eine goldene Kruste sollte erscheinen) - das sind ungefähr sieben oder zehn Minuten. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht austrocknet. Es darf nicht zu lange gekocht werden.
3. Nach dem Braten das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Etwa zehn Minuten ruhen lassen. Alle Zutaten in unserem Rezept müssen kalt sein.
4. Während das Huhn abkühlt, bereiten wir Cracker zu. Brot wird normalerweise weiß verwendet, aber auch schwarz ist möglich. Es wird empfohlen, das Brot in mittelgroße Würfel zu schneiden und vorher die Kruste davon abzuschneiden. Das geschnittene Brot auf einem Backblech verteilen, drei Knoblauchzehen (ganze) dazwischen legen und mit Pflanzenöl bestreuen. All dies muss in einem vorgeheizten Ofen getrocknet werden, nicht zu vergessen, mit einem Spatel zu rühren. (Manchmal kann ich Brotwürfel auf eine heiße Pfanne legen, mit Olivenöl bestreuen, gehackten Knoblauch werfen und bei schwacher Hitze braten: damit sie nicht anbrennen, muss man ständig umrühren). Cracker sollten eine goldene, dünne Kruste ergeben und gleichzeitig innen weich sein.
5. Den Pekinger Kohl waschen und hacken (nicht fein hacken). Wenn Sie keinen Peking-Kohl haben, können Sie Salatblätter verwenden: Um die Blätter knuspriger zu machen, können Sie sie eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen.
6. Hähnchenfilet, das bereits abgekühlt sein sollte, wird in mittelgroße Würfel geschnitten. Das gehackte Fleisch in einer separaten Schüssel belassen.
7. Reiben Sie Parmesan (Sie können auch eine andere Art von Hartkäse wählen) auf einer Reibe: Eine große ist am besten. Geriebener Käse wird auch in einer separaten Schüssel belassen oder Sie können ihn raspeln, wenn Sie anfangen, einen Salat auf einem Teller zu formen (ich bereite das Essen gerne im Voraus zu).
8. Als nächstes bereiten Sie die Sauce. In einer separaten Schüssel mischen wir saure Sahne mit Mayonnaise, fügen Sojasauce (einen unvollständigen Esslöffel) hinzu, drücken den Saft aus der Zitrone, geben gehackten Knoblauch hinein (Sie können reiben oder mit einem Messer schneiden: Hauptsache fein) und mischen gründlich: Sie können in einem Mixer schlagen . Unsere Sauce ist fertig.
9. Wenn alle Produkte fertig sind, können wir mit dem Zusammenstellen des Salats beginnen. In einer separaten Schüssel den Käse, das Huhn und den Kohl mischen, die Sauce hinzufügen und gründlich mischen.
10. Legen Sie den gemischten Salat in die Mitte des Tellers, geben Sie die Cracker darauf (damit die Cracker nicht aufgeweicht werden, lege ich sie unmittelbar vor dem Servieren) und die Tomaten in Scheiben oder Scheiben.
11. Wenn alle Bestandteile des Salats auf einem Teller verteilt sind, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse.

Nachdem wir nicht so viel Zeit verbracht haben, können wir zu Hause Caesar-Salat mit Hühnchen zubereiten. Ich mag es, dass wir die Gewürze, die wir mögen, hinzufügen und so einen Salat machen können, wobei wir unsere eigenen Geschmackspräferenzen berücksichtigen. Ich koche diesen Salat, wenn Gäste zu mir kommen: Ich dekoriere ihn wunderschön - und schon fließt aus einer Salatsorte Speichel. Caesar-Salat wird am besten sofort nach der Zubereitung und Sammlung aller Zutaten serviert: Andernfalls werden Cracker einfach nass und der Salat hat einen knusprigen Geschmack. Weitere Rezepte für leckere Salate mit Hühnchen finden Sie auf unserer Seite "Ich koche gerne."