In büchsen konservierte tomaten mit rotem pfeffer

Jede Hausfrau wird mit Sicherheit ein hausgemachtes Rezept finden, das am besten funktioniert. Es ist jedoch möglich und sogar notwendig, das Menü durch Auswahl anderer Optionen zu diversifizieren. Kochen Sie zum Beispiel Tomatenkonserven mit rotem Pfeffer. Dieses Rezept wird sicherlich Ihrem Geschmack entsprechen: Die Tomaten sind sehr saftig und die Kombination aus Pfeffer und Gewürzen verleiht Würze und Pikantheit.

Zutaten

• reife Tomaten - 2,5 kg;
• scharfe Paprikaschote;
• 1 Paprika;
• schwarze Pfefferkörner in Erbsen - 10 Stück;
• Piment - 5 Erbsen;
• ein Bund Petersilie (zusammen mit der Wurzel);
• 1 Karotte;
• Essigessenz (80%) - 4 Esslöffel;
• ein Löffel Zucker;
• Liter Wasser.

Tomatenkonserven mit rotem Pfeffer: Rezept zum Kochen

1. Für die Ernte ist es besser, reife Tomaten zu wählen, die nicht groß und nicht zu klein sind und keine sichtbaren Schäden aufweisen. Sie müssen gewaschen, getrocknet und geschält werden. Das Ausführen dieser Aktion ist einfach. Machen Sie zuerst einen kreuzförmigen Einschnitt, um die Pulpa nicht zu berühren. Tomaten in eine Pfanne geben, kochendes Wasser hinzufügen, einige Sekunden warten. Gießen Sie heißes Wasser aus und spülen Sie die Tomaten erneut mit kaltem Wasser aus. Diese Behandlung erleichtert das Entfernen der Haut: Ziehen Sie einfach an der Kante.
2. Paprika - bitter und süß - abspülen, halbieren, Samen und Stiel entfernen, nochmals gut waschen.
3. Möhren schälen, gut waschen. In ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden und beiseite stellen.
4. Als nächstes kommt die Petersilienschnur. Blätter und Stiele größer geschnitten. Die Wurzel waschen und wie Karotten in gleich dicke Stücke schneiden.
5. Für die Zubereitung der Sole Wasser, Zucker und Salz vermengen. Gut mischen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
6. Banken vorbereiten: waschen, kochen und trocknen lassen. Legen Sie vorbereitete Gemüse in einer bestimmten Reihenfolge: Tomaten - Paprika - Karotten - Petersilie (Blätter und Wurzeln). Pfeffererbsen von zwei Sorten darauf legen. Fügen Sie fertig gekühlte Salzlösung hinzu.
7. Gläser mit Gemüse in einen großen Behälter geben, bis zur Hälfte mit Wasser füllen, aufkochen lassen. Warte ungefähr eine halbe Stunde.
8. Nehmen Sie die Dosen aus dem Behälter, geben Sie sie zu jeder Essigessenz und rollen Sie die Deckel auf.

Lassen Sie die Gläser nach dem Aufrollen im Raum, bis sie vollständig abgekühlt sind, und lagern Sie sie in der Speisekammer oder im Kühlschrank.

Tomatenkonserven mit rotem Pfeffer sind lange haltbar, können aber nach 2 Monaten serviert werden.

"Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen guten Appetit! Und probieren Sie unbedingt Tomatenkonserven mit Koriander und Tomatenkonserven mit Paprika.