Julien ist ein original französisches Gericht. Die Franzosen kochten es normalerweise im Sommer aus Gemüse der Saison. Aber dann wurden neue Variationen dieses Gerichts erfunden. Julien begann nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten zu kochen. Es stellt sich heraus, sehr lecker und aromatisch heiß. Aber Sie können Julienne in Form eines wunderbaren Snacks zubereiten, der wie das Hauptgericht heiß serviert wird.

Julien mit Champignons und Hähnchen

Ein wunderbares französisches Gericht, das aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden kann. In diesem Rezept verwende ich Hähnchenfilet und meine Lieblingspilze, die diesem Gericht einen unbeschreiblichen Geschmack verleihen.

Zutaten

• Hähnchenfilet - 300 Gramm;
• Champignons - 300 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Käse - 100 Gramm;
• Sahne 20% - 200 Milliliter;
• Butter - 20 Gramm;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• Muskatnuss - auf der Messerspitze;
• Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Julien mit Champignons und Hähnchen. Schritt für Schritt Rezept

1. Das Filet gut waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Die Pilze gründlich ausspülen und in Streifen schneiden.
4. In gut erhitztem Pflanzenöl das Filet goldbraun braten. Vergessen Sie nicht, zu salzen und zu pfeffern.
5. Zwiebeln separat anbraten. Und auch Pilze in einer separaten Pfanne. Wir verteilen die Pilze ein wenig, sonst scheiden sie viel Saft aus und braten schlecht. Es ist in mehreren Ansätzen möglich. Zwiebeln und Pilze sollten goldbraun gebraten werden.
6. Das abgekühlte Brathähnchen in Streifen schneiden.
7. Um die Sauce zuzubereiten, erhitzen wir die Pfanne bei mittlerer Hitze, gießen kein Öl ein. In einer heißen Pfanne das Mehl hellbraun braten. Wenn das Mehl dunkler wird, geben Sie die Butter hinzu und mischen Sie alles gut, damit keine Klumpen entstehen.
8. Gießen Sie die Sahne in das Mehl und mischen Sie alles gut, um die Sauce gleichmäßig zu machen. Salz, Muskat hinzufügen. Kochen Sie die Sauce, bis sie dick wird.
9. Pilze, Zwiebeln und Filet zur fertigen Sauce geben. Gründlich mischen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Wir entfernen uns vom Herd.
10. Den Käse auf einer großen Reibe reiben.
11. Wir verteilen alles in einem besonderen Gericht - den Kokottenherstellern. Käse darüber streuen.
12. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Julienne 20 Minuten backen.

Geräucherter Zander Julienne

Die klassische Julienne wird aus Hühnchen und Pilzen hergestellt. Aber ich möchte Ihnen anbieten, eine sehr schmackhafte und ungewöhnliche Julienne von geräuchertem Fisch zu kochen. Es bereitet sich schnell vor und es stellt sich heraus, dass Sie nur Ihre Finger lecken werden! Der Fisch schmilzt einfach im Mund und das geräucherte Aroma lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten

• geräucherter Zander (geräuchert) - 500 Gramm;
• Butter - 1 Esslöffel;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• saure Sahne - 1 Glas;
• Grüns - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Geräucherter Zander Julienne. Schritt für Schritt Rezept

1. Wir entfernen einen Zander von Haut und Steinen. In kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel von der Schale schälen und in mittlere Stücke schneiden.
3. In vorgewärmter Butter die Zwiebel goldbraun braten. Zum Fisch geben und gut mischen. Wir legen uns auf die Kokottenhersteller.
4. Das Ei schaumfest schlagen und mit Sauerrahm und Gemüse abschmecken. Gründlich mischen. Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gießen Sie unseren Fisch mit der entstandenen Sauce und backen Sie im Ofen. Wir haben es auf 180 Grad vorgewärmt. 20-25 Minuten backen.

Garnelen Julien

Haben Sie schon Garnelen Julienne versucht? Dann hast du viel verloren. Dieses Gericht ist so köstlich und duftend, dass Ihre Gäste oder Ihr Haushalt auf jeden Fall nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen werden!

Zutaten

• gekochte Garnelen (geschält) - 200 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Butter - 2 Esslöffel;
• Milch - 50 Milliliter;
• Mehl - 2 Esslöffel;
• Sahne - 100 Milliliter;
• Hartkäse - 50 Gramm;
• Salz, Pfeffer - auf der Messerspitze;
• Muskatnuss - auf der Messerspitze;

Garnelen Julien. Schritt für Schritt Rezept

1. Wenn Ihre Garnelen gefroren sind, müssen sie in gut gesalzenem Wasser mit dem Zusatz von Gemüse gekocht werden. Sie kochen ungefähr 5 Minuten lang.
2. Zwiebel schälen und fein hacken. In einer vorgeheizten Pfanne mit Butter die Zwiebel etwas anbraten.
3. In einer separaten Pfanne das Mehl leicht bräunen. Milch unter ständigem Rühren zugeben.
4. Als nächstes fügen Sie die Creme hinzu, weiterhin stören. Die Sauce einige Minuten kochen.
5. Wir reiben den Käse grob.
6. Fügen Sie die Garnelenzwiebel der Soße hinzu. Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Nuss hinzu.
7. Wir legen die Formulare an. Mit Käse bestreuen und 15 Minuten backen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Damit endete meine wunderbare Auswahl an einfachen und leckeren Rezepten für Julien. Diese wunderbaren Gerichte können für die Feiertage oder nur an Wochentagen zubereitet werden. Es kocht schnell genug und stellt sich als zufriedenstellend heraus. Wir verwenden nur ein Minimum an Zutaten und erzielen ein Maximum an Genuss. Wenn Sie keine speziellen Kokottenhersteller haben, seien Sie nicht traurig. Sie können auch andere Backbehälter verwenden. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen guten Appetit!