Koreanische möhren mit fleisch

Korean hat kürzlich in ihrer Küche einen sehr herzhaften und nahrhaften Salat aus Karotten und Fleisch gekocht. Ein wunderbares scharfes Gericht, das frisches, knuspriges Gemüse und köstliches Fleisch mit einer knusprigen Kruste enthält. Die Vorspeise ist mit aromatischen Gewürzen gesättigt, deren reichhaltiger Geschmack durch Sojasauce ergänzt wird. Und dieses wunderbare Fest des Geschmacks endet mit einem Akzent von Sesamsamen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, müssen Sie einfach eine solche Vorspeise probieren.

Zutaten

• Karotten - 1 Kilogramm;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel;
• Rinderpulpe - 200 Gramm;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Sojasauce - 20 Milliliter;
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Red Hot Chili Pepper - 0,5 Teelöffel;
• 5% Essig - 2 Teelöffel;
• Sesam - 1 Esslöffel.

Koreanische Möhren mit Fleisch. Schritt für Schritt Rezept

1. Die Möhren gründlich waschen, schälen und auf einer speziellen Reibe reiben: Man erhält einen dünnen und langen Strohhalm.
2. Karotten mit Salz und Zucker bestreuen, gut mischen.
3. Fleischpulpe (nehmen Sie die, die Ihnen am besten gefällt): Es kann sich um Rind-, Kalb-, Hühner- oder Putenfleisch handeln - waschen, trocknen, von den Folien abziehen und in dünne Streifen schneiden. Fünf Zentimeter lang und einen halben Zentimeter breit.
4. Tipp. Fleisch sollte nicht fett sein.
5. Zwiebeln werden geschält, gewaschen und in halbe Ringe geschnitten.
6. In einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl stark erhitzen.
7. Tipp. Für die Zubereitung von koreanischen Snacks mit Fleisch ist es besser, raffiniertes Öl zu verwenden, das keinen Fremdgeruch hat und beim Braten nicht schäumt.
8. Wir schieben die Fleischstücke in das heiße Öl, braten bis sie weich sind, bis sich eine goldene Kruste bildet.
9. Wenn das Fleisch fast fertig ist, würzen Sie es mit Sojasauce.
10. Wir legen die gehackten Zwiebelhälften für das Fleisch und braten, bis die Zwiebeln fertig sind.
11. Wenn das Gemüse gut gekocht ist, salzen Sie das Fleisch, würzen Sie es mit schwarzem gemahlenem Pfeffer und rotem gemahlenem Pfeffer
12. Alles kneten und das scharf gewürzte Fleisch für koreanischen Salat mit Karotten abkühlen lassen.
13. Wir schieben das Fleisch und den gesamten Inhalt der Pfanne in die Karotten und drücken den geschälten und gewaschenen Knoblauch durch den Knoblauch. Mit Essig 5% würzen.
14. Streuen Sie zwei Löffel Sesam auf unser Gericht.
15. Tipp. Sesamsamen sollten vor der Verwendung in Lebensmitteln in einer trockenen Pfanne aufgewärmt werden. Dann wird der Geschmack heller und der Salat schmackhafter.
16. Alles mischen und den Snack an einem kalten Ort ziehen lassen. Bevor Sie einen Karottensnack auf den Tisch legen, bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen.

Ich biete ein anderes Rezept an, das auch frisches Gemüse und Fleisch enthält.

• Blumenkohl wird gründlich gewaschen und für 7-10 Minuten in kochendes Salzwasser gegeben. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Kohl sollte halb zubereitet sein. Wir teilen den abgekühlten Kohl in kleine Blütenstände von zwei Zentimetern Größe.
• Separat trocknen wir das Rindfleisch (ungefähr 200 Gramm) und schneiden es in dünne Streifen: ungefähr wie im vorherigen Rezept.
• In einer heißen Pfanne in einer großen Menge Pflanzenöl Fleischstücke braten, bis eine schöne gebratene Kruste entsteht.
• Tipp. Wenn Sie einen Wok haben - eine spezielle Frittierpfanne zum Kochen asiatischer Gerichte - dann ist es natürlich besser, diesen Salat mit einem Wok auf Koreanisch zuzubereiten.
• Wenn das Fleisch gebraten wird, muss es gut mit Gewürzen gewürzt werden: schwarzem Pfeffer, Koriander und viel Salz. Die koreanische Küche ist sehr scharf, daher müssen Sie viele Gewürze und Würzmittel hinzufügen, aber trotzdem nach Ihren Geschmackspräferenzen.
• Wenn das Fleisch vollständig gekocht ist, schalten Sie das Feuer aus und geben Sie fünf gehackte Knoblauchzehen hinein.
• Wir mischen alles gut und lassen das Fleisch etwas aufpeppen.
• Samen und Stiele waschen und schälen, zwei Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und zu den Blumenkohlblüten schicken.
• Große Salatzwiebel (Sie können blau) schälen und ein Viertel in Ringe schneiden. Auf Gemüse geben und in Sojasauce geben: ca. 30 Milliliter.
• Wir würzen mit zwei Teelöffeln Essig (Sie können weniger Essig hinzufügen), würzen nach Belieben mit trockenem, gemahlenem rotem Pfeffer und geben das Fleisch mit Knoblauch auf Gemüse.
• Wir mischen koreanischen Salat mit Fleisch und lassen es brauen. Vor dem Servieren Salat mit Gemüse und Fleisch, reichlich mit Sesam und Leinsamen bestreuen, in einer Pfanne gut vorgewärmt.

Würzige, köstliche Salate der koreanischen Küche mit Gemüse werden vor den Hauptgerichten serviert: Sie tragen zur Appetitanregung bei. Kochen Sie mit unserer Website „I love to cook“: Hier finden Sie viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von nationalen Gerichten aus der ganzen Welt.