Köstlicher ajapsandal

Magst du saftiges, gesundes Sommergemüse? Dann für Sie ein wunderbares Rezept - einen sehr leckeren Ajapsandal. Ein wohlriechendes Gericht der armenischen, georgischen Küche, wie es auch heute noch zu fast allen Küchen der Länder des Nordkaukasus gehört. Es erinnert sehr an das Kochen aller bekannten und beliebten Gemüsetöpfe. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für köstlichen Ajapsandal ist frisches und saftiges Gemüse, duftende Kräuter und gute Laune in der Küche. Das Gericht ist eine Vorspeise, es kann kalt oder warm serviert werden. Es wird auf jeden Fall lecker sein. Ich rate Ihnen nicht, vorbeizukommen, sich ein Rezept aufzuschreiben und es unbedingt zu kochen. Es wird sehr lecker sein.

Zutaten

• frische Auberginen - 5 mittelgroße Stücke;
• Gemüsepaprika - 4-5 mittelgroße Stücke (es ist ratsam, eine andere Farbe zu nehmen);
• Zwiebeln - 3-4 mittelgroße Köpfe (Stücke);
• Kartoffeln - 600 Gramm;
• Tomaten (Tomaten) - 3 mittelgroße Stücke;
• Tomatenmark - 1 Esslöffel (kann durch 1 Tasse geriebene frische Tomaten ersetzt werden);
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Zucker weißer Sand - 2 Teelöffel;
• ein großer Haufen lila Basilikum;
• eine große Menge Koriander;
• Löschmittel für Sonnenblumenöl;
• Gewürze: Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Sehr leckerer Ajapsandal. Schritt für Schritt Rezept

1. Das erste, was zu bestimmen ist, ist die Kapazität, in der wir den Ajapsandal vorbereiten werden. Aufgrund der großen Menge an Zutaten nehmen Sie am besten eine Frittierpfanne, einen Kessel oder eine große Bratpfanne mit dickem Boden.
2. Jetzt müssen Sie das Gemüse beginnen. Waschen Sie das gesamte Gemüse, bevor Sie es unter fließendem Wasser in Scheiben schneiden.
3. Wir nehmen frische Auberginen. In große Stücke schneiden. In eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und mischen. Wir belassen diesen Zustand für 20-30 Minuten auf dem Desktop. Danach fügen wir Wasser hinzu. Spülen Sie sie gut aus und wringen Sie sie aus. Dann nehmen wir ein Handtuch und trocknen es aus dem Wasser. In einer Schüssel beiseite stellen und beiseite stellen.
4. Kartoffelknollen schälen. Wir waschen es unter Wasser und schneiden es wie Auberginen in große Stücke.
5. Nach der Aubergine die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Wir bewegen uns in einer separaten Schüssel.
6. Ein Bund Basilikum und Koriander werden gewaschen, getrocknet und fein gehackt.
7. Entfernen Sie den Kern von Paprika. Wir schneiden es in große Quadrate. Das Gericht wird sehr schön und noch appetitlicher aussehen, wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben wählen: rot, gelb, grün.
8. Tomaten müssen mit kochendem Wasser abgespült werden. Danach entfernen Sie die Haut von ihnen. Schneiden Sie sie genauso wie Pfeffer.
9. Knoblauch schälen. Trenne die benötigte Anzahl Nelken und drücke sie unter einer Presse in eine separate Schüssel.
10. Wir erhitzen die Pfanne (Schmortopf, Kessel). Sonnenblumenöl einfüllen.
11. Wir schieben die Kartoffeln in gut erhitztes Öl. Bei starker Hitze umrühren und fast gar braten. Dann entfernen wir die Kartoffeln in einem separaten Behälter mit einem geschlitzten Löffel. Am besten in ein Sieb geben.
12. Brate die Auberginen in demselben Öl an. Über 5-7 Minuten.
13. Fügen Sie dann die Zwiebeln der Aubergine hinzu. Mischen.
14. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, den Pfeffer hinzufügen. Auch alles mischen. An diesem Punkt können Liebhaber von scharfen Speisen Chilischoten hinzufügen.
15. Nun die Kartoffeln zurückgeben und eine halbe Portion Knoblauch dazugeben. Mischen.
16. Fügen Sie nach den Kartoffeln frische Tomaten, Tomatenmark (oder geriebene Tomaten) und zwei Teelöffel Zucker hinzu. Auch Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte aller Grüns trennen und zum Gemüse geben.
17. Das Feuer ist weiterhin maximal. Vergessen Sie nicht zu mischen, dann wird nichts brennen. Zucker wiederum ist nicht deutlich zu spüren, sondern verleiht ihm seine Weichheit.
18. Danach zudecken und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und den restlichen Knoblauch und die Kräuter hinzufügen. Alles mit einem Löffel oder Spatel ein wenig mischen und auspressen. Denken Sie daran, dass Ajapsandal ohne Wasser gedünstet wird, nur in seinem eigenen Saft. Decke wieder zu und koche noch ein paar Minuten.
19. Schalten Sie dann das Feuer aus und lassen Sie es 30 Minuten bis 2 Stunden unter einem geschlossenen Deckel ziehen.

Ajapsandal in warmer, heißer oder kalter Form servieren und vor dem Servieren mit Gemüse dekorieren. Super leckerer Snack, der Sie mit seiner Saftigkeit vom ersten Löffel an erobern kann. Kochen und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben. Jeder sollte es versuchen. Das Gericht ist unglaublich gesund, ideal für ein Sommermenü. Die Seite "Very Delicious" enthält eine Vielzahl leckerer und gesunder Rezepte aus Gemüse. Besuchen Sie die Website und kochen Sie mit uns. Guten Appetit!