Leckere kefirkuchen. der schnellste teig

Ich mache Sie auf ein Rezept aufmerksam: köstliche Kefirkuchen. Ich erkläre Ihnen auch, wie man den schnellsten Teig kocht: einfach und sehr geschmackvoll. Ein großes Plus des Kefir-Teigs ist, dass die daraus hergestellten Kuchen unrealistisch dünn, sehr zart und weich sind. Sie sind im Vergleich zu herkömmlicher Hefe viel schneller zubereitet - und das Ergebnis wird allen gefallen. Die Füllung erweist sich auch als sehr saftig und zart. Kochen zum Vergnügen: Dieses Rezept ist nur ein Geschenk des Himmels.

Zutaten

• BC Weizenmehl - 250 Gramm;
• Kefir - 150 Gramm;
• Pflanzenöl - 50 Gramm;
• Zuckersand - 0,5 Teelöffel (wenn süße Füllung - 1 Teelöffel);
• Salz - 1 Teelöffel (wenn süße Füllung - 0,5 Teelöffel);
• trockene Instanthefe - 0,5 Teelöffel;
• ein Ei - 1 Stück.

Für die Füllung:

• Hähnchenfilet - 300 Gramm;
• Zwiebeln - 0,5 Stück.

Leckere Kefirkuchen. Der schnellste Teig. Schritt für Schritt Rezept

1. Beginnen wir mit der Herstellung des Teigs. Nimm einen kleinen Topf. Ich habe immer eine kleine Eintopfpfanne von 1,5 Litern zur Hand: Es ist sehr bequem, sie auf dem Herd zu erhitzen. Kefir bei Raumtemperatur einfüllen. Salz und Zucker sofort hinzufügen. Wir mischen die Masse mit einem Schneebesen und stellen sie bei schwacher Hitze auf einen Herd. Es ist notwendig, sich in einem warmen Zustand aufzuwärmen. Hauptsache nicht überhitzen, damit der Kefir nicht kräuselt.
2. Gießen Sie die Kefirmasse in eine tiefe Schüssel. Wählen Sie eine Schüssel, damit Sie den Teig anschließend bequem kneten können.
3. Dann gießen Sie Trockenhefe in eine warme Masse. Stellen Sie immer sicher, dass eine Packung Trockenhefe nicht zu lange offen steht. Beachten Sie auch das auf dem Paket angegebene Datum. Da es sich im ungünstigsten Moment herausstellen kann, dass sie inaktiv sind und alle Produkte verdorben sind.
4. Jetzt ist es Zeit, das Mehl zu sieben. Ich schlage vor, es in einen separaten Behälter zu sieben und erst danach in kleinen Portionen in die flüssige Masse einzuführen.
5. Zuerst alles mit einem Schneebesen mischen. Wenn dieser Prozess schwierig wird, nehmen Sie wie ich einen Silikon-Spatel. Wechseln Sie dann vollständig zum manuellen Kneten mit dem gesamten vorbereiteten Mehl: Es kann vorkommen, dass Sie etwas mehr Mehl benötigen. Das ist alles individuell.
6. Tipp. Wir alle kaufen und verwenden Mehl aus verschiedenen TMs. Die Qualität und Quantität des Glutens ist auch unterschiedlich. Sie müssen bedenken, dass je größer die Menge an Gluten ist, desto weniger Mehl wird zum Kneten des Teigs benötigt.
7. Der Teig sollte sehr elastisch, weich, leicht dehnbar und geschmeidig sein. Gib es zurück in eine Schüssel. Mit einem Handtuch oder zB Frischhaltefolie abdecken. Wir stellen an einen warmen Ort, damit es keine Zugluft gibt. Sie müssen ihm Zeit geben, um zu wachsen. Dieser Vorgang dauert für mich ca. 30 Minuten (mehr, aber nicht weniger).
8. In der Zwischenzeit können Sie die Befüllung durchführen. Ich schlage vor, eine sehr zarte Füllung aus Diät-Hähnchenfilet zuzubereiten.
9. Bereiten Sie das Filet wie folgt vor. Waschen unter fließendem Wasser. Mit einem Papiertuch abwischen. Auf dem Brett in sehr kleine Stücke schneiden. Wir bewegen uns in einer Schüssel.
10. Auch die Zwiebel sehr fein hacken. Sie können, wie ich, einen halben großen Kopf nehmen. Obwohl, wenn Sie eine kleine Zwiebel haben, dann verwenden Sie es ganz. In einer Schüssel auf das gehackte Filet geben. Alles gut mischen.
11. Salz Pfeffer hinzufügen (ich bekomme etwa eine Prise). Ich gebe nicht viele Gewürze in die Füllung. Ich habe es fast universell, da solche Kuchen von Kindern geliebt werden.
12. Wenn die Zeit gekommen ist und der Teig gekommen ist, nehmen wir ihn heraus und zerdrücken ihn auf einer vorgestreuten Arbeitsfläche aus Mehl.
13. Wir rollen mit den Händen eine lange Wurst auf. Mit einem Messer in identische Stücke schneiden. Jedes Stück wird ein Kuchen sein. Ob groß oder klein, entscheiden Sie also. Etwa 9-10 mittelgroße Kuchen kommen aus meinem Teig.
14. Mit einem Nudelholz rollen wir jedes Stück aus. Wir verteilen die Füllung nach innen (in der Mitte). Mit einem Dessertlöffel bedecken. Wieder habe ich ungefähr einen Dessertlöffel mit einer Folie für eine Torte bekommen. Dann kneifen Sie vorsichtig die Kanten. Versuchen Sie es effizient und langsam, damit sich die Torten später nicht öffnen.
15. Decken Sie nun das Backblech mit Pergamentpapier ab oder fetten Sie es gut mit Öl ein (Sie können Sonnenblumenöl verwenden).
16. Verschieben Sie vorsichtig eine Torte auf einem Backblech. Halten Sie Abstand, da diese beim Backen zunehmen. Zum Beispiel mag ich es nicht wirklich, wenn die Kuchen zusammenkleben und getrennt werden müssen. Ich liebe es, wenn jeder getrennt, unabhängig und rosig ist.
17. Nach dem Auslegen etwa 10 Minuten auf dem Tisch liegen lassen und dann vor dem Ofen etwas Zeit zum Ausruhen lassen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, gehen wir die Nähte noch einmal durch und befestigen sie, um sie nicht zu trennen. Solche Pastetchen (mit roher Füllung, die beim Backen noch Saft produzieren) lassen sich am besten nur mit einer Naht (der Verbindungsstelle zwischen den Rändern) herstellen.
18. Schlagen Sie ein Ei in einer kleinen Schüssel. Fetten Sie dann jeden Kuchen mit einem Pinsel ein.
19. Optional können Sie auch Sesamsamen auf jeden Kuchen streuen. Aber das ist exklusiv, wenn du so sehr liebst und wenn du sie hast. Sie können alles so lassen, wie es ist, und nicht dekorieren.
20. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und unsere Kuchen schicken. Die Backzeit der Kuchen hängt direkt von ihrer Größe und natürlich vom Ofen selbst ab. Seit meiner mittleren Größe habe ich sie 30 Minuten gebacken. Sie schauen in den Ofen und beobachten, wie sich auf den Torten eine schöne goldene Kruste bildet.
21. Wir nehmen die fertigen Torten heraus, lassen sie etwas abkühlen und servieren sie warm.

Wie Sie sehen, ist alles einfach und klar. Das Backen von Pasteten mit Hühnchen ist sehr einfach, und der supereinfach und leicht zuzubereitende Teig auf Kefir sollte problemlos verlaufen. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses wohlriechende Wunder mit dem köstlichen Aroma eines „gemütlichen und warmen Zuhauses“ zubereiten: bitte Sie selbst, Ihre Verwandten und Gäste. Auf der Seite "Very Delicious" finden Sie viele Rezepte für die Herstellung von hausgemachten Kuchen. Kochen Sie immer mit Liebe und guter Laune. Guten Appetit!