Leckere süßsauer eingelegte tomaten

Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten, kochen Sie unbedingt leckere eingelegte Tomaten. Das Rezept für diese leckeren eingelegten Tomaten für den Winter habe ich geerbt. Es ist am besten, solche eingelegten Tomaten in Litergläsern zu bedecken. Ich bin abends von der Arbeit nach Hause gekommen, habe Bratkartoffeln, ein Glas eingelegte Tomaten aufgemacht und gegessen, habe Spaß.

Zutaten

• 4 kg Tomaten;
• 3 Liter + 1 Glas Wasser;
• 150 Gramm Steinsalz;
• 450 Gramm Zucker;
• 185 Milliliter 9% Essig;

Auf einen Liter Dose:

• 2-3 Zweige Petersilie;
• 2-3 Teile Meerrettichblatt;
• 4-5 Karottenkreise;
• 1 Dillschirm;
• 3-4 halbe Zwiebelringe;
• 4 Stück Pfeffererbsen;
• 1 Blatt Johannisbeere;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Lorbeerblatt.

Leckere eingelegte Tomaten. Schritt für Schritt Rezept

1. Bereiten Sie Gläser vor, bevor Sie mit dem Einlegen von Tomaten beginnen. Wie gesagt, wir nehmen Litergläser für dieses Rezept. Waschen Sie sie gut unter fließendem warmem Wasser mit Soda. Wir stellen die gewaschenen Dosen mit dem Hals nach unten in den kalten Ofen. Wir schalten den Ofen bei einer Temperatur von 130 Grad ein und sobald er sich erwärmt, zählen wir genau zehn Minuten herunter und schalten ihn aus. Diese Zeit reicht aus, um die Dosen zu sterilisieren. Sie können die Gläser auf jede bequeme Weise sterilisieren.
2. In jedes sterilisierte Literglas legen wir Blätter mit Johannisbeer-, Meerrettich- und Petersilienzweigen. Dill für die Konservierung wird am besten nicht jung, grün, sondern Regenschirme genommen, dann werden die Tomaten wohlriechender.
3. Als nächstes legen wir in ein Glas Kreise aus gehackten Karotten und Pfefferkörnern.
4. Geschälter Knoblauch, in kleine Stücke schneiden und in das Glas geben. Bitte beachten Sie: Die Menge der Gewürze in den Zutaten wird pro Liter Glas angegeben. Insgesamt erhalten wir sechs Dosen, sodass Sie sofort Gewürze für diese Menge zubereiten können.
5. Dort senden wir ein Lorbeerblatt, schneiden Zwiebeln in halbe Ringe und beginnen, die Tomaten zu legen. Sie sollten auf jeden Fall gewaschen werden. Tomaten werden am besten klein, mittelgroß und immer reif genommen. Die Farbe der Tomaten hängt von Ihrem Geschmack ab.
6. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Wir bereiten die Marinade für 6 Dosen vor, was bedeutet, dass drei Liter Wasser und ein zusätzliches Glas benötigt werden, um die Marinade während des Kochens verdunsten zu lassen.
7. Gießen Sie Salz und Zucker in das Wasser, setzen Sie die Marinade auf den Herd, damit es kocht.
8. Wenn die Marinade kocht, fügen Sie Essig hinzu.
9. Gießen Sie vorsichtig Gläser Tomaten mit kochender Marinade. bedecke sie mit sterilen Deckeln.
10. Gießen Sie heißes Wasser in eine andere große Pfanne und geben Sie Tomatendosen zur weiteren Sterilisation hinein. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, erkennen wir es für 7-8 Minuten und sterilisieren die Gläser. Dann holen wir sie raus und rollen sie sofort auf.
11. Wickeln Sie die fertigen, gewellten Gläser ein und lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.

Dies sind die eingelegten Tomaten mit Knoblauch, die wir bekommen haben. Sie zu kochen ist sehr einfach. Befolgen Sie einfach das Rezept genau und lesen Sie am Ende des Videos, wie Tomaten eingelegt werden. Zweifellos werden Sie solche leckeren eingelegten Tomaten mögen und nächstes Jahr werden Sie sie nicht mit sechs Dosen verschließen, sondern mit vielem mehr. Besuchen Sie unbedingt unsere Seite "Lecker", dort finden Sie eine Vielzahl von Konservierungsrezepten. Guten Appetit!

Das Video gehört Svetlana Chernova