Pikante gurken mit stachelbeeren

Es werden sauer-süß-würzige Gurken, deren Geschmack mit Stachelbeeren angereichert ist. Ich habe Gurken mehrmals mit Stachelbeeren bedeckt, es hat nie Explosionen oder Trübungen gegeben, sie werden immer ganz und knusprig.

Zutaten

In einem 3-Liter-Glas:

• Gurken - 1,5 kg;
• Stachelbeere - 2 Gläser;
• Dillzweige;
• Meerrettichblätter - 2 Stück;
• Blätter von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen - 5 Stück;
• Selleriezweig;
• Knoblauch - 5 Nelken.

Zu füllen:

• Wasser - 1,5 Liter;
• Salz - 2 Esslöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Essig 9% - 3 Esslöffel;
• Erbsen schwarzer Pfeffer - 10 Stück.

Schritt für Schritt Rezept für Gurken mit Stachelbeeren für den Winter

1. Gurken 5-6 Stunden in kaltem Wasser waschen und einweichen.
2. Legen Sie die Hälfte des Grüns und der Blätter auf den Boden der sterilisierten Dosen, füllen Sie das Glas mit Gurken und Stachelbeeren und legen Sie die restlichen Grüns und den gehackten Knoblauch darauf.
3. Bereiten Sie die Füllung vor: Sie müssen Salz und Zucker in kochendem Wasser auflösen, dann Gewürze und Essig hinzufügen. Gießen Sie Gurken mit Stachelbeeren in die entstandene Salzlake.
4. Stellen Sie ein Glas Gurken zum Sterilisieren in eine Pfanne, auf deren Boden ein Taschentuch oder ein Holzgitter liegt. Sterilisieren Sie ein Gefäß mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 100 ° C.
5. Rollen Sie die Dosen nach der Sterilisation auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.

Übrigens sind auch Stachelbeeren (die wir zum Einlegen von Gurken verwenden) sehr lecker. Gurken mit Stachelbeeren für den Winter - ein toller Snack auf jedem Urlaubstisch.

Köstlich für Sie Vorbereitungen!