Wer unter uns den von vielen geliebten traditionellen Salat "Hering unter dem Pelz" nicht kennt - auf diesen Salat kann kein Urlaub verzichten. Ich liebe ihn auch, aber je mehr ich tat, desto mehr wollte ich ihm etwas Neues bringen. Ich schlage vor, Sie kochen diesen Salat, der uns vertraut ist, aber auf etwas ungewöhnliche Weise. Der Salat ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch für die Zubereitung erhältlich: Das Gericht ist leicht und einfach. Ich denke, dass ein paar neue Nuancen zu diesem Gericht dazu beitragen werden, seinen Geschmack raffinierter zu machen.

Zutaten

• Heringsfilet - 1 Stück;
• Hartkäse - 150 Gramm;
• gekochte rote Beete - 1 Stück;
• gekochte Karotten - 1 Stück;
• Salzkartoffeln - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Mayonnaise - 250-300 Gramm;
• das Salz.

Für die Marinade:

• Essig - 1 Esslöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel.

Salat "Hering unter einem Pelzmantel." Schritt für Schritt Rezept

1. Das gesamte Gemüse für unseren Salat (Rüben, Karotten und Kartoffeln) wird laut Rezept in Uniform gekocht. Da im Laufe der Zeit Gemüse lange gekocht und dann auch die Pfanne gewaschen wird, benutze ich seit langem eine Mikrowelle: Das spart Zeit. Das gesamte Gemüse muss gut gewaschen, in eine Plastiktüte gesteckt und gebunden werden. Wenn sich das Gemüse bereits im Beutel befindet, müssen Sie ein paar Löcher bohren, damit Dampf entweichen kann. Abhängig von der Leistung der Mikrowelle können die Garzeiten variieren. Aber in der Regel legen wir Kartoffeln für 5-7 Minuten, Karotten für 7-10 Minuten, Rüben für 10-15 Minuten: sehen Sie, ob Sie fertig sind. Achten Sie darauf, das Gemüse abzukühlen.
2. Während das Gemüse abkühlt, die Zwiebeln einlegen. Wir schälen, hacken die Zwiebel fein und gießen sie zum Einlegen in eine separate Schüssel. Gießen Sie die Zwiebel mit Wasser (ich gieße es, um die Zwiebel zu bedecken), fügen Sie einen Esslöffel Essig, einen Teelöffel Zucker hinzu und mischen Sie (um zu verhindern, dass die Zwiebel bitter wird, gieße ich kochendes Wasser vor dem Einlegen ein: zwei Sekunden lang im wahrsten Sinne des Wortes). Einige Minuten einwirken lassen (wenn Sie saure Zwiebeln mögen, können Sie sie länger marinieren lassen oder mehr Essig hinzufügen - alles hängt von Ihrem Geschmack ab).
3. Wir säubern den Hering, entfernen alle Knochen. Danach muss das Filet in Würfel geschnitten und in einer separaten Schüssel belassen werden.
4. Hartkäse in kleine Würfel schneiden.
5. Gekochte Möhren schälen und zusammen mit Hartkäse in kleine Würfel schneiden. Wir kombinieren Karotten und Käse in einer Schüssel, würzen mit Mayonnaise (ersparen Sie sich nicht die Mayonnaise, wenn Sie ein wenig würzen, wird der Salat schlecht gesättigt und wird trocken sein), fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie gründlich. Einige Leute mögen es nicht, ihren Pelzmänteln Karotten hinzuzufügen, aber ich habe bereits viele Male mit Karotten gearbeitet und ich sage, dass sich der Geschmack von Karottensalat nicht verschlechtert.
6. Schälen Sie die Salzkartoffeln und drei auf einer groben Reibe. Geriebene Kartoffeln werden in einer separaten Schüssel belassen, mit Mayonnaise gewürzt, salzen und gut mischen.
7. Sie müssen auch gekochte Rüben schälen und reiben. Tritt beim Reiben überschüssige Flüssigkeit auf, muss diese ausgewrungen werden. In eine separate Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen, salzen und mischen.
8. Wenn die Zwiebel eingelegt ist, müssen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
9. Sie müssen alle Zutaten in Schichten verteilen. Wir nehmen das dafür notwendige Geschirr: Sie können die abnehmbare Form verwenden, indem Sie sie auf eine Schüssel legen.
10. Kartoffeln werden in die erste Schicht gelegt, für die zweite Schicht verwenden wir gehackten Hering, die dritte Zwiebel, die vierte Rübe und die letzte Schicht Karotten mit Käse. Verteilen Sie alle Schichten gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
11. Der Salat sollte aufgegossen werden, eine gute Imprägnierung erhalten. Sie können es in den Kühlschrank stellen oder im Zimmer lassen (ich versuche, den Mantel einen Tag vor dem Servieren zu kochen, er ist vollkommen durchnässt. Wenn Sie sich beeilen müssen, lassen Sie ihn 30-40 Minuten lang imprägnieren).

Salat „Hering unter dem Pelzmantel“ ist seit vielen Feiertagen Tradition - dies ist ein altbewährtes Gericht. Viele Hausfrauen servieren es auf dem ursprünglich dekorierten Tisch und fügen einen Zweig Gemüse, roten Kaviar oder Nüsse hinzu. Der Salat kann in runder Form ausgelegt werden oder schöne Gerichte aufnehmen. Eine Neuinterpretation des Salats wird eine hervorragende Gelegenheit sein, die Gäste einzuladen und zu probieren: Ich denke, der Geschmack des Salats wird niemanden gleichgültig lassen. Der Geschmack des Salats ist dadurch sanft, ungewöhnlich: Ich würde sagen - mit einer Wendung. Siehe Rezepte auf der Website "Ich koche gerne." Guten Appetit!