Schnelle salzgurken

Schnelle Salzgurken sind der Traum jeder Gastgeberin. Stimmen Sie zu, denn kein festlicher Tisch kann auf leckere und knusprige Gurken verzichten. Vor einem Jahr besuchte ich meine ältere Schwester und sah auf dem Tisch solche Salzgurken. Sie waren schon immer meine Schwäche, besonders wenn sie die natürliche Frische bewahrten. Nachdem ich die Gurken probiert hatte, glaubte ich nicht sofort, dass sie eingelegt waren. Ich war erst überzeugt, als ich das Glas sah, in dem die Gurken aufbewahrt wurden. Natürlicher Crunch und unglaublich süß-salziger Geschmack haben mein Herz erobert. Probieren Sie es aus: Sie sind sicher - Instant-Gurken werden beeindrucken.

Zutaten

• frische Gurken - 1,5 kg;
• 2 Esslöffel Salz;
• Erbsen mit schwarzem Pfeffer - 10 Stück;
• eineinhalb Liter Wasser;
• ein paar große Knoblauchzehen;
• Kirsche, Johannisbeerblätter;
• Meerrettichblätter (Sie können eine geschälte Wurzel verwenden);
• Blütenstände von Dill;
• ein Teelöffel Zucker.

Schnelle Salzgurken. Schritt für Schritt Rezept

Leicht gesalzene Gurken zuzubereiten ist ein sehr einfacher und vor allem einfacher Vorgang: Sie können Ihre Lieblingsgurken in kurzer Zeit zubereiten.

1. Bereiten Sie ein 3-Liter-Glas vor. Finden Sie auch eine Nylonhülle, mit der Sie später Salzgurken mit kochendem Wasser verschließen können. Nehmen Sie Soda und waschen Sie das Glas gründlich mit seiner Hilfe: so dass es steril sauber ist.
2. Bereiten Sie eine Gurke für schnelle Gurken in einem Glas vor. In einen Topf mit Wasser gießen: Anderthalb Liter Wasser sind die Norm zum Einlegen eines Drei-Liter-Glases Gurken.
3. Schalten Sie den Brenner ein und stellen Sie einen Topf mit Wasser darauf. Salz und etwas Zucker ins Wasser geben.
4. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Konsistenz zum Kochen bringen.
5. Nehmen Sie Meerrettichblätter oder gehackte Wurzeln und stellen Sie sie auf den Boden des Glases.
6. Dann biegen wir die Dillzweige und schieben sie dem Meerrettich nach. Dasselbe machen wir mit den Blättern von Johannisbeeren und Kirschen. Bevor Sie sie in ein Glas geben, müssen Sie unbedingt ausspülen, damit Schmutz und Keime nicht auf die Gurken gelangen.
7. Gießen Sie eine kleine Erbse aus schwarzem Pfeffer.
8. Wir putzen den Knoblauch und schneiden die Scheiben in zwei Hälften, damit der Saft und das Aroma besser zur Geltung kommen. Gib es in das Glas.
9. Wir nehmen frische Gurken und waschen sie gründlich. Jetzt müssen Sie die Enden an beiden Seiten kürzen.
10. Nachdem wir sie in einem Glas auf Zweige gelegt haben. Wir tun dies vorsichtig, damit die Gurken fest aufeinander passen.
11. Nachdem die Hälfte der Kapazität voll ist, wiederholen Sie die Schicht der Zweige. Es ist notwendig, dass die Gurken im Glas schnell und gleichmäßig in Gewürzen eingeweicht werden.
12. Dann wieder nehmen wir die Gurken und legen sie bis zum Ende des Glases.
13. Darauf liegen auch die Blätter von Meerrettich, Dill und Johannisbeeren.
14. Nehmen Sie jetzt die Gurke. Er sollte mit uns kochen und ungefähr fünf Minuten stehen. Denken Sie daran: Schnelles Eingießen von Gurken mit kochendem Wasser wird nicht empfohlen.
15. Mit Salzlake füllen. Es ist zu beachten, dass das Gefäß bis zum Rand gefüllt werden muss und anschließend mit einem Nylondeckel verschlossen wird. Lassen Sie das Glas 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen: Sie können es auf dem Küchentisch stehen lassen. So werden wir leicht gesalzene Gurken kochen, um sie an einem Tag zu essen. Ein Glas Gurken muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie daran, dass es mit jedem Tag mehr Salz gibt

Tipps und Tricks zum Kochen von Salzgurken.

Es gibt verschiedene Tricks, wie Gurken zu Hause eingelegt werden, damit sie einen unglaublichen Geschmack und ein angenehmes Knuspergefühl haben.

1. Bevor Sie Gurken verwenden, sollten Sie sie drei Stunden lang in sauberem kaltem Wasser einweichen. Dann werden sie elastischer und knuspriger. Aber denken Sie daran: Auf diese Weise ist es unmöglich, träge Gemüse wieder zum Leben zu erwecken, obwohl viele irrtümlich davon überzeugt sind.
2. Damit die Gurken im Glas an einem Tag knusprig werden, füllen Sie das Glas nicht zu fest mit ihnen. Lassen Sie etwas Platz, damit sie die Sole gut aufnehmen.
3. Übrigens, damit Gurken das Aroma von Gewürzen besser aufnehmen, ist es am besten, sie senkrecht in ein Glas zu legen.
4. Sie können Zeit sparen, ohne die Enden des Gemüses zu beschneiden: da sie gründlich eingeweicht sind.
5. Achten Sie darauf, die Gurken sorgfältig zu waschen, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. Stimmen Sie zu - das sind zusätzliche Zutaten.
6. Damit die an einem Tag gekochten Salzgurken im Glas möglichst lange stehen bleiben, gießen Sie sie mit kalter Salzlösung ein und lagern Sie sie im Kühlschrank. Niedrige Temperaturen verlangsamen den Fermentationsprozess.
7. Es ist besser, kleine Gurken zu wählen, die keine Gelbfärbung haben. Perfekt zum Einlegen, wenn Gurken mit Pickeln nicht bitter sind.

Nun, hier kennen wir das Rezept für schnell gesalzene Gurken. Sie sind unglaublich lecker und knusprig, während sie die Eigenschaften von frischem Gemüse bewahren. Sie können als Scheiben, Snacks oder als Zutat in einem Salat auf Ihrem Feiertagstisch verwendet werden. Auf der kulinarischen Seite „Ich koche gern“ können Sie sich ein Video über das Kochen von Gurken ansehen - und Sie werden andere interessante Rezepte finden.