Sehr zarter hausgemachter käse
Ich biete die einfachste und schnellste Möglichkeit, sehr zarten hausgemachten Käse zuzubereiten. Selbstgemachter Käse aus Milch ist ein hervorragender Ersatz für ein bekanntes Produkt, das in der Küche einfach unverzichtbar ist. Delikater Käse ist weich, aromatisch, ziemlich dicht und leicht cremig. Und eine solche Vorspeise lässt sich schnell und einfach zubereiten.
Zutaten
- drei Liter Milch mit einem Fettgehalt von mindestens 2,5%;
- ein Esslöffel Salz;
- ein Teelöffel Zucker;
- Teelöffel Zitronensäure (oder 3-4 Esslöffel Zitronensaft).
Sehr sanfter hausgemachter Käse. Schritt für Schritt Rezept
- Milch in die Pfanne geben, Salz und Zucker nach Rezept hinzufügen. Wir stellen das Geschirr auf den Herd.
- Sobald der Schaum erscheint und die Milch zu sprudeln beginnt (aber noch nicht kocht), fügen Sie Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu.
- Mischen, Hitze reduzieren und 3-4 Minuten kochen lassen. Die Milch gerinnt und es bilden sich Flocken.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die Masse klar in Flocken und Molke zerfällt. Bei Überbelichtung ist der Käse Gummi.
- Stellen Sie ein Sieb auf eine leere Pfanne, bedecken Sie es mit Gaze und gießen Sie die Masse.
- Wir warten, bis die Molke abtropft, wir binden den Käse in Käsetuch.
- Wir setzen uns auf ein Sieb, setzen Unterdrückung auf.
- Nach ein oder zwei Stunden entfernen wir die Ladung. Wir nehmen den Käse aus der Gaze und stellen ihn in den Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist.
- Aus drei Litern Milch werden 400 Gramm Käse gewonnen. Sie können bis zu 7 Tage im Kühlschrank lagern.
Auf dem festlichen Tisch kann hausgemachter Milchkäse serviert werden, der für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann - dies wird sicherlich von allen Haushalten und Gästen geschätzt. Dieser Käse ist mein Stolz. Auf der Very Delicious-Website finden Sie weitere Rezepte für die Käseherstellung: Gehen Sie hinein, kochen Sie - und verwöhnen Sie alle mit köstlichen Gerichten. Guten Appetit.