Spinatkuchen

Im Sommer haben wir oft eine schnelle Spinatpastete auf dem Tisch, die sehr einfach zuzubereiten ist, aber dennoch bereits ihre Fans unter meinen Familienmitgliedern gefunden hat. Die Spinat-Paneer-Torte erweist sich als sehr lecker, hat eine wunderbare goldene Kruste, eine Weichkäsefüllung mit saftigem Spinatgrün. Außerdem ist eine solche Torte sehr nützlich: Immerhin sprach der Seemann Papai noch im Cartoon über Spinat. Also, nimm diesen wunderbaren Trank - Spinat: und beginne mit mir zu kochen.

Zutaten

Für den Test:

• Vollkornmehl - 300-500 Gramm;
• saure Sahne - 100 Milliliter;
• Butter - 150 Gramm;
• Salz ist eine Prise.

Für die Füllung:

• Panir- oder Adygea-Käse - 200-300 Gramm;
• Kurkuma - 1 Teelöffel;
• fette saure Sahne - 300-400 Milliliter;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schneller Spinatkuchen. Schritt für Schritt Rezept

1. Sieben Sie das Mehl, reichern Sie es mit Sauerstoff an und geben Sie es in einen tiefen Behälter, in dem wir den Teig kneten. Ein bisschen salzen.
2. Geben Sie weiche Butter in eine Schüssel mit Mehl und zerkleinern Sie sie.
3. Tipp. Für die Herstellung eines Spinatpastetes eignen sich verschiedene Teigsorten: Hefe, Frisch- und Blätterteig.
4. Fügen Sie saure Sahne dem Teig hinzu und kneten Sie gut. Der Fettgehalt von Sauerrahm spielt keine Rolle.
5. Rund um den fertigen Knetteig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde kalt stellen.
6. Die Füllung für die Torte mit Spinat und Paneir kochen. Dazu die Spinatblätter gründlich abspülen und trocknen.
7. Den Spinat zwei Zentimeter breit schneiden.
8. Wir geben die Spinatblätter in eine trockene, gut erhitzte Pfanne und verdampfen überschüssige Feuchtigkeit von den Blättern. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, wird mehr Zeit für die Verdampfung benötigt als für frische.
9. Geriebener Panir mit großen Löchern, es ist - Adygea-Käse.
10. Gießen Sie Panir mit saurer Sahne: Es ist besser, fetter saure Sahne zu wählen.
11. Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, Kurkuma und Salz nach Belieben zugeben. Bitte beachten Sie, dass der „Adygea“ -Käse nicht sehr salzig ist. Daher muss die Füllung für den Paneer Pie gut gesalzen sein.
12. Der abgesetzte Teig sollte in zwei Teile geschnitten werden: Ein Stück sollte etwas größer als das andere sein. Das meiste davon ausrollen und zum Backen oder Backblech auf der Oberfläche der Schüssel verteilen. Machen Sie ein paar Einstiche, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt.
13. Tipp. Die Form oder das Gericht, in dem der Kuchen gebacken wird, kann nicht eingefettet werden, da der Teig für hausgemachten Käsekuchen genug Öl enthält.
14. Setzen Sie den Spinat auf den Teig: Sie können ein wenig Salz hinzufügen und mit Gewürzen würzen: zum Beispiel gemahlener Pfeffer.
15. Legen Sie die Panierfüllung für den Kuchen auf den Spinat und richten Sie alles vorsichtig auf der Oberfläche aus.
16. Tipp. Da Spinat keinen ausgeprägten Geschmack hat, können Sie ihm alle Produkte hinzufügen, die Geschmacksnuancen erzeugen. Wenn Sie beispielsweise Spinatblätter drehen, können Sie einige Knoblauchzehen hacken. Oder wenn Sie die Füllung auf den Teig legen, können Sie süße Paprika hinzufügen. Eine wunderbare Ergänzung zu Spinat sind Tomaten und Eier. Was kann das Richtfest für Kuchen sein - finden Sie auf unserer Website "Ich liebe es zu kochen."
17. Rollen Sie ein weiteres Stückchen Teig aus, das kleiner ist, und bedecken Sie es mit unserer Spinatpastete, die Sie zu Hause gekocht haben. Die Ränder der Torte kneifen bildlich.
18. Die Backfläche mit saurer Sahne einfetten. Wir machen einen Einschnitt in Form eines Kreuzes (oder Sie können mehrere Einstiche mit einer Gabel machen). Einstiche oder Schnitte an Torten werden so vorgenommen, dass die Oberseite nicht ansteigt und sich nicht verformt. Und damit die Füllung noch mehr Dampf bekommt: Sie backen Kuchen mit Sauermilch-Hüttenkäse.
19. Tipp. Um ein schönes Oberteil zu erhalten, müssen Sie den Kuchen mit saurer Sahne, Milch oder einem geschlagenen Ei einfetten. Dann wird die Kruste des Kuchens rötlich und lecker.
20. Den Kuchen mit Sesam bestreuen und 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius backen, bis er vollständig gekocht ist

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