Toller auberginen- und champignon-lecho

Lassen Sie uns einen tollen Lecho aus Auberginen und Champignons machen. Das Rezept ist sehr einfach, es ist nichts kompliziertes in der Zubereitung, die Zutaten sind vorhanden. Das Lecho erweist sich als unglaublich lecker, aromatisch und pikant und eignet sich nicht nur für das tägliche Menü, sondern auch für den festlichen Tisch. Meine Familie liebt dieses Gericht sehr und isst es immer mit großer Freude.

Zutaten

• 2,5 kg Tomaten;
• 1 kg Paprika;
• 3 Esslöffel Salz;
• 1 kg Äpfel (sauer);
• 0,5 kg Karotten;
• 150 Gramm Knoblauch;
• 2-3 Stück Chilischote;
• 1 Tasse Zucker
• 200 Milliliter Sonnenblumenöl;
• 2,5 kg Auberginen;
• 1,5 kg Champignons;
• 100 g Essig 9%;

Kochzeit - 2,5 Stunden

Portionen - 9-10 Dosen von 0,5 Litern.

Toller Lecho aus Auberginen und Champignons. Schritt für Schritt Rezept

1. Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Wir waschen die Tomaten, schneiden den Überschuss ab und schneiden sie in Scheiben.
3. Wir waschen den Pfeffer, entfernen die Kerne und schneiden sie in Scheiben.
4. Ich wasche die Äpfel gut, entferne alles Unnötige, einschließlich des Kerns, und schneide sie in Scheiben.
5. Alle Gemüsesorten außer Auberginen müssen in einem Fleischwolf gedreht werden.
6. Drehen Sie zuerst den Knoblauch und die Paprika und lassen Sie sie dann in einer separaten Schüssel.
7. Zu allen gedrehten Gemüsen (Äpfel, Paprika, Karotten, Tomaten) pflanzliches Öl, Salz, Zucker hinzufügen und gründlich mischen.
8. Als nächstes muss das Gemüse auf ein kleines Feuer gelegt werden, nachdem alles gekocht hat, müssen Sie anderthalb Stunden kochen.
9. Etwa 45 Minuten vor dem Ende des Kochens des Gemüses müssen Sie mit der Zubereitung der Auberginen fortfahren. Sie müssen gewaschen, die Enden abgeschnitten und in Stücke geschnitten werden, die leicht in ein Glas gegossen werden können. Dann sollte die gehackte Aubergine für fünf bis sieben Minuten in einer separaten Pfanne gekocht werden.
10. Wir waschen auch die Pilze und schneiden sie in ausreichend große Stücke. Die Champignons in einer separaten Pfanne etwa zehn Minuten kochen.
11. Gekochte Auberginen und Champignons zu dem auf dem Herd gekochten Gemüse geben.
12. Wir fügen auch Knoblauch, Paprika, Essig hinzu und alle Zutaten müssen sehr sorgfältig gemischt werden. Zum Kochen bringen und weitere zehn Minuten kochen lassen.
13. Dann den Lecho in Gläser füllen und den Deckel festziehen.

Der prächtige Auberginen- und Champignon-Lecho ist fertig. Stellen Sie sicher, dass Sie es zu Hause kochen, und Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Auf der Seite "Very Delicious" finden Sie viele weitere interessante Rezepte.