Türkische fladenbrot pide

Wenn Sie schon genug von normalem Brot haben und etwas Neues und Leckeres wollen, rate ich Ihnen, türkisches Fladenbrot zu kochen. Dies ist ein ungewöhnliches, sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Brot. Ideal für jede Mahlzeit. Meine Familie mag es so sehr, dass wir fast nie gewöhnliches Brot kaufen.

Zutaten

• Mehl - 500 Gramm;
• Hefe - 1 Teelöffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Wasser - 350-400 Gramm;
• Olivenöl - 1 Esslöffel;
• Sesamsamen.

Türkische Fladenbrot Pide. Schritt kochen

1. Mischen Sie die trockenen Zutaten. Wir nehmen den Behälter und sieben das Mehl hinein, fügen einen Teelöffel Trockenhefe (für die kein vorheriges Einweichen erforderlich ist), Salz und Zucker hinzu.
2. Alles gut mischen.
3. Fügen Sie warmes Wasser zum Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
4. Es sollte sich herausstellen, dass es weich und halbflüssig ist und fest an Ihren Händen haftet. Den fertigen Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
5. Nach 15 Minuten kneten wir den Teig. Sie müssen dies auf einem trockenen Tisch ohne Mehl tun. Da wir halbflüssig sind, werden wir französische Technologie verwenden. Sie müssen den Teig von unten greifen, so weit wie möglich nach oben ziehen (aber nicht brechen), in zwei Hälften falten und umdrehen. Wir fahren 10 Minuten weiter. Der fertige Teig klebt immer noch an Ihren Händen.
6. Wir nehmen eine Schüssel, gießen einen Löffel Olivenöl hinein, geben den Teig hinein und geben ihm die Form einer Kugel.
7. Schließen Sie die Schüssel, damit der Teig ca. 1,5 bis 2 Stunden lang aufgeht. Alle 40 Minuten müssen Sie den Teig ziehen, an einer Kante festhalten und an der gegenüberliegenden ziehen.
8. Wenn die erforderliche Zeit fast verstrichen ist, schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein, da die Pide in einem sehr heißen Ofen gebacken werden muss.
9. Wenn sich der Teig nach dem letzten Stechen verdoppelt hat, können Sie arbeiten. Den Tisch mit Öl schmieren, den Teig in drei Teile teilen. Jetzt geben wir jedem Stück eine Kugelform. Sammeln Sie dazu die Ränder in der Mitte und drehen Sie das kleine Bündel nach unten. Den Teig und den Tisch mit Butter schmieren. Wir bedecken die Kugeln für ca. 15 Minuten mit Frischhaltefolie und schmieren das Backpapier mit Öl ein.
10. Wir legen ein Stück Teig auf Papier und strecken es von Hand auf die gleiche Größe wie nötig. Stellen Sie einfach sicher, dass es überall die gleiche Dicke hat.
11. Wenn Sie den Teig plötzlich dehnen und er wieder zu einer Kugel wird, müssen Sie ihn erneut mit Frischhaltefolie bedecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
12. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten, mit einem Film bedecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit der Teig paßt. Mach es mit allen Stücken.
13. In den ersten 5 Minuten müssen Sie den Teig mit Dampf backen. Damit sich die Kruste nicht auf dem Brot bildet. Der Dampf im Ofen kann auf viele Arten erzeugt werden. Am häufigsten wird ein tiefes Backblech oder ein Metallbehälter mit heißem Wasser auf den Boden des Ofens gestellt. Sie können die Wände des Ofens auch in den ersten fünf Minuten mit Wasser besprühen.
14. Nach 20 Minuten die Folie vom Teig abziehen und mit Sesam bestreuen. Nehmen Sie ein wenig Mehl auf die Finger und machen Sie kleine Einkerbungen auf dem Teig, damit der fertige Kuchen glatt wird und nicht aufquillt.
15. Wir backen Brot auf einem heißen Backblech bei einer Temperatur von 240-250 Grad, die ersten 5 Minuten mit Dampf. Wenn das Brot zu bräunen begann, entfernen Sie den Dampf.
16. Kühlen Sie das fertige türkische Brot für 5 Minuten und Sie können essen!

Türkisches Fladenbrot schmückt jeden Tisch. Guten Appetit! Besuchen Sie die Seite "Very Delicious", wir haben immer viele coole Rezepte.