Zarter eingelegter käse

Einmal an einem Buffettisch habe ich versucht (und konnte mich nicht losreißen) von einem unglaublich herzhaften Snack: dem köstlichsten eingelegten Käse. Es ist wunderbar als unabhängige Vorspeise und als hervorragende Ergänzung zu köstlichen Gemüsesalaten. Diese würzige Käse-Vorspeise mit einem zarten Aroma von Zitronensaft und Zitronenschale wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern! Eine ideale, einfache und originelle Option für ein Picknick und ein Buffet! Kochen Sie mit uns zum Vergnügen.

Zutaten

• Mozzarella-Käse - 250 Gramm (Sie können Adyghe oder Suluguni nehmen);
• Zitronensaft - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - eine Nelke;
• scharfer Paprika - 1 Stück (Sie können weniger Menge nach Ihrem Geschmack nehmen);
• frische Minze - 5 Blätter;
• frisches Basilikum - 5 Blätter;
• Zitronenschale - 0,5 Teelöffel;
• Natives Olivenöl extra - 150 Gramm.

500 ml Glas.

Zart eingelegter Käse. Schritt für Schritt Rezept

1. Zuerst muss der Mozzarella gehackt werden. Wenn Sie kein Käsemesser haben, kann ein Messer zum Schneiden von Backwaren dieses ersetzen. Es spielt keine Rolle, welche Form Ihre Käsescheibe hat: rund, Wurst oder rechteckig. Schneiden Sie es in identische quadratische Stücke. Bestimmen Sie die Größe der Stücke selbst, ausgehend vom persönlichen Geschmack. Ich habe diesmal 1 in 1 Zentimeter. Wir schieben den in Scheiben geschnittenen Käse in einen separaten Behälter.
2. Wir wenden uns Kräutern zu: Minze und Basilikum. Nippen Sie fünf mittelgroße Blätter von einem Zweig frischer Kräuter ab. Fein hacken. Nicht frische, sondern trockene Kräuter sollten besser nicht ersetzt werden, da sie einen etwas anderen Geschmack haben. Kein Ergebnis im Geschmack von frischer Pikanz.
3. Nun eine Knoblauchzehe in halbe Ringe schneiden. Die Hälfte einer großen oder einer mittelgroßen Chilischote wird ebenfalls in halbe Ringe geschnitten. Zuerst nehmen wir alle Samen heraus und säubern sie.
4. Aus einer Zitrone mit einer Saftpresse für Zitrone oder Zitrusfrüchte den Saft auspressen, aus den Samen filtern. Entfernen Sie die Schale davon. Wir brauchen nur 0,5 Teelöffel.
5. Wir bereiten auch ungefähr 150 Gramm Olivenöl vor.
6. Jetzt fangen wir an, alles in ein Glas zu füllen, in dem wir Käse einlegen. Legen Sie zunächst die Hälfte der gehackten Minze und der Basilikumblätter auf den Boden. Anschließend die Hälfte der Pfefferringe und die Hälfte der Knoblauchportion darauf legen.
7. Geben Sie nun mit einem Löffel oder einer speziellen Pinzette vorsichtig die Hälfte aller Käsestücke in ein Glas. Das Wichtigste ist, nicht zu stark zu drücken: Bei diesem Vorgang müssen Sie alles sorgfältig tun und nicht den zartesten Käse zerdrücken.
8. Dann nochmal eine Schicht Minze und Basilikum, Pfeffer und Knoblauch. Die ganze Zitronenschale dazugeben. Und dann den restlichen Käse verteilen. Alles mit Zitronensaft übergießen.
9. Olivenöl einfüllen: Es ist wichtig, dass alle Käsestücke vollständig bedeckt sind.
10. Schließen Sie den Deckel des Glases und mischen Sie alles. Wir schicken es 1-2 Tage in den Kühlschrank, damit der Käse eingelegt wird.

Lecker, duftend und einfach zuzubereiten ist eingelegter Mozzarella-Käse fertig. Hauptsache, wir haben es zu Hause zubereitet: Die Marinade ist für uns natürlich und gesund. Dienen Sie als Snack, als Ergänzung zu Ihren Lieblingssalaten und Häppchen. Auch Olivenöl, in das Käse eingelegt wurde, kann als Aromazusatz zu denselben Salaten verwendet werden. Käse kann ca. 2-3 Wochen im Kühlschrank stehen: Hauptsache, der Deckel wird geschlossen. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen guten Appetit!