Das beste türkische hauptgericht

Die besten türkischen Schnitzel - dies ist eines der schnellsten, sogar (ich würde hinzufügen) Express-Rezept, lecker und saftig Schnitzel. Also einfach Schnitzel, die Sie bestimmt noch nie gekocht haben. Sie erweisen sich als sehr wohlriechend, innen weich und außen knusprig. Mehr als einmal musste ich sie zu Hause kochen, aber als ich meine Freundin zum ersten Mal behandelte, bat sie sofort um ein Rezept. Dies waren nicht nur türkische Schnitzel in ihrem Auftritt: Dies war ihr erstes Frikadellenrezept und ihre ersten Frikadellen. Alles ist mit einem Knall ausgegangen! Probieren Sie es aus und Sie.

Zutaten

• Butter (Margarine) - 2 Esslöffel;
• Kuhmilch - 170 Milliliter;
• Hartkäse - 100-120 Gramm;
• gekochtes Huhn - 400-500 Gramm (in meinem Fall Hähnchenschenkel);
• Hühnchen Eigelb - 2 Stück;
• BC Weizenmehl - 2 Esslöffel mit einem Hügel;
• Gewürze: Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Die besten türkischen Schnitzel. Schritt für Schritt Rezept

1. Zuerst müssen wir Huhn kochen. In Koteletts verwenden wir bereits gekochtes, zubereitetes Fleisch. Sie können einen beliebigen Teil des Hühnerkadavers mitnehmen. Diesmal habe ich Hähnchenschenkel verwendet. Mit ihnen habe ich die Brühe gekocht, aus der ich dann Suppe machen kann. Ich zupfte das Fleisch und schnitt es in kleine Stücke. In eine Schüssel geben und kurz beiseite stellen.
2. Wir fangen an, eine cremige Sauce (Masse) zuzubereiten. Hierfür benötigen wir ein Schmortopf oder einen kleinen Topf. Wir geben zwei Esslöffel Butter oder Margarine hinein und stellen den Herd auf. Auf einem kleinen Feuer schmelzen. Dann das gesiebte Mehl dazugeben und gut umrühren. Sie sollten einen dicken, teigigen Klumpen bekommen.
3. Jetzt, ohne vom Herd zu nehmen und ohne das Rühren anzuhalten, beginnen wir, nach und nach Milch einzugießen. In diesem Stadium ist es am wichtigsten, die Bildung von Klumpen und Verdickungen zu verhindern. Alles sollte einheitlich sein.
4. Wenn Sie sich mit einem Löffel nicht wohl fühlen, nehmen Sie einen Schneebesen und verwenden Sie ihn, um alles zu mischen.
5. Wenn die Masse homogen geworden ist, den geriebenen Käse auf einer groben Reibe hinzufügen. Mischen.
6. Fügen Sie die Gewürze hinzu. Sie können nur Salz und Pfeffer. Auch wenn Sie aromatische Kräuter mögen, können Sie sie hinzufügen. Wenn Sie zum Beispiel Petersilie, Dill oder sogar Minze haben, können Sie fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
7. Der letzte Schritt in der Sauce wird das Hinzufügen von zwei Hühnchen-Eigelb sein. Vorsichtig die ganze Masse mischen.
8. Jetzt ist die Zeit, Huhn hinzuzufügen. Alles umrühren. So ist die Masse fertig zum Braten von Schnitzel. Es ähnelt leicht einem Teig für Krapfen mit Äpfeln, eine sehr ähnliche Konsistenz.
9. In vielen Rezepten wird empfohlen, die Masse mehrere Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit sich die Produkte mit dem Fleisch auseinandersetzen. Dann empfiehlt es sich, paniert zu braten (Mehl, Ei, Semmelbrösel), aber heute schlage ich einen etwas anderen Weg vor: Meine Option ist einfacher und schneller.
10. Gießen Sie das raffinierte Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und braten Sie es wie gewohnt mit Pfannkuchen. Jedes Schnitzel ist ungefähr ein Esslöffel Masse. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir legen die fertigen Pastetchen auf einen Teller, der mit einem Papiertuch vorbeschichtet ist. Das Handtuch nimmt überschüssiges Öl auf.

Fertige türkische Schnitzel in warmer Form servieren. Sie eignen sich perfekt für Beilagen wie Kartoffeln, Müsli, man kann sogar mit Vitaminsalat essen. Hühnerschnitzel sind überraschend saftig und zart. Denken Sie daran, dass es sich bei Koteletts nicht immer um vorgefertigtes Hackfleisch und einen Standardsatz von Zutaten handelt. Es gibt sehr interessante, einfache und schnelle Rezepte, wie zum Beispiel dieses. Meine Familie liebte ihn sehr: Ich hoffe, er wird dich auch lieben. Die Seite „Sehr lecker“ hat eine Vielzahl von Schnitzelrezepten: Schauen Sie, wählen Sie Ihr eigenes und kochen Sie mit Liebe. Guten Appetit!