Das leckerste fett

Wie oft gesalzenes Fett nach verschiedenen Rezepten schon abgenommen hat, hat aber noch nicht so leckeres Fett gemacht. Ich habe das Rezept zufällig herausgefunden. Ich habe versucht, nach diesem Rezept zu kochen, das Fett erwies sich nur als Verschmelzung. Am Tisch ging das Fett mit einem Knall ab! Jetzt salze ich nur noch nach diesem Rezept. Probieren Sie es aus, Sie werden es auf jeden Fall genießen und von Ihrer Familie werden Sie Ausrufe hören - "Das leckerste Fett".

 Zutaten

• Fett - 1 Kilogramm;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Lorbeerblatt - 6 Stück;
• Pfefferkörner - 10 Stück;
• Salz - 100 Gramm.

Das leckerste Fett. Schritt für Schritt Rezept

Um das Fett schmackhaft und weich zu machen, müssen Sie zunächst das Fett eines jungen Schweins kaufen. Die Haut sollte dünn sein und sich leicht vom Fett entfernen lassen, wenn Sie sie mit dem Fingernagel abhebeln. Zum Salzen von Fett nach diesem Rezept eignen sich nur Normalfett und Schmalz mit Schichten. Es ist auch erwähnenswert, dass das Schmalz weiß sein sollte, wenn es gelb gibt, dann ist das Schmalz alt. Normalerweise kaufe ich Lende oder Bauchfell. Diese Teile eignen sich am besten zum Salzen. Beginnen wir also mit dem Beizen.

1. Ich gieße eine große Menge Salz auf einen Tisch oder in einen Teller und rolle jedes Stück Schmalz gut ab.
2. Dann lege ich es los in ein Glas.
3. Ich putze den Knoblauch und schneide ihn in runde Stücke.
4. Mit Pfeffer und Lavrushka zum Speck geben.
5. Ich putze das Glas drei Tage lang an einem warmen Ort.
6. Während dieser Zeit sollte Schmalz den Saft gehen lassen.
7. Nach drei Tagen koche ich Wasser, kühle ab und gieße ein Glas Schmalz hinein.
8. Ich schließe das schlüsselfertige Glas.

Fett wird sehr lange gespeichert. Du leckst nur den Geschmack der Finger. "Sehr lecker" wünscht Ihnen guten Appetit! Wir empfehlen, gekochtes Schmalz in einem Beutel und heißem gesalzenem Schmalz zu kochen.