Der beste hackbraten für den urlaub

Der beste Hackbraten: die perfekte kalte Vorspeise für das Festmahl - und eine außergewöhnlich leckere warme Mahlzeit. Schweinefleischrolle mit getrockneten Aprikosen - köstliche Schnitte auf der festlichen Tabelle. So viele Möglichkeiten, um nur ein, aber sehr leckeres und originelles Gericht zu servieren - Fleisch-Vorspeise aus Schweinefleisch mit getrockneten Aprikosen. Interessiert? Ich erzähle Ihnen gerne, wie man Schweinebrötchen für den Urlaub kocht.

Zutaten

• 500 Gramm Schweinefleisch (oder Hähnchenbrustfilet);
• 400 Gramm zerkleinertes Geflügel (Huhn oder Pute);
• 1 Kopf Zwiebel (ungefähr 150 Gramm);
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Grieß;
• 8-10 Stücke getrocknete Aprikosen oder getrocknete Aprikosen;
• Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Paprika, rote Paprika, Gewürze für Fleisch (alle) - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Schmieren der Form.

Der beste Hackbraten für den Urlaub. Schritt für Schritt Rezept

1. Wir schneiden das Schweinefleisch in Medaillons und schlagen jedes in eine sehr dünne Schicht.
2. Tipp. Bevor Sie anfangen, das Fleisch zu schlagen, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie (Sie können aber auch eine normale Plastiktüte verwenden), damit die Fleischstücke nicht auseinanderfliegen.
3. Forcemeat Geflügel (ich bevorzuge Pute, es ist zarter und saftiger als Huhn) in eine Schüssel geben.
4. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch zum Hackfleisch hinzu.
5. Gießen Sie Grieß, Salz, Kräuter der Provence und schwarzen Pfeffer. Gut mischen.
6. Tipp. Sie können Ihrem Hackfleisch beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Und Vorsicht: Hackfleisch sollte nicht frisch sein, Salz sollte reichen.
7. Aus den gehackten Schweinestücken legen wir ein Rechteck (wir legen sie übereinander).
8. Das Fleisch salzen, pfeffern und mit einer Mischung aus Gewürzen für Fleisch bestreuen.
9. Wir legen getrocknete Aprikosen in zufälliger Reihenfolge auf das Fleisch.
10. Tipp. Wenn Sie getrocknete Aprikosen für die Zubereitung des Hackbratens verwenden, spülen Sie ihn zuerst aus und legen Sie ihn in Wasser (lassen Sie ihn quellen).
11. Wir verteilen das Hähnchenhackfleisch und streichen es mit einem Spatel vorsichtig über die gesamte Fleischoberfläche.
12. Wir drehen den Hackbraten, binden ihn mit Fäden.
13. Schweineröllchen allseitig mit Trockenfrüchten, Paprika und Paprika bestreuen.
14. Wir fetten die Form mit Pflanzenöl ein und legen die Rolle hinein.
15. Mit Folie abdecken und für 45 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Folie und lassen Sie den Hackbraten weitere 15-20 Minuten im Ofen - bis er rot wird.

Eine schöne Rouge-Rolle kann heiß und kalt auf dem Tisch serviert werden. Für heißes Servieren: Fäden entfernen, abschneiden und auf den Tisch legen. Zum kalten Servieren: ohne aus der Form zu nehmen, auf vollständige Abkühlung warten, Fäden abziehen - und als Snack auf dem Tisch servieren. Wenn Sie einen leckeren Schnitt benötigen, lassen wir das abgekühlte Fleisch und die getrockneten Fruchtröllchen mehrere Stunden im Kühlschrank und schneiden sie dann in dünne, schöne Scheiben. Auf der Very Delicious-Website finden Sie weitere Rezepte für köstliche und originelle Urlaubsgerichte.