Die leckerste türkische leber

Magst du Fast Food? Ich mache Sie auf ein hervorragendes Rezept aufmerksam: die köstlichste Leber auf Türkisch. Ein tolles Hühnerlebergericht ist in letzter Zeit eines der gefragtesten in meiner Familie geworden. Wer hätte gedacht, dass Sie in wenigen Minuten ein unglaublich leckeres Abendessen zu Hause zubereiten können. Die Leber erweist sich als wahnsinnig zart, die in diesem Gericht enthaltene Kartoffel kommt gut mit der Rolle einer "Beilage" zurecht, duftende frische Kräuter machen Appetit. Ich kann die Leber noch lange auf Türkisch loben, aber trotzdem möchte ich, dass Sie sie auch in Ihrer Küche kochen.

Zutaten

• Pflanzenöl - ungefähr 300 Gramm;
• Kartoffeln - 500 Gramm;
• Hühnerleber - 500 Gramm;
• BC Weizenmehl - 100 Gramm;
• Salz - 0,5 Teelöffel (in Mehl);
• Paprika - 4 Stück;
• schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer (Bieber-Becken), Salz - je 0,25 Teelöffel (das fertige Gericht würzen);
• Zwiebel - ein Kopf;
• Dill - ein mittleres Bündel;

Die leckerste Leber auf Türkisch. Schritt für Schritt Rezept

1. Als erstes müssen wir die Kartoffeln vorbereiten. Es muss gewaschen und geschält werden. Dann in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne. Sonnenblumenöl einfüllen: ca. 300 g. Wir stellen es auf den Herd und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Die gehackten Kartoffeln werden zum erhitzten Pflanzenöl geschickt. Von allen Seiten anbraten, bis alles fertig ist. Wir sollten eine rosige Kartoffel mit einer goldenen Kruste bekommen. Kartoffeln müssen nicht mit etwas gewürzt werden, und wir werden es etwas später salzen.
3. Dann entfernen wir mit dem geschlitzten Löffel die fertigen Bratkartoffeln in einer separaten Schüssel. Wir gießen kein Pflanzenöl ein, sondern braten die Hühnerleber in Paniermehl an.
4. Panieren kochen. In einer leicht tiefen Schüssel das Mehl und einen halben Teelöffel Salz einfüllen. Alles so mischen, dass sich das Salz mehr oder weniger gleichmäßig verteilt.
5. Hühnerleber sollte unter fließendem Wasser gewaschen, Bindegewebe entfernt und, falls erforderlich, alles Unnötige abgeschnitten werden. Wenn die Leberstücke groß sind, können Sie sie auch in zwei Teile schneiden. Seht, dass sie alle mehr oder weniger gleich sind.
6. Danach die Leber in ein Sieb legen und eine Weile ruhen lassen, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält. Dann muss jedes Stück der Leber in Mehl (paniert) gerollt werden. Nur nicht die ganze Leber auf einmal panieren, sondern in kleinen Portionen.
7. Braten Sie es in demselben Öl an, in dem unsere Kartoffeln gebraten wurden. Denken Sie daran, dass die Hühnerleber nicht viel Zeit benötigt, um ihre Bereitschaft zu erreichen. Abhängig von der Größe des Stücks dauert es auf jeder Seite 2-3 Minuten.
8. Nachdem die erste Portion der Leber zubereitet ist, geben Sie sie in eine separate Schüssel und fangen Sie an, die nächste zu braten. Und so weiter bis zum allerletzten Stück Leber.
9. Am Ende dieses Prozesses filtern wir das verbleibende Sonnenblumenöl vorsichtig durch ein Sieb oder eine Gaze. Und zurück in die Pfanne.
10. Fahren wir nun mit der Zubereitung von Paprika (bulgarisch) fort. Natürlich, waschen Sie es. Wir machen einen nicht sehr tiefen Einschnitt um die Kappe des Pfeffers und ziehen den inneren Teil, in dem sich alle Samen von der Wirbelsäule befinden. Dann übertragen wir es auf ein Schneidebrett und schneiden es in mittlere Würfel.
11. Erhitze die Pfanne und brate den Pfeffer bis er gar ist. Auch in eine separate Schüssel geben.
12. Bereiten Sie auch Zwiebeln. Wir schneiden es mit den gewöhnlichsten Halbringen.
13. Ein paar frische Dills unter fließendem Wasser waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf einem Papiertuch abtupfen. Dann fein hacken und in eine separate Schüssel geben.
14. Jetzt müssen wir ein breites Gericht auswählen, in das alle zubereiteten Zutaten passen sollen.
15. Beginnen wir mit der Hühnerleber. Wir verteilen es in der Mitte entlang der gesamten Schüssel.
16. Die Bratkartoffeln in der Leber verteilen. Die ganze Kartoffel gleichmäßig verteilen.
17. Nehmen Sie nun zubereitete Gewürze: Salz, roter Pfeffer und je ein schwarzer Teelöffel. Bratkartoffeln mit Leber bestreuen.
18. Dann auf der Leber verteilen, Dill darüber verteilen.
19. Darauf die gebratene Paprika und darauf die halben Zwiebelringe legen. Das Gericht ist servierfertig.

Ich bin sicher, dass eine so ursprünglich zubereitete Leber auf Türkisch nicht nur Sie überraschen wird. Das Gericht sieht sehr festlich und wunderschön aus. Es ist ohne Worte - lecker. Es wird vorzugsweise warm serviert. Kochen Sie mit Liebe und guter Laune. Das Team der Seite "Very Delicious" wünscht Ihnen einen guten Appetit!